На этой недели цена на гриб поднялась. Как сообщало агентство УМДИС, стоимость килограмма белого шампиньона на прошлой неделе в Киевской области достигала отметки 20-21 гривны с хозяйства и 22-23 гривны на рынке. Вчера производители отгружали шампиньона с хозяйства уже по 24 – 25 гривен, а сегодня даже по 25 – 26 гривен за килограмм. Рыночная цена на «Троещине» сегодня составляет 26-28 гривен за килограмм гриба. Ситуация с поднятием цены характерна в целом для всей Украины.
Что касается предложения, в Киевской области сейчас не много гриба, что в основном и вызвало поднятие цены. Кроме того, на рынке сейчас гриб только первого сорта. Со слов производителей, шампиньон с прошлой волны уже заканчивается, а камеры многие загружали так, чтоб новый гриб был на конец июля – август, поэтому сейчас объемы его провисают.
По словам грибовода из Волынской области, там сейчас тоже чувствуется нехватка гриба — несмотря на то, что грибные комплексы на Волыни продолжают работать. В Одессе сейчас наоборот гриба на рынке больше, чем желания покупателей его приобрести.
Advertisement
В свою очередь, торговец грибами из Днепропетровской области рассказывает, что у них количество гриба сейчас позволяет продавцам «вертеть носом» — они выбирают на опте только очень красивый гриб и ищут, где подешевле. Впрочем, речь идет только о белом шампиньоне – ни коричневого, ни вешенки на рынках в Днепропетровской области нет, что, вполне характерно для этого времени года.
