Самые актуальные сообщения
20 часов назад
20 часов назад
UMDIS: Производитель гриба в Черновицкой области сообщил(а), что цены шампиньона с хозяйства находятся в диапазоне от 32 до 33 грн/кг шампиньона. Цена на оптовом рынке 35 грн/кг шампиньона
20 часов назад
20 часов назад
UMDIS: Производитель грибов в Полтавской области сообщил(а), что цены на шампиньон и на вешенку с хозяйства находятся в диапазоне от 25 до 26 грн/кг шампиньона. Цены на оптовом рынке от 28 до 30 грн/кг шампиньона и вешенки. Ценына розничном рынке от 32 до 33 грн/кг шампиньона и вешенки.
20 часов назад
20 часов назад
UMDIS: Производитель гриба с Львовской области сообщил(а), что цены шампиньона с хозяйства находятся в диапазоне от 24 до 26 грн/кг шампиньона. Цены для супермаркетов от 33 до 34 грн/кг шампиньона с НДС. Цены на оптовом рынке от 27 до 28 грн/кг шампиньона
20 часов назад
20 часов назад
UMDIS: Производитель гриба в Днепропетровской области сообщил(а), что цены шампиньона с хозяйства находятся в диапазоне от 29 до 30 грн/кг шампиньона.
20 часов назад
20 часов назад
UMDIS: Производитель гриба в Донецкой области сообщил(а), что цена шампиньона с хозяйства 28 грн/кг шампиньона. Цена для супермаркетов 35 грн/кг шампиньона с НДС. Цена на оптовом рынке 32 грн/кг шампиньона

Для того чтобы оставить сообщение–авторизируйтесь.

25 Май 2017

На скільки подорожчає міцелій компостний від «Мікоген-Україна»?

Микоген3х2-300x200

Ціна міцелію компостного ТОВ «Мікоген-Україна» з 12 червня цього року підніметься. Як зазначають в компанії, причина цього – ріст вартості сировини, електроенергії, підняття заробітної плати та ціни імпортного зернового міцелію компостного.

Базова ціна однієї тони власного міцелію компостного ТОВ «Мікоген-Україна»  для клієнтів з об’ємом споживання на місяць менше 200 тон складатиме 2 280 гривень з ПДВ, що на 120 грн більше тої ціни, яка існує зараз. Натомість базова ціна міцелію компостного з всіяним міцелієм зерновим компанії „Sylvan” буде 2 520 гривень з ПДВ для тих, хто завантажується в Тернопільській області, і 2 580 з ПДВ для тих, кому зручніша Черкаська область. Тобто, ціна підніметься відповідно на 240 та 180 грн. При цьому політика зниження ціни для клієнтів з більшим обсягом споживання міцелію компостного залишиться.

Важливо звернути увагу на відмінність. До тепер ціна на міцелій компостний власного виробництва ТОВ «Мікоген-Україна» при завантаженні в Черкаській області була вища, ніж в Тернопільській на 240 грн. Відтепер ціна не буде залежати від того, де відвантажують міцелій компостний – на неї впливатиме лише об’ємом споживання клієнта.

Далі наводимо ціни, надані агентству «УМДИС» компанією «Мікоген-Україна».

Відвантаження з ТОВ «Мікоген-Україна» (вул. Лісова 1а, с. Вілія, Шумський р-н, Тернопільська обл.)

  1. Ціна міцелію компостного з всіяним міцелієм зерновим власного виробництва:

Читать полностью »

Мицелий ItalSpawn

24 Май 2017

Грибоводов “пытают” в супермаркетах

zhenshhina-derzhitsja-za-golovu

Ясное дело: грибоводы совсем не часто покупают гриб в магазинах. Однако, многим из них знакомо горькое чувство, когда видишь свой товар на прилавках по цене существенно большей, чем отдаешь с хозяйства, а состояние гриба оставляет желать лучшего. Иногда грибники говорят, что если бы у них сборщицы довели гриб до такого состояния – вряд ли бы остались работать на предприятии.

«Зашла в магазин, куда мы отгружаем шампиньон, – рассказывает грибовод из Киевской области. – Чуть сердце не заболело. Мы их так бережно на производстве опекаем, а здесь они навалили кучу грибов. Да еще рядом с картошкой. Фотографирую, отправляю фото менеджеру. Отвечает: что же мне делать, нам надо показать, что гриба у нас в магазине много».

Почему даже свежий гриб в супермаркетах имеет не особо товарный вид, рассказывает другой грибовод из Киевской области: «Дело в чудо-логистике. Супермаркеты всегда заказывают у грибоводов идеальный гриб. Потом сети вроде Ашана, Новуса, Метро везут его к себе в огромных фурах. Вместе с другими овощами: капустой, свеклой – как повезет. Кроме того, грибу нужно максимум плюс два градуса – его везут при плюс десяти. Заботятся о нем «левой ногой». Хуже всего достается не упакованному грибу».

И хотя причина проблемы вполне ясна, принимать такой вид гриба в магазинах как данность не хочется. Ведь вполне очевидно, что внешний вид гриба существенно влияет на желания покупателя его приобрести.

23 Май 2017

Закарпатье, консервация и экспорт – а правдоподобно ли?

Êîíòåéíåð íà êðþêå íà ôîíå íåáà

«Много грибов растут в горах, и летом люди начинают их собирать и торговать ими на рынке. У нас здесь горы, поэтому в Закарпатской области особенно трудно летом торговать культивируемым грибом», – делится грибовод.

По его словам, летом выращивать шампиньон есть смысл только для того, чтоб везти его во Львов, или для консервирования. По второму пути в области пошло предприятие ООО «Закарпатшампиньон», начав большое количества гриба отдавать именно на консервацию.

Однако для менее крупных грибоводов это не способ решения проблемы, – говорит грибопроизводитель. Дело даже не в том, что для этого нужно закупить оборудование и прочее, а в том, что перейти на консервацию значит «начать консервировать свои деньги» до того момента, пока не продашь банки с грибом. А это не каждый грибопроизводитель в Украине может себе позволить.

Грибовод из Закарпатской области рассуждает: «Нам было бы выгодно наладить поставку консервированного гриба в Европу, или Израиль. В грибе  высокий процент воды. А там вода очень дорогая, поэтому произвести банку консервированных грибов у нас существенно дешевле». Кроме того, при экспорте консервированного гриба у производителей гораздо меньше шансов выбросить его по дороге потому, что он испортился от высокой температуры, или просто слишком долгой дороги.

22 Май 2017

В компост кладут солому и… кофе

7399452-3x2-460x307

Пробовали гадать на кофейной гуще? А выращивать на ней грибы? Нет? А двое мужчин из австралийского города Фримантл именно этим и занимаются. На кофейной основе они выращивают королевский устричный гриб.

Как рассказывают лучшие друзья Райан Крид и Джулиан Митчел американскому изданию ABCNews, в один момент они поняли, что в год на городскую свалку выбрасывают 300 тонн мокрого молотого кофейного зерна. И узнали, что оно может быть практически бесплатным субстратом для устричного гриба. Они выехали на заработки и успешно собрали 30 000 долларов, необходимые для того, чтобы каждый день собирать на свалках вокруг своего города кофейные отходы и переправлять их на ферму для смешивания с грибными спорами.

Что касается технологии производства, то споры грибов инкубируют в пластиковых пакетах, свисающих с крючков в прохладном помещении. Как и при изготовлении компоста, для субстрата необходима солома. С ней смешивают кофейную гущу до того, как помещать в нее грибные споры. Кстати, солому с кофе, которые более не пригодны для выращивания грибов, опять же таки не выбрасывают. Райан Крид говорит, из нее получается отличное садовое удобрение.

Какой объем производства? За три месяца

Читать полностью »

19 Май 2017

«Больше всего люблю общаться с клиентами: приятно слушать хорошие отзывы», – директор компании «Торадо»

unnamed8

Грибникам известно, что покровкасильно влияет на количество гриба, и, особенно, на его качество. Что делать, если ты молодая компания по производству этой самой покровки, и у тебя пока нет продолжительной истории, которую можно, как визитку, показывать новым клиентам? Компания «Торадо» нашла другой «путь к сердцу» грибоводов – сделала акцент на действительно высоком качестве.

Предприятие начало работать в Житомирской области в марте 2016 года, сейчас оно территориально находится в Киевской области. В «Торадо» очень гордятся тем, что те клиенты, которые пришли к ним еще тогда, до сегодняшнего дня продолжают работать с ними.«Торадо» предлагает грибникам два типа покровки: тяжелую с влажностью 75-77%, и более легкую с влажностью 70-73%. Оба вида имеют постоянную структуру, а рH  поддерживается на уровне 7.2-7.4. Если клиент просит, специально для него уровень кислотности могут довести до 7.8, и даже 8 рН.

Показатели покровной почвы – рH и структуру – на производстве тщательно контролируют. Чтоб быть точно уверенными в качестве и предоставить такую уверенность своим клиентам, в компании «Торадо» регулярно сдают торф и готовую покровную смесь в несколько лабораторий – и с удовольствием показывают сертификаты качества и экспертные заключения своим клиентам.

На протяжении всей работы компания «Торадо» пользуется советами независимых консультантов по выращиванию грибов и изготовлению покровки, для поддержания высокого уровня качества покровки здесь прислушиваются к рекомендациям не только украинских, но и иностранных консультантов.

Для дезинфекции покровного грунта и борьбы с патогенной микрофлорой на летний период покровку обрабатывают препаратом «Делаксон», изготовленным на основе  надуксусной кислоты и перекиси водорода. К химии здесь относятся очень педантично, что подтверждают многочисленные сертификаты, гигиенические паспорта и официальное разрешение Министерства Охраны здоровья на ее применение. Так же щепетильно в «Торадо» следят и за дезинфекцией и стерилизацией, для которых используют препарат «Делаксон П», прошедший экспертизу в Санитарно-эпидемиологической службе.

Что касается фасовки, сейчас на предприятии покровку запаковывают в 16-литровые пакеты, в которые помещается 10.5-11.5 кг. Чтоб быть честными с клиентами, вес пакетов в обязательном порядке проверяют до загрузки. Сейчас на предприятии налаживают автоматизированную линию фасовки с запайкой. Обещают, что уже осенью покровку начнут расфасовывать в биг-беги – тару объемом в один кубический метр. Герметичность упаковки позволит грибникам дольше хранить покровку. Те, кто закупает ее на зимний период, смогут держать ее у себя без опаски, что она испортится до того момента, как придет ее черед  пойти в ход на грибном производстве.

«Я в работе больше всего люблю…

Читать полностью »

19 Май 2017

Грибники на юге с нетерпением ждут… лета

img_122

Если в Центральной, Западной Украине грибники не особенно любят лето, так как спрос на гриб падает, по словам грибовода из Запорожской области, на юге страны, лето встречают с распростертыми объятиями. «Гриб в мае – это так, не серьезно», – говорит он. «Обычно май – месяц застоя от того, как заканчиваются праздники – и до июня. С одной стороны, грибникам на юге плохо потому, что зелень и овощи у нас дешевле, поэтому конкуренция грибу выше. С другой, лучше, так как в конце июня начинаются моря, и люди к нам едут – спрос на гриб растет. Поэтому сейчас с нетерпением ждем лета, чтоб что-то заработать».

По словам грибовода, если урожай овощей в области понижает спрос на гриб, то урожай фруктов – черешни, вишни, абрикосов – его повышает. У жителей Запорожской, и других южных областей, появляются доходы. А, соответственно, и возможность, покупать не только товары первой необходимости. Грибовод рассказывает, что общий уровень жизни людей у них ниже, чем, в больших городах, поэтому здесь цена 33-35 гривен на гриб в розницу после праздника для местных жителей слишком высокая. А вот для курортников цена может быть и выше.

«А еще у нас сложно предсказать движение цены. Знали бы, сколько я уже споров на этот счет проиграл!  В этом году, если у нас вырезали основную массу на 9 Мая – цена поднимется, если нет – вряд ли. Еще от погоды зависит. Многие торговцы на рынках, которые обычно покупают гриб, перестают его брать, когда становится тепло, поскольку хранить его при высокой температуре невозможно. Ясное дело, это тоже определяет цену».

18 Май 2017

«Мир Соломы» – украинский проект по производству компоста для выращивания грибов шампиньона.

Фото 1

«Мир Соломы» – украинский проект по производству компоста для выращивания грибов шампиньона, разработанный и в последствии реализованный голландскими специалистами от начала и до конца. На предприятии используется их технологии, оборудование и программное обеспечение. Началом для плодотворной работы с голландскими специалистами послужило именно то, что их опыт занимает лидирующую позицию по производству компоста для выращивания грибов шампиньона. Постоянным консультантом ООО «Мир Соломы» является Руди Йорис – голландец по происхождению, глава крупного компостного производства «Holpol Compost» в Польше. А также предприятие активно сотрудничает с представителями европейских передовых производителей мицелия.
На сегодняшний день ООО «Мир Соломы» производит 2 тысячи тонн компоста в месяц и планово работает над развитием и увеличением производственной мощности как минимум в два раза.
Уже в этом году планируется начать строительство дополнительных бункеров I фазы, тоннелей пастеризации, а также проведения сопутствующих работ. Кроме того, предприятие модернизируется и активно готовится к летнему сезону – планируется до конца мая завершить установку ледогенератора для охлаждения компоста. Это позволит клиентам ООО «Мир Соломы» получать компост с надлежащими температурами даже в самые жаркие дни.
Планы по развитию стали особо актуальными после возрастания спроса на компост, произведенный ООО «Мир Соломы». Клиентами предприятия являются такие крупные предприятия по выращиванию грибов шампиньона как «ЯВК», «Українські печериці», «Сезам», «ВКЗ» и другие. В то же время ведется активная работа с иностранными предприятиями, к примеру, с Республикой Молдова. Этому  способствует высокое качество произведенного компоста и близкое расстояние (170 км до Кишинёва).
За высокое качество компоста отвечает сплоченная команда профессионалов, которые ответственно и с любовью относятся к своей работе. Сотрудники ООО «Мир Соломы» всегда с радостью приходят на работу и собираются на субботники, ведь создавать красоту вокруг себя, даже на компостном производстве, один из слоганов предприятия.
Фото 2

Имеется также и хозяйственный двор, огромные просторы которого заставляют побегать за местными обитателями, а их здесь не мало: маленькие вьетнамские поросята с забавными пятачками, пока еще небольшая отара овец, бычок, а куры и утки вообще не в счет.
Фото3
Ответственность работников позитивно влияет и на сон директора ТОВ «Мир Соломы». И это не шутка, ведь у предприятия свой график работы и он не стандартный, компост не будет ждать, ведь работники предприятия имеют дело с живым организмом. Сплоченность и профессионализм команды позволяет заводу функционировать как часы.
Фото 4

18 Май 2017

Здравствуй лето! – Прощай вешенка?

3101a-98

«Знаю, кто когда грузился. Последний раз, в основном, все 4 апреля – значит где-то 4 июля уже выгрузка камер. До конца месяца ни в нашей Кировоградской, ни в Одесской области, куда возим вешенку, поэтому знаю, этого гриба уже не будет. По сути, это последняя неделя с вешенкой», – говорит УМДИС грибовод из Кировоградской области.

После майских праздников из года в год спроса на вешенку практически нет. О ней перестают спрашивать даже супермаркеты. Другой грибовод из Николаевской области рассказывает УМДИС, что грибники понимают: в мае вешенку не продадут, но закладываются на Пасху, а потом приходится в это время собирать вторую-третью волну. Такая ситуация по всей Украине. По словам грибовода из Кировоградской области, раньше нормальная заявка была от 800 кг до тонны – а сейчас 250 кг – максимум.

Он отмечает: «Летом падает спрос как на вешенку, так и на шампиньон. Все дело в том, что у производителей шампиньона большие объемы, поэтому им летом приходится легче, чем производителям вешенки. У меня летом прибыль либо ноль, либо минус. Выгоднее остановиться, чем продолжать работать».

В свою очередь грибовод из Николаевской области делится своим способом выйти из положения: «Вешенки в холодильнике лежит очень много. И никто не берет. Нашел выход: на предприятии есть кухня, сказал девочкам, чтоб замариновали. Осенью-зимой будем продавать».

16 Май 2017

«Думаю, гриб чувствует энергетику человека», – Наталья Ильчук

C30fyAKkRiE

Раньше была преподавателем математики в Университете Тараса Шевченко и Университете технологии и дизайна. Нравилось работать со студентами. В 2009 году мой папа начинал запуск первого блока Яблунивского производственного комплекса. В конце мая упал и сломал ногу. А у меня в это время была вступительная компания. Но кто-то должен был руководить строительной бригадой и налаживать производство – пришлось нам с братом помогать.

Настолько влюбилась в грибной бизнес, что перешла на полставки, потом на четверть. В 2012 полностью оставила университет. Поняла: в грибах можно полностью себя реализовать – как преподаватель, психолог, менеджер, технолог, миколог.

Вроде делаю одну процедуру – а получается по-разному. Раньше не понимала, почему. Недавно осознала: просто грибы – это живой организм.

У нас дома была маленькая ферма – две камеры по 10 тонн. Когда-то второго января у родителей была истерика: у нас 20 ящиков грибов, куда их девать? Сейчас звоню маме, она спрашивает: как продажы? Говорю: да вполне нормально – тонн 10 грибов в холодильниках.

18 лет назад шампиньон был деликатесом. Когда открывался первый супермаркет, менеджер лично приезжал в шесть – полседьмого утра, бронировал у нас грибы, чтоб ему достались. Хотя их тогда мало кто умел  вкусно готовить, и спрос был небольшой. Зато цена была почти как на мясо. Теперь люди есть грибы научились – а цена упала.

От 150 до 450 кг за день собирает сборщица на нашем предприятии. Рекорд –

Читать полностью »

15 Май 2017

Как может измениться цена на гриб в Днепропетровской области?

index5

На прошлой недели в Днепропетровской области, как сообщало агентство УМДИС, цена с понедельника до пятницы значительно поднялась. На оптовом рынке шампиньон в понедельник продавали по 25-26 гривен за килограмм, в среду – по 26-27 гривен, а в пятницу цена уже была 29 гривен с хозяйства. УМДИС спросил у грибопроизводителя со стажем, работающего в  Днепропетровской области, как, по его мнению, будет меняться у них цена на гриб в ближайшее время.

«По тому, кто когда грузился у нас в области, прогнозирую, что скоро цена станет выше. Так всегда бывает в этот период. Обычно цена поднимается в конце мая, потом падает – и снова поднимается. Это зависит от волн, все закладываются примерно в одно время», – рассказывает грибовод. И добавляет: «Еще вы в Киеве любите неожиданно выбрасывать гриб по 20 гривен за килограмм – и начинается падение цен по всему рынку, у нас в области в том числе».


  • г. Киев, б.Вернадского 36В
    Телефоны
    +380-67-249-22-01
    E-mail: iaumdis@gmail.com
    umdis.org@gmail.com