fbpx

Информация о рынке шампиньона

Май 13 / Антон Бутым

Mushroom Days 2019

Информационное агентство “UMDIS” приглашает посетить крупнейшую международную выставку грибной индустрии
Mushroom Days 2019 – “Spotlight on Mushrooms”

Даты проведения: 22-24 мая 2019 года.

Место проведения: Brabanthallen (Брабанталлен) – ’s Hertogenbosch (Хертогенбос) – Nederland (Нидерланды)

Внимание! Вы и ваши коллеги, имеете возможность зарегистрироваться для бесплатного входа на весь период действия выставки. Последний срок регистрации – 20 мая 2019 года. Если Вы не успели зарегистрироваться до 20 мая, Вам будет необходимо оплатить вступительный взнос, в размере 75 евро.

Ссылка для регистрации – зарегистрироваться на Mushroom Days 2019

Mushroom Days – уникальная платформа для голландских и международных компаний с возможностью представить свои технологии и услуги, а также получить новейшую информацию и идеи.

Организаторы (Foundation Mushroom Days) ожидают, что более 3000 специалистов из разных стран будут присутствовать на выставке, а также:

  • “Мы рады сообщить вам, что 35-е издание Дней Грибов состоится в Брабанталлен в Хертогенбос, Нидерланды, со среды 22 мая по пятницу 24 мая 2019. В последнее время состав выставочного комитета изменился. В настоящее время комитет состоит из Пита Лемпенса (председатель), Ко Хоэйманса (казначея), Вута ван Лисхаута и Яна Артса из Vullings Systemen. Комитет хотел бы поблагодарить Питера Кристиана и Пола Вейгла за их годы приверженности и хотели бы еще раз подчеркнуть особенно приятный способ сотрудничества. Организацию выставки Mushroom Days 2019, снова обеспечивают Hagenstein Exhibition Management, Anoeska Hagenstein и Femke Willems. “

Амбассадор премии

  • “В среду 22 мая, после выставки состоится приветственное мероприятие для участников, посетителей и прессы. Как и во время предыдущего выпуска, мы будем приветствовать специального приглашенного докладчика, который будет объявлен позже на сайте Mushroom Days 2019. Награда «Амбассадор Грибной Индустрии» будет вручена во время приветственного мероприятия. Эта награда предназначена для человека, который, как настоящий посол, вносит свой вклад на положительный имидж грибной индустрии. Если вы хотите назначить кого-то на эту награду, пожалуйста, отправьте его / ее имя и вашу мотивацию на info@champignondagen.nl. Вечер будет закрыт вкусным фуршетом. Приглашаем посетителей, экспонентов и их партнеров,  участие которых – бесплатное.  Это будет идеальный момент, чтобы встретиться с коллегами.”

Для получения дополнительной информации об этой выставке, пожалуйста, посетите  веб-сайт www.mushroomdays.com

До встречи на Mushroom Days 2019!

Май 3 / Юлия

Определение микроорганизмов в воздухе в камерах выращивания грибов с помощью чашек Петри

Для того чтоб определить какие микроорганизмы находятся в камере выращивая грибов используют чашки Петри с питательной средой – это седиментационный метод (метод оседания Коха). Этот метод считается наиболее старым методом микробиологического анализа воздуха. Его используют только при исследовании воздуха закрытых помещений. Для этого чашки Петри с питательной средой при исследовании общей бактериальной загрязненности воздуха оставляют открытыми в местах отбора проб в течение 5-10 минут. По окончании экспозиции чашки закрывают и оставляют при температуре 35 0С на 24 ч, а затем при комнатной температуре выдерживают еще сутки. О степени загрязненности воздуха судят по количеству выросших колоний. Данный метод пригоден для сравнительных оценок чистоты воздуха.

С помощью чашек Петри с питательной средой можно самостоятельно определить какие микроорганизмы находятся в камерах выращивания грибов. Необходимо всего лишь открыть чашку на 5-10 минут, и через неделю проверить что проросло на чашке Петри.  Определить какие микроорганизмы находились в камерах выращивания можно сравнив проросшие чашки с фото (рис.), где изображены самые распространенные.

Также в чашки Петри можно посеять покровную почву и компост, но для детального определения микроорганизмов необходим квалифицирован специалист. Поскольку внешний вид колоний микроорганизмов может очень сильно варьировать у разных представителей одного рода (рис.) и даже у разных штаммов одного вида. Для точной видовой идентификации, как правило, необходимо проводить изоляцию чистой культуры, а порой даже исследование молекулярными методами. Особенно это касается представителей рода Trichoderma, в котором существуют так называемые криптические виды. То есть, комплексы видов, которые внешне не отличаются, но могут вести разный образ жизни.

Ознакомиться более детально о чашках Петри и приобрести их можно в магазине UMDIS.

Апр 16 / Юлия

Продаж стелажів для вирощування шампіньйонів

Продаються стелажі в м. Городок Львівської області

Контактний номер +38‎0507377777

 

Мар 19 / Юлия

Снижение цены на компост – ООО «Пономар»

ООО «Пономар» объявило своим клиентам о снижении цены на компост для выращивания шампиньона. Текущая базовая цена компоста составляет 61.02 грн/брикет с НДС. Новые цены компании Пономар на компост будут действовать с 1 апреля 2019 года.

Базовая цена за 1 брикет компоста, засеянного скоростным синтетическим мицелием Оникс – 56,04 грн, мицелий Триплекс – 55,02 грн с НДС.
При покупке 3 000 брикетов в месяц: Оникс – 54,66 грн, Триплекс – 53,64 грн.                                                
При покупке 7 000 брикетов в месяц: Оникс – 53,82 грн, Триплекс – 52,86 грн.                                                        
При покупке 9 000 брикетов в месяц: Оникс – 52,12 грн, Триплекс – 51,18 грн.                                                        
При заказе более 10 000 брикетов в месяц, компания предоставляет скидку на следующий месяц, цена на Оникс – 50,10 грн, Триплекс – 49,14 грн.

При предоплате за 30 дней действует дополнительная скидка в размере 1,02 грн. за 1 брикет от соответствующей цены.

Мар 19 / Юлия

Споживання грибів покращує пам’ять та сповільнює старіння мозку

Вживання грибів частіше ніж двічі на тиждень може запобігти виникненню проблем з пам’яттю і мовленням у людей за 60, кажуть сингапурські дослідники.

Дослідження показало, що унікальний антиоксидант, який є у грибах, може захистити мозок від багатьох проблем, пише ВВС Україна.

Результати дослідження, проведеного Національним університетом Сингапура, базуються на даних про 663 китайських людей віком за 60 років, чию дієту і спосіб життя вчені відстежували впродовж кількох років – з 2011 по 2017.
Вони дійшли висновку, що споживання більше ніж двох порцій грибів на тиждень знижує шанси виникнення когнітивних проблем на 50%.
Легкі когнітивні порушення можуть призвести до виникнення незначних проблем з пам’яттю, мовленням і увагою. Ці проблеми вважаються не настільки серйозними, аби підпасти під визначення деменції.
Учасників дослідження запитували, як часто вони споживають різні види грибів, і виявилося, що в різноманітних тестах на мислення кращі результати показували ті, хто стверджував, що щотижня з’їдає понад 300 грамів грибів.

Читать полностью »

Мар 14 / Юлия

Цены на грибы: нынешний год не похож на предыдущие

Лучшее время для продажи грибов и высокой цены на грибы традиционно считаются период перед Новым годом, перед 8-м марта и перед Пасхой, во время Великого поста. В этом году рост спроса и цен в большинстве регионов почти не заметен.

В 2018 году в период Масленичной недели, 12-18 февраля, цена на шампиньон в Киевской области начала расти, производители с хозяйства отгружали по 34-35 грн/кг, что на 4 грн больше, чем до Масленой. В начале Великого поста цена продолжила свой рост и поднялась к 45-48 грн/кг шампиньона.

В 2017 году также наблюдался рост цены в период Масленичной недели, тогда цена была в диапазоне 27-30 грн/кг, во время поста цена поднялась еще и находилась в диапазоне 35-38 грн/кг шампиньона.

В этом году 8-е марта пришлось на Масленичную неделю, что должно вдвойне повлиять на цену и улучшить спрос на грибы, но этого не произошло, цена с хозяйства находилась в диапазоне 29-33 грн/кг шампиньона. С началом Великого поста также не наблюдается увеличения спроса на грибы. Производители в Киевской области отгружают шампиньон с хозяйств по цене 31-32 грн/кг. Оптовый рынок «Троещина» торгует по цене 34-35 грн/кг.

Во Львовской области, с началом поста, цены на шампиньон немного поднялись, с хозяйства производители отгружают по 35-37 грн/кг, на оптовом рынке «Шувар» 38-40 грн/кг гриба.

В Одесской области цена с хозяйства 35-37 грн/кг, на оптовом рынке – 39 грн/кг, для сетей супермаркетов отгружают по 50-52 грн/кг шампиньона.

Грибопроизводители говорят, что этот год не похож на предыдущие, цена на гриб не растет, спрос низкий, даже в традиционные периоды улучшения продаж.

Фев 22 / Юлия

Отсутствие вешенки и повышение цены на шампиньон на грибном рынке

На этой неделе вешенки на грибном рынке нет, королевского шампиньона очень мало, а цена на белый шампиньон начала расти.
В Киевской области цена с хозяйства на белый шампиньон по сравнению с прошлой неделей выросла на 4 грн/кг и находится в диапазоне 30-35 грн/кг, на королевский – 42-45 грн/кг гриба. Для сетей супермаркетов производители отгружают по 39-45 грн/кг с НДС белого шампиньона.
Во Львовской области цена с хозяйства 32-33 грн/кг белого шампиньона. Оптовый рынок «Шувар» торгует по 34-35 грн/кг шампиньона.
В Одесской области цена с хозяйства 37 грн/кг шампиньона, для сетей супермаркетов 52 грн/кг с НДС. Оптовый рынок торгует по 39 грн/кг.
На следующей неделе шампиньона должно быть больше, у многих начинаются волны, производители вешенки, говорят, что вешенка тоже появится, после длительной задержки плодоношения. Торговцы с оптового рынка «Троещина» говорят, что с понедельника цена на шампиньон будет выше. Производители грибов с нетерпением ждут Великого поста, который будет длится длиться с 11 марта по 27 апреля, в надежде, что в этот период улучшится спрос на грибы.

Фев 5 / Максим Енченко

Курсы по выращиванию шампиньона

Информационное агентство “Умдис” совместно с партнерами, компаниями Гринярд, Мир Соломы и Амицел приглашает пройти обучение на курсах повышения квалификации технологов грибных производств.

Курс длительностью в 5 дней будет включать в себя все основные этапы процесса производства грибов.

Даты проведения: 8-12 апреля 2019 года.

Место проведения: Яблунивский производственный комплекс (ЯВК), с.Яблунивка, Киевская область.

Курсы предназначены для технологов грибных производств, но будут полезны и для других специалистов, в работе которых важно понимание технологических процессов на шампиньоных фермах.

Лекционная часть будет объединена с практическими занятиями в камерах выращивания шампиньона.

Ведущие курсов:

Максим Енченко, директор ИА Умдис, представитель компании Амицел в Украине

Фарида Фахрутдинова, специалист компании “Гринярд-Украина”

Роман Столпер, директор компостного производства “Мир Соломы”

Василий Табакару, консультант компании Амицел

Программа курсов:

  1. Оборудование грибных производств
    • Принципы обеспечения климата грибных производств. Схема климатических установок.
    • Варианты охлаждения грибных камер
    • Расчет климатического оборудования
    • Диаграмма Молье
    • Системы увлажнения
    • Расчеты воздуховодов
  2. Инкубация компоста Фазы 2
    • Подготовка камеры выращивания и загрузка компоста
    • Важность и методы инкубации
    • Климатические параметры инкубации
    • Контроль роста мицелия
    • Рыхление компоста
    • Контроль параметров компоста во время инкубации
  3. Покровная почва
    • Оценка качества покровной почвы, структура покровной почвы
    • Нанесение покровной почвы
    • Внесение кекинга. Компостный и промышленный кекинг
    • Поливы. Режим поливов
    • Контроль врастания мицелия в покровную почву
    • Климатические параметры до начала 1 волны плодоношения
  4. Завязывание гриба и волны плодоношения
    • Фаза восстановления (фаза “стоп”)
    • “Шок”, завязывание гриба
    • Климатические параметры во время плодоношения
    • Поливы во время плодоношения
    • Сбор гриба. Организация сбора и селективный сбор
    • Контроль болезней во время плодоношения
  5. Болезни и врдители грибных производств
    • Обзор заболеваний, специфичных для грибных производств
    • Вредители грибных производств
    • Распространение инфекций и вредителей
    • Схемы борьбы с болезнями и вредителями на грибных производствах.

Стоимость участия в курсах 5000 грн\чел.

В стоимость курсов входит: теоретические и практические занятия, пакет раздаточных материалов, обеды.

В стоимость курсов не входит проживание.

Чтобы записаться на прохождение курсов звоните: +38 (067) 249-22-01

Янв 22 / Юлия

Продажа грибных блоков опёнок и эрингов

Торговая марка «Онддо» реализует блоки 3 фазы грибов опенок и эрингов.

Вес блока – 2,7 кг.

Размер блока – 25*10*15 см.

Выход из блока свежего гриба до 37%.

Рекомендуемое количество волн – 3.

Грибные блоки размещают на стеллажи для выращивания шампиньонов.

Общий цикл культивирования за 3-4 волны 27-35 дней (зависит от условий культивации).

Как показывает опыт продаж этих грибов, последние 4 года, спрос и цена на них сильно вырос. Это связано с тем, что покупатель перенасытился существующим ассортиментом и ищет новые гастрономические впечатления. По нашему мнению новые виды грибов такие как опенок, шиитаке, эринги являются отличной альтернативой шампиньону и вешенке. Большим плюсом является высокая рентабельность и меньшая подверженность болезням.

По всем интересующим вопросам обращаться по номеру: +38 0635275743
Viber +38 0683385459

Янв 16 / Юлия

Низкие цены и плохой спрос в Киевской области

В этом году из-за погодных условий, в Киев не едут основные покупатели за грибом – это Харьковская, Запорожская и Днепропетровская область, потому как, перевозчики поднимают цену на доставку гриба из-за плохой погоды. И так если в Киевской области купить гриб по цене 25-27 грн/кг, то с доставкой в Харьков, Днепр и Запорожье он приедет уже по 32 грн/кг.
Каждый год после новогодних и рождественских праздников спрос на гриб ухудшается. Ежегодно, в Киевской области, с 10 января по 20 января отсутствует спрос. И хорошего гриба на рынке мало, потому как, все производители загружались к новому году, и на этот период у всех идут 2-е и 3-е волны, соответственно и цена ниже. Большое количество гриба на рынке еще потому как многие работают на 3-й фазе. Производители снижают цену для того, чтобы увеличить продаваемость гриба на конечных точках. И это влияет также на хороший гриб с первых волн, тяжело продать дороже, потому как много дешевого гриба, хотя на высший сорт спрос есть всегда.
С 20-го января стоит ожидать стандартной классической рабочей обстановки на грибном рынке – стабилизируется спрос, и цена на грибы начнет расти.


  • г. Киев, б.Вернадского 36В
    Телефоны
    +380-67-249-22-01
    E-mail: iaumdis@gmail.com