Анонсы

Сен 7 / Inna Ust

Следите за Pieczerkalia 2017

Уважениемые читатели УМДИС!
Сегодня и завтра в Польше проходит грибная выставка-конференция Pieczerkalia 2017.
Редакция УМДИС работает на конференции, благодаря чему у вас есть возможность читать обо всем, что здесь происходит на нашей официальной странице в Фейсбуке.

https://m.facebook.com/IAUmdis/

Июн 2 / Inna Ust

Поднятия цен на компост – какой ответный шаг других заводов?

5

После публикации новых цен на мицелий компостный компании «Микоген-Украина», в УМДИС стали звонить грибоводы с вопросом, станут ли поднимать цены другие компостные дворы. Агентство узнало эту информацию, а также собрало действующие цены на компостный мицелий по Украине.

Как сообщал УМДИС ранее, с 12 числа «Микоген-Украина» поднимет цену на мицелий компостный. Цена для клиентов с минимальным объемом потребления составит 2 280 гривен с НДС, то есть поднимется на 120 гривен за тонну компоста на мицелии собственного производства. Базовая цена компоста на мицелии компании „Sylvan” увеличится на 240 гривен за тонну в Тернопольськой области, и 180 гривен за тонну в Черкасской области. Она составит соответственно 2 520 и 2 580 гривен за тонну с НДС.

Какая же ситуация с другими компостными заводами? Цена на компостный мицелий третьей фазы у «Грикар-А.П.С.» – 3317 гривен за тонну. По словам директора предприятия Лилии Даштоян, они пока не приняли решение касательно поднятия цены. То есть, возможность ее роста на «Грикар-А.П.С.» существует.

В свою очередь, цена ООО «Пономар»

Читать полностью »

Май 31 / Inna Ust

Вешенка вам – не шампиньон

10

Как правило цена на вешенку отличается от цены на шампиньон. Однако сегодня в нескольких областях Украины цена их сравнялась, или почти сравнялась. Так, по словам производителя грибов в Полтавской области, цена на шампиньон на оптовом рынке – от 30 до 32 гривен за килограмм. Точно такой же диапазон цен сегодня и на вешенку.

Такая же ситуация и в Хмельницкой области, где оба гриба отпускают по цене 33 гривны за килограмм. На Шуваре, как сообщало агентство УМДИС, шампиньон сегодня продают по 28 гривен за килограмм, а вешенку на гривну дороже – по 29 гривен.

Ситуацию проясняет грибовод, который выращивает вешенку в Киевской области: «В этот период, когда многие производители вешенки останавливаются – цена всегда приближается к цене шампиньона. После Пасхи она падает, и грибоводы перестают закладываться. А потом все говорят: «давай вешенку», цену поднимают, а вешенки нет». По мнению грибовода, падение цены на вешенку в конце весны связано с тем, что она теряет в весе от жары сильнее, чем шампиньон, и у нее быстрее портится внешний вид. Поэтому торговцы перестают ее брать, ибо не хотят возиться. А потом, когда вешенка исчезает – цена снова идет вверх.

Впрочем, из общей тенденции есть и исключения. Так, по словам торговца грибами в Запорожской области, цена белого шампиньона на рынке – 30 гривен, а вешенки – 25 гривен за килограмм. Как отмечает грибовод из Киевской области: «Вешенка – это вам не шампиньон. С ней ничего нельзя спланировать».

Май 29 / Inna Ust

Где упадет цена, и кому не хватает гриба?

75119808

«Держу цену с хозяйства 30 гривен за килограмм, – говорит грибовод в Ивано-Франковской области. – Но думаю, что она сегодня-завтра пойдет вниз.  Без нормальной торговли цену не удержать, а спрос сейчас так себе. Торговцы на рынках, которые у меня взяли гриб, – стоят, никак продать не могут». Как сообщало агентство УМДИС, цена на оптовых рынках в Ивано-Франковской области сегодня от 31 до 32 гривен за килограмм гриба.

«На Западной Украине, особенно в Львовской области цену держат в основном за счет того, что везут свой гриб к нам, на восток, – говорит торговец грибами в Днепропетровской области. Там есть крупный производитель РИО-Шампиньон. Но, чтоб не ломать свой рынок, они везут много гриба сюда, хоть здесь цена ниже. Зато там шампиньона становится меньше, поэтому его продают дороже».

В результате, получается интересная ситуация. Цена на привезенный из Львовской области гриб на оптовом рынке в Днепропетровской области часто выходит такая же, как на Шуваре, до которого не нужно ехать несколько сотен километров. Например, сегодня цена на Шуваре во Львове – 26-27 гривен за килограмм шампиньона, и на оптовом рынке в Днепре за килограмм шампиньона просят 27 гривен.

Стоит упомянуть, что, спрос в Днепропетровской области на гриб сейчас тоже не особо высокий. Однако, несмотря на это, и на присутствие львовского гриба на прилавках, торговцы в Днепропетровской области отмечают, что готовы сейчас докупить гриб, если он имеется в излишке в других областях.

Май 25 / Inna Ust

На скільки подорожчає міцелій компостний від «Мікоген-Україна»?

Микоген3х2-300x200

Ціна міцелію компостного ТОВ «Мікоген-Україна» з 12 червня цього року підніметься. Як зазначають в компанії, причина цього – ріст вартості сировини, електроенергії, підняття заробітної плати та ціни імпортного зернового міцелію компостного.

Базова ціна однієї тони власного міцелію компостного ТОВ «Мікоген-Україна»  для клієнтів з об’ємом споживання на місяць менше 200 тон складатиме 2 280 гривень з ПДВ, що на 120 грн більше тої ціни, яка існує зараз. Натомість базова ціна міцелію компостного з всіяним міцелієм зерновим компанії „Sylvan” буде 2 520 гривень з ПДВ для тих, хто завантажується в Тернопільській області, і 2 580 з ПДВ для тих, кому зручніша Черкаська область. Тобто, ціна підніметься відповідно на 240 та 180 грн. При цьому політика зниження ціни для клієнтів з більшим обсягом споживання міцелію компостного залишиться.

Важливо звернути увагу на відмінність. До тепер ціна на міцелій компостний власного виробництва ТОВ «Мікоген-Україна» при завантаженні в Черкаській області була вища, ніж в Тернопільській на 240 грн. Відтепер ціна не буде залежати від того, де відвантажують міцелій компостний – на неї впливатиме лише об’ємом споживання клієнта.

Далі наводимо ціни, надані агентству «УМДИС» компанією «Мікоген-Україна».

Відвантаження з ТОВ «Мікоген-Україна» (вул. Лісова 1а, с. Вілія, Шумський р-н, Тернопільська обл.)

  1. Ціна міцелію компостного з всіяним міцелієм зерновим власного виробництва:

Читать полностью »

Май 24 / Inna Ust

Грибоводов “пытают” в супермаркетах

zhenshhina-derzhitsja-za-golovu

Ясное дело: грибоводы совсем не часто покупают гриб в магазинах. Однако, многим из них знакомо горькое чувство, когда видишь свой товар на прилавках по цене существенно большей, чем отдаешь с хозяйства, а состояние гриба оставляет желать лучшего. Иногда грибники говорят, что если бы у них сборщицы довели гриб до такого состояния – вряд ли бы остались работать на предприятии.

«Зашла в магазин, куда мы отгружаем шампиньон, – рассказывает грибовод из Киевской области. – Чуть сердце не заболело. Мы их так бережно на производстве опекаем, а здесь они навалили кучу грибов. Да еще рядом с картошкой. Фотографирую, отправляю фото менеджеру. Отвечает: что же мне делать, нам надо показать, что гриба у нас в магазине много».

Почему даже свежий гриб в супермаркетах имеет не особо товарный вид, рассказывает другой грибовод из Киевской области: «Дело в чудо-логистике. Супермаркеты всегда заказывают у грибоводов идеальный гриб. Потом сети вроде Ашана, Новуса, Метро везут его к себе в огромных фурах. Вместе с другими овощами: капустой, свеклой – как повезет. Кроме того, грибу нужно максимум плюс два градуса – его везут при плюс десяти. Заботятся о нем «левой ногой». Хуже всего достается не упакованному грибу».

И хотя причина проблемы вполне ясна, принимать такой вид гриба в магазинах как данность не хочется. Ведь вполне очевидно, что внешний вид гриба существенно влияет на желания покупателя его приобрести.

Май 22 / Inna Ust

В компост кладут солому и… кофе

7399452-3x2-460x307

Пробовали гадать на кофейной гуще? А выращивать на ней грибы? Нет? А двое мужчин из австралийского города Фримантл именно этим и занимаются. На кофейной основе они выращивают королевский устричный гриб.

Как рассказывают лучшие друзья Райан Крид и Джулиан Митчел американскому изданию ABCNews, в один момент они поняли, что в год на городскую свалку выбрасывают 300 тонн мокрого молотого кофейного зерна. И узнали, что оно может быть практически бесплатным субстратом для устричного гриба. Они выехали на заработки и успешно собрали 30 000 долларов, необходимые для того, чтобы каждый день собирать на свалках вокруг своего города кофейные отходы и переправлять их на ферму для смешивания с грибными спорами.

Что касается технологии производства, то споры грибов инкубируют в пластиковых пакетах, свисающих с крючков в прохладном помещении. Как и при изготовлении компоста, для субстрата необходима солома. С ней смешивают кофейную гущу до того, как помещать в нее грибные споры. Кстати, солому с кофе, которые более не пригодны для выращивания грибов, опять же таки не выбрасывают. Райан Крид говорит, из нее получается отличное садовое удобрение.

Какой объем производства? За три месяца

Читать полностью »

Май 18 / Inna Ust

Здравствуй лето! – Прощай вешенка?

3101a-98

«Знаю, кто когда грузился. Последний раз, в основном, все 4 апреля – значит где-то 4 июля уже выгрузка камер. До конца месяца ни в нашей Кировоградской, ни в Одесской области, куда возим вешенку, поэтому знаю, этого гриба уже не будет. По сути, это последняя неделя с вешенкой», – говорит УМДИС грибовод из Кировоградской области.

После майских праздников из года в год спроса на вешенку практически нет. О ней перестают спрашивать даже супермаркеты. Другой грибовод из Николаевской области рассказывает УМДИС, что грибники понимают: в мае вешенку не продадут, но закладываются на Пасху, а потом приходится в это время собирать вторую-третью волну. Такая ситуация по всей Украине. По словам грибовода из Кировоградской области, раньше нормальная заявка была от 800 кг до тонны – а сейчас 250 кг – максимум.

Он отмечает: «Летом падает спрос как на вешенку, так и на шампиньон. Все дело в том, что у производителей шампиньона большие объемы, поэтому им летом приходится легче, чем производителям вешенки. У меня летом прибыль либо ноль, либо минус. Выгоднее остановиться, чем продолжать работать».

В свою очередь грибовод из Николаевской области делится своим способом выйти из положения: «Вешенки в холодильнике лежит очень много. И никто не берет. Нашел выход: на предприятии есть кухня, сказал девочкам, чтоб замариновали. Осенью-зимой будем продавать».

Май 11 / Inna Ust

В Львовской области ожидают изменение цены

-20

«Был сегодня на базаре. Тишина. Торговцы пьют кофе, размышляют, чем заняться. Спроса что вчера, что сегодня нет, и цена низкая», – говорит торговец грибами на рынке «Шувар» во Львове. Цена там сейчас от 26 до 27 гривен за килограмм белого шампиньона. Эта же цена, как писал УМДИС, была на рынках в Львовской области и вчера.
«Сегодня такая цена и останется. А вот завтра может пойти вверх за счет того, что на рынке мало хорошего гриба. Мне нужен был первый сорт. Искал и у нас, и в Киеве – не нашел. Думаю, кто-то вот-вот даст на рынок первосортный гриб – и цена подскочит», – продолжает торговец с «Шувара».
Грибопроизводители в области тоже полагают, что цена поднимется в пятницу, или субботу. «Основная масса гриба попадет на рынки в понедельник. За выходные все срежут – и дадут свежий, хороший гриб. Думаю, если не с пятницы – то с понедельника у нас цена точно поднимется. И торговля должна пойти», – делится торговец.

Май 10 / Inna Ust

В Ровенской области цена поднялась при почти нулевом спросе

images

«Со вчерашнего дня спроса вообще-вообще не было. Вчера никто ничего не продал. Сегодня спроса тоже нет. А вот цена на гриб у нас сегодня неожиданно поднялась – и сравнялась с киевской», – говорит производитель гриба в Ровенской области.

Как сообщало агентство УМДИС, с хозяйств шампиньон по Ровенской области сегодня отгружают по цене 24-25 гривен за килограмм, на оптовом рынке – от 26 до 27 гривен за килограмм. В Киевской области цены с хозяйства – 24-25 гривен за килограмм. Цена на «Троещине» – 27-28 гривен. До Праздника, 8 числа, в Ровенской области шампиньон с хозяйства отдавали по 23 гривны за килограмм.

Причину поднятия цены при практически полном отсутствии спроса грибопроизводитель видит в резком уменьшении количества гриба на рынке. По его мнению, часть гриба вывезли в другие области – и этим подняли цену.

Сейчас на рынке спроса по-прежнему мало, но грибовод говорит, что это привычное дело для середины недели в Ровенской области. «У нас обычно движение к выходным – четверг-пятница. Так что ждем поднятия», – говорит он.


  • г. Киев, б.Вернадского 36В
    Телефоны
    +380-67-249-22-01
    E-mail: iaumdis@gmail.com