Самые актуальные сообщения
14 часов назад
14 часов назад
UMDIS: Производитель гриба в Херсонской области сообщил(а), что цена шампиньона с хозяйства 34 грн/кг шампиньона. Цена для супермаркетов 42 грн/кг шампиньона с НДС.
14 часов назад
14 часов назад
UMDIS: Производитель гриба в Одессе сообщил(а), что цена шампиньона с хозяйства 37 грн/кг шампиньона. Цена для супермаркетов 46 грн/кг шампиньона с НДС. Цена на оптовом рынке 38 грн/кг шампиньона.
14 часов назад
14 часов назад
UMDIS: Продавец на рынке Шувар сообщил(а), что цены на оптовом рынке от 30 до 31 грн/кг шампиньона.
14 часов назад
14 часов назад
UMDIS: Производитель гриба в Киевской области сообщил(а), что цены шампиньона с хозяйства находятся в диапазоне от 27 до 28 грн/кг шампиньона.
14 часов назад
14 часов назад
UMDIS: Производитель шампиньона в Киевской области сообщил(а), что цены на королевский шампиньон с хозяйства находятся в диапазоне от 36 до 38 грн/кг шампиньона.

Для того чтобы оставить сообщение–авторизируйтесь.

Элит-Грунт, покровная почва для шампиньона

11 Дек 2018

Использование нематод для борьбы с мухами на грибном производстве

Интернет-магазин Умдис с радостью сообщает вам, что с 2019 года в ассортименте магазина будут присутствовать нематоды, производства немецкой компании E-Nema.

На прошлой неделе в пос.Кривое озеро был проведен семинар, посвященный использованию нематоды, где выступили Майкл Бартс, представитель компании E-Nema и Николай Бутырин, главный технолог компании MushPro из Грузии, которая уже более двух лет использует нематоды.

Майкл Бартс рассказал, что “классическое” средство для борьбы с мухами на грибных производствах, Димилин, за последние десятилетия как и выросло в цене, так и утратило значительную часть своей эффективности вследствие массового использования.

В то же время нематоды, как средство борьбы с личинками мухи постепенно снижаются в ценах, при этом превосходя Димилин в эффективности для борьбы со сциаридой – основным вредителем грибных комплексов.

Николай Бутырин сообщил, что опыт использования нематод подтверждает их высокую эффективность и дал ряд рекомендаций по использованию.

Предлагаем вашему вниманию презентацию представителя компании E-Nema, сделанную в рамках семинара 7 декабря 2018 года.

11 Дек 2018

РАБОТА в ВЕНГРИИ – СБОР ГРИБА

Одна из ведущих компаний по производству шампиньонов в Центральной и Восточной Европе и крупнейший производитель в Венгрии разместил заявку на вакансию «Сборщик гриба». Далее будут вакансии по всей Европе и в Канаду.
Обучение от 1,5 недели на ферме в Украине.
Возраст: до 50 лет
Опыт работы: не требуется, но приветствуется (сразу будут премии за объем)
Место роботы: г.  Ocsa, Венгрия, 30 км от Будапешта.

 

Необходимые документы:
• -паспорт Украины (со всеми вклеенными фотографиями)
• -загранпаспорт биометрический (у кого нет – делается быстро)
• -фото (4шт.) 3,5 × 4,5 (80% лица на белом фоне)
• – идентификационный код

Условия:
• Наличие обеденного перерыва: Да (30 мин.)
• Ночных смен нет.
• Возможны сверхурочные работы с отдельной доплатой.
• Срок выплаты ЗП: до 10 числа за предыдущий месяц работы! Зарплата на карту.
• Между работодателем и работником составляется контракт на бессрочный срок, с испытательным сроком в 90 дней.
• БЕСПЛАТНО рабочая карта на 2 года после прохождения испытательного срока в 90 дней и возможность продлить контракт после двух лет еще на два года.
• ВАЖНО: работнику в течение каждого года предоставляется 2 – 3 отпуска (21 день).

Условия проживания и питания:
• БЕСПЛАТНО по 2-4 кровати в комнате, общая кухня, ванная, уборная. Дом, гостиница. Проезд от гостинницы до фермы БЕСПЛАТНО автобусом фирмы.
• БЕСПЛАТНЫЙ комплексный обед в столовой 1 раз в день за счет работодателя.

ОЧЕНЬ УДОБНО и НАДЕЖНО !!! БЕСПЛАТНО выезд прямо с фермы в Украине на ферму в г. Ocsa, Венгрия. Вы попадаете к очень хорошему работодателю с гарантией высокого заработка.

ЗАРАБОТОК первый месяц от 18000, далее от выработки и до 30000 грн/месяц. ЧИСТЫМИ на РУКИ. После месяца обычно минимум 23000 грн.
СРОЧНО и ТОЛЬКО 20 вакансий !!!

Всем желающим обращаться к Станиславу Николаевичу 096-458-63-68

11 Дек 2018

Испарение и движение воздуха в зале выращивания шампиньонов

В последнее время все больше внимания уделяется проблеме контроля испарения. Предприятие автоматики ELMAK, разработало схему контроля над испарением и движением воздуха в зале выращивания шампиньонов. Это является частью серии процедур, направленных на получение наилучшего урожая от конкретных ресурсов. Под ресурсами здесь понимается биологический потенциал используемого сырья (компост, покровная почва, мицелий) и технические средства, позволяющие управлять микроклиматом наиболее выгодным способом культивирования.

Проблема в том, что не было четко определено, что является наиболее выгодным. В течение нескольких десятилетий температура и относительная влажность воздуха считались параметрами, однозначно определяющими условия роста грибов. Дальнейшие поиски привели к температуре и абсолютной влажности, но отсутствие хорошей корреляции между этими параметрами и результатами производства означало, что метод не получил широкого распространения. Только на следующем этапе, когда абсолютная влажность воздуха в зале была отнесена к влажности абсолютного насыщения, т.е. дефицита влаги, достигнут четкий прогресс в качестве контроля микроклимата.

Среди технологов широко распространено мнение, что контроль испарения является инструментом, который позволит эффективно и продуктивно выращивать шампиньоны. Ряд производств работают над практической реализацией принципа контроля испарения или автономной поддержкой традиционных методов с данными от приборов измерения испарения. Используемые в настоящее время методы оценки скорости испарения все еще нуждаются в улучшении. Оценка, основанная на разнице между абсолютной влажностью воздуха в зале и всасываемым воздухом, относится к общему испарению, в то время как технически интересующая доля испарения из плодовых тел в общем испарении еще недостаточно известна. Собственные наблюдения и обмен опытом между производителями с соответствующим оборудованием могут значительно ускорить процесс изучения этого явления.

Повторное «измерение» испарения является наиболее важным условием для правильной работы системы управления обработкой воздуха, но для достижения удовлетворительного производственного результата требуется особенно тщательное распределение воздуха. Следует помнить, что зал оборудован одной системой кондиционирования воздуха, а за входом в помещение воздух больше не подвергается дальнейшей, намеченной обработке. Обеспечить такие условия, чтобы кондиционированный воздух одинаково достигал каждой зоны выращивания. Обычно используемая система распределения воздуха с рукавами, расположенными под потолком, чуть выше верхней полки, позволяет получить достаточную однородность воздуха во всем объеме помещения, но распределение скоростей демонстрирует большие различия. Если вы хотите эффективно использовать методы испарения, постарайтесь уменьшить эту разницу. Равномерное распределение температуры и влажности не дает равномерное испарения, поскольку оно также сильно зависит от движения воздуха по поверхности, с которой происходит испарение. По этой причине целесообразно использовать эффективные меры для достижения одинаковых условий испарения на всей площади производства. Поскольку система с фиксированными каналами расходов (рукавами) имеет некоторые структурные ограничения, было предложено решение для устранения основных недостатков.

Читать полностью »

10 Дек 2018

Мир Соломы провел День открытых дверей

В пятницу, 7 декабря, состоялся День открытых дверей на компостном производстве “Мир Соломы”. Мероприятие посетило более 50 клиентов компании из Украины и Молдовы.

Руководством предприятия были проведены экскурсии по заводу. Посетителям продемонстрировали результаты недавнего расширения мощностей компании – новые бункера Фазы 1, тоннели пастеризации, линию брикетирования и другую технику.

ООО “Мир Соломы” расположено в пос.Кривое Озеро Николаевской области. Компания производит компост шампиньона Фазы 2. Предприятие начало свою деятельность в 2014 году, и после расширения в 2018 сможет поставлять на рынок более 4000 тонн компоста Фазы 2 ежемесячно.

Предприятие построено по проекту компании Dalsem. Основное оборудование компостного производства поставлено компаниями Hoving Holland и Dalsem. Компания владеет собственным парком техники для заготовки соломы.

Тел. отдела продаж +380 (67) 400 14 24

4 Дек 2018

Мир Соломы изменяет цены на компост

Компания Мир Соломы сообщила о изменении цен на компост с 01.01.19.

Новая базовая цена мицелия компостного составляет 50 грн/брикет (без НДС)

При приобретении 6000 брикетов в месяц – 49,2 грн/брикет (без НДС)

При приобретении 8000 и более брикетов в месяц – 48,35 грн/брикет (без НДС)

При внесении предоплаты за 25 дней до планируемой даты поставки, действует дополнительная скидка.

Напомним, в пятницу, 7 декабря, компания Мир Соломы проводит День открытых дверей. Для участия необходимо предварительно зарегистрироваться по тел. +38 067 249 22 01.

30 Ноя 2018

Похолодание принесло снижение цены на шампиньоны

Рождественский пост – последний многодневный пост в году, на него грибопроизводители возлагают большие надежды. С наступление поста все производители гриба ожидали улучшения спроса и повышения цены на грибы. Он длится с 28 ноября до 6 января, то есть сорок дней.

Но в этом году с началом поста, ожидающего повышения цены на грибы не произошло, скорее наоборот – цены начали снижаться. На оптовых рынках плохая реализация и не только грибов, а на всю продукцию, говорят торговцы. Объясняют это тем, что люди еще не привыкли к морозам и денег у людей нету, поскольку конец месяца. Из-за низкого спроса и цена идет вниз, говорит торговец с рынка «Троещина». Даже по сниженной цене товар все равно не продаётся.

В Киевской обл. цены с хозяйств находятся в диапазоне 23-26 грн/кг шампиньона, некоторые производители держат цену 28 грн/кг и отгружают свой гриб на другие регионы. Рынок «Троещина» торгует по 26-28 грн/кг.

Падение цены в Киевской области повлияло на другие регионы. Во Львовской области цена тоже пошла на спад, производители с хозяйств отгружают по 28 грн/кг и ниже, а рынок «Шувар» торгует в диапазоне от 30 до 33 грн/кг шампиньона. Также снизились цены в Одесской и Харьковской области. В Харьковской области цена с хозяйства 28-31 грн/кг шампиньона. В Одесской области цена с хозяйств 33 грн/кг, цена для супермаркетов 48 грн/кг с НДС.

В прошлом году в конце ноября цены на шампиньон на оптовых ринках были: рынок «Троещина» – 30-33 грн/кг, рынок «Шувар» – 30-33 грн/кг, оптовый рынок в Одессе – 37-38 грн/кг шампиньона. В этих диапазонах цена находилась до 21 декабря 2017 года, с 22 декабря цены начали расти.

28 Ноя 2018

О производстве грибов в Китае

Максим Енченко, директор ИА Умдис, региональный представитель Амицел.

На протяжении 2 недель я имел возможность посетить ряд китайских ферм и компостных производств, совместив это с посещением Дней китайского грибоводства.

Поделюсь с вами некоторой информацией. Во-первых, Китай огромен. Практический каждый визит был связан с длительным путешествием – за 2 недели я семь раз летел на самолете, два раза перемещался скоростным поездом (300 км/ч) и провел несчетное количество часов в машине. Но это того стоило.

Вы наверное слышали про огромные проекты в грибной отрасли, которые построились, строятся, или планируют строиться. В целом это правда. Судя по увиденному и услышанному мною, в Китае будет расположена не только крупнейшая ферма в мире, но и, вероятно, вся первая пятерка крупнейших ферм.

Сколько грибов производится в Китае, никто не знает. Подавляющая часть производства находится в руках мелких производителей, и сколько грибов они поставляют на рынок, само собой, никто не знает. Ранее, в разных презентациях, которые приходилось видеть, я встречал цифры от 600 тысяч тонн грибов в год до 20 миллионов тонн в год. Могу уверенно сказать, что нижняя цифра как минимум в разы занижена, а вот верхняя может даже оказаться правдой.

В Китае едят много грибов. Огромное число блюд содержат грибы как ингредиент. Очень популярны такие грибы как шиитаке, иудино ухо (еще его называют древесное ухо, Аурикуляярия уховидная), шимеджи, эринги, вешенка, эноки, львиная грива (ежевик гребенчастый), зимний опенок. Шампиньоны также присутствуют, но в явном меньшинстве.

Грибы в Китае очень популярны

По некоторым оценкам, потребление шампиньона составляет до 10% от общего потребления грибов, что в общем-то согласуется с его количеством в блюдах, которые я наблюдал в ресторанах. Вполне вероятно, что цифра может быть даже меньше.

Подавляющую долю шампиньона производят мелкие фермы и подсобные хозяйства. К сожалению, мне не удалось побывать на таких производствах, но мне рассказывали, что это крайне неэффективная технология, собственный компост, отсутствие климатики, сезонное производства, до 7 волн плодоношения. При этом урожайность может составлять один-два килограмма с квадратного метра. Никто не сомневается, что с развитием современных производств, количество грибов, произведенных на таких фермах, будет неуклонно снижаться.

По оценкам, которые мне приходилось слышать – только от 7 до 15 % гриба то ли производятся то ли будут производиться крупными фермами.

На сегодняшний день крупнейшая в Китае шампиньонная ферма – Югуань выращивает шампиньоны в 144 камерах выращивания по 1100 м2 каждая, по имеющейся у меня информации. Но я сам посетил два проекта, которые уже начали реализовываться – на 192 камеры по 1100 м2, и на 168 камер по 750 м2. Также мне сообщили про проект на 288 камер выращивания по 1100 м2. Ну и целый ряд проектов по от 24 до 96 камер выращивания. Более точное понимание того, что происходит усложнено, кроме прочего, с языковыми сложностями – запомнить китайские названия очень сложно, и иногда один и тот же объект может быть упомянут под разными названиями – собственным, именем владельца, именем местности. Для тех, кому интересно точнее я пригласил на следующую украинскую конференцию наших китайских друзей сделать доклад о китайском рынке.

Крупные объекты по выращиванию шампиньона как правило используют проекты, оборудование и сопровождение известных европейских производителей – Christiaens, Dalsem, GTL, Hoving Holland, AEM, Fancom и других. Как следствие, и сами фермы и технология производства шампиньона на них очень похожи на то, что можно увидеть в Европе. Главная проблема – нехватка специалистов по компостированию и выращиванию. А они, для фирм таких размеров, должны быть действительно профессионалами.

Специалисты Амицел консультируют технолога компостного производства в Китае

На тех работающих фермах, которые я посетил, были некоторые, достаточно очевидные для опытного специалиста, недоработки в выращивании, впрочем, не катастрофичные. В общем-то, подобные ошибки легко найти и у производителей в странах Европы. Не все хорошо и со сбором – тут так же как и выращивании не хватает специалистов.

Полка подготовлена для выращивания Портабелло

Одна из достаточно крупных ферм, которую я посетил, работает на покупном компосте (в следующем году планируют запустить собственный компостный цех). Причем привозят они с компостного производства, которое находится почти в 1000 километрах от фермы, и у другого поставщика – не многим ближе. И какая вы думаете цена компоста Фазы 2 без доставки? 220 долларов за тонну без доставки! Конечно, производители компоста «на коне» – на данный момент другого компоста в регионе нет. Что касается самого компоста – он весьма удовлетворителен. И сам компост, и то что можно увидеть на полках, очень похоже на то, что можно увидеть в Украине – кое-какие проблемы, но грибы растут.

Компост Фазы 2 доставлен на ферму

Зарплата сборщиц и других рабочих, по всей видимости, существенно зависит от местонахождения фермы. Но в целом она весьма сходна с украинскими зарплатами – за месяц китайская сборщица зарабатывает от 200 до 500 долларов.

Китайские «грибные» инвесторы весьма отчаянны – они вкладывают в грибные фермы и компостные производства десятки, а иногда и сотни миллионов долларов, при этом являясь новичками в этом бизнесе. Я не утверждаю, что так делать не надо, но выглядит несколько рискованно. Мне показывали ряд проектов грибных комплексов, но бизнес-планов я не видел. Фактом является то, что в Китае очень много разнообразной поддержки оказывается государством и властями территорий. Даже, как я понял, некоторые проекты будут реализованы полностью за государственный счет.

Интересную форму поддержки властями наблюдал на одной ферме по производству вешенки. Местные власти дали ряду семей по 10 тыс долларов каждой как целевой кредит. Ферма состоит из 18 камер выращивания, стоимость каждой из которых – 30 тыс. долларов. И каждой камерой владеет 3 семьи. Половину дохода они отдают в счет кредита, а вторую часть оставляют на ведение деятельности. По моим расчетам это должно давать каждой из семей около 500 долларов прибыли в месяц.

Выращивание вешенки на “кооперативной” ферме

Стоимость грибов достаточно высока. Я не изучал стоимость экзотических грибов, но интересовался ценами шампиньона. Цена шампиньона с фермы – от 2 до 2,5 долларов за килограмм. При этом, хоть цена и плавает, колебания не слишком сильные.

На одной из ферм, на которой 28 камер выращивания, нумерация камер начинается с 1 и заканчивается 31. Угадайте почему? Числа, содержащие цифру 4 – считаются несчастливыми. Поэтому на ферме нет камер с номерами 4, 14 и 24.

Камер с номерами 4,14,24 на ферме нет – числа содержащие 4, считаются не счастливыми

Несколько слов о выставке–конференции «Китайские дни грибоводства». Весьма маштабное событие, впрочем, более интересное для тех, кто интересуется экзотическими грибами. На конференции было около 900 человек, выставку посетили около 5000 по оценкам организаторов. На выставке было до 100 стендов, опять же, подавляющая часть которых посвящена тем или иным аспектам связанным с экзотическими грибами. Для производителей шампиньона свою продукцию представляли ряд компаний, занимающиеся технологическим и холодильным оборудованием. Впрочем, чтоб с ними встретится не надо ехать в Китай – практически все они были предоставлены на прошлой выставке-конференции в Украине, и, надеюсь, будут на ней и в следующий раз. Украинского и русского языка на выставке я почти не слышал – кроме меня, русскоговорящими были только друзья из компании «Мир Соломы», Александр Хренов из Школы грибоводства и представители оного из российских грибных производств.

Китайцы таки знают как выращивать белый гриб! На выставке была компания компания, которая продавала свой продукт – гриб, очень напоминающий белый гриб по форме и по запаху, но культивированный. Они утверждали, что это Boletus edilus, т.е. белый гриб. Основные отличия от привычного нам лесного белого гриба – более темный цвет шляпки и ножки, желтоватый оттенок мякоти, очень тонкий гименофор – около 1 мм. Но гименофор трубчатый, что позволяет отнести этот гриб к так называем болетовым грибам, куда относится и белый. На фотографиях был изображен процесс выращивания – в банках. Я всегда знал, что белый гриб культивировать в экономически целесообразном варианте пока нельзя, так как нет промышленной технологии культивации микоризных грибов – грибов, растущих в симбиозе с корнями живых растений. Не думаю, что в банках у китайцев есть живые корни растений, но факт остается – грибы явно культивированные. Правда цена пока не проходная – производитель просит за них более 8 долларов за килограмм «там».

Так сколько же шампиньона и других грибов производится в Китае? Если сопоставить имеющиеся у меня цифры, то производство шампиньона будет в диапазоне 500-800 тысяч тонн, а производство экзотических (для нас) грибов – 10-15 миллионов тонн. Не смотря на всю «огромность» этих цифр, сопоставляя увиденное мною со знанием, что в Китае живет 1,4 млрд человек, цифры выглядят вполне вероятными. Для сравнение вся Европа производит около 1 миллиона тонн, а США – 0,5 млн.

Строительство компостного производства в Китае

Отдел продаж на новой грибной ферме в Китае

Одна из первых линий смешивания, построенных китайским производителем GTM

Королевскую вешенку в Китае иногда выращивают гигантских размеров

Мицелий местного производства часто дает много кластеров.

Художественное блюдо на обед на китайской ферме

Открытие конференции “Китайских дней грибоводства”

27 Ноя 2018

ООО Пономар снизило цены на компост

ООО Пономар объявило о снижении цены на компост для выращивания шампиньона до 61.02 грн/брикет с НДС (базовая цена) с 1 декабря 2018 года. Текущая базовая цена компоста составляет 70 грн за брикет с НДС.

Текущая цена (70 грн\брикет) начала действовать с начала октября, и была ощутимо выше рынка. Тогда такой сильный рост объяснили существенным подорожанием ресурсов, в частности соломы. Новая цена возвращена в “рыночный” диапазон.

Как и ранее, клиенты, производящие оплату заведомо получают скидку 2 грн/брикет.

Напомним, с октября 2018 года подразделение грибного производства ООО Пономар возглавляет новый директор Игорь Пушко.

15 Ноя 2018

Продажа голландского оборудования

Продаётся голландский парогенератор с дизельной горелкой. Горелку можно докупить газовую. Производительность 400 кг пара в час.
Куллер для дополнительного прямого охлаждения камер выращивания, снимает холод с холодной проточной воды.
Стеллаж оцинкованный с алюминиевыми бортами, ширина 1,36 м, длина 18 м, 7 ярусов.
Комплект рыхлительных машин компост+ Покровка+ лифт для стеллажа 1,36 м, рыхлительная машина для компоста для стеллажа 1,34 м.
Дополнительная информация по телефону: 099-779-52-40

  

13 Ноя 2018

Пришло время использовать нематоды для борьбы с грибным комариком

Сциариды – грибные комарики, один из наиболее опасных вредителей на грибных фермах. Короткий жизненный цикл приводит к тому, что совсем небольшая популяция может за короткое время увеличиться до опасного уровня.

Кроме того, что личинки сциарид поедают грибной мицелий, взрослые особи очень быстро переносят другие заболевания, которые в отсутствии грибного комарика могут не представлять собой большой проблемы.

Поэтому борьба как с личинками сциариды, так и с взрослыми особями, является важным компонентом системы защиты на грибной ферме. Особенно актуальна такая защита при работе на компосте Фазы 2, где, в сравнении с Фазой 3, цикл производства гриба значительно более длинный.

Как правило, для борьбы с личинками сциарид на грибных фермах в Украине используют Димилин и его аналоги. Однако эффективность использования Димилина снижается, и на сегодняшний день он обеспечивает 50-80% контроля. Кроме снижения эффективности Дилимина в последнее время появилась проблема его наличия, а также сильно выросла его цена. Поэтому пришло время обратить внимание на нематоды.

Нематоды давно и эффективно используются в ЕС для борьбы с сциаридой. Нематоды – естественный враг личинок сциарид. Она проникает в личинку сциариды и съедает ее изнутри. То, что применение нематод является безопасным и эффективным средством борьбы со сциаридой, известно давно. Но именно сейчас применение нематод стало экономически оправданным – с одной стороны дешевеют сами нематоды, с другой стороны – дорожают и теряют эффективность химические способы защиты.

С 2019 года нематоды компании E-Nema появятся в ассортименте магазина Умдис. В связи с этим мы пригласили двух экспертов рассказать вам о преимуществах и особенностях применения нематод на грибных фермах.  Майкл Барт – представитель компании E-Nema, производителя нематод. Николай Бутырин – главный технолог компании Mushpro LTD из Грузии, который уже несколько лет эффективно использует нематоды.

Воспользовавшись предоставленной возможностью, вы сможете услышать презентации и пообщаться с экспертами 7 декабря в рамках Дня открытых дверей компании Мир Соломы. Напоминаем, что для участия в Дне открытых дверей необходимо зарегистрироваться.


  • г. Киев, б.Вернадского 36В
    Телефоны
    +380-67-249-22-01
    E-mail: iaumdis@gmail.com