Цена на рынке «Троещина» в Киеве сегодня – 38 гривен за килограмм шампиньона. При этом с хозяйства называют цены от 36 на рынок Киевской, и до 41-43 гривен на другие области. Большая часть продаж первосортного гриба осуществляют по 40 гривен за килограмм с хозяйства. На рынке «Троещина» агентству УМДИС сообщают, что не поднимать цену для них уже сложно, поскольку производителям не выгодно продавать местным торговцам гриб дешевле той цены, по которой они могут сбыть его на регионы и магазины. Потому с завтрашнего дня стоит ожидать роста рыночной цены.
Спрос на гриб в Киевской области стабильно хороший, на рынке шампиньона мало. Многие хозяйства либо еще не срезали новогодний гриб, либо в холодильнике припасли его на период максимальной цены. Что касается прочих грибов, вешенки на рынке сегодня очень мало, а королевский шампиньон, по словам торговца, раскупили еще до девяти утра, а достать следующую партию в области весьма сложно.
Ситуация сегодня на юге страны схожая с киевской. Так, в Одесской, Херсонской областях производители отмечают нехватку гриба и значительный спрос. Цены там соответственно 47 и 37-38 гривен с хозяйства. Не хватает гриба и в Хмельницкой области – там его цена 37 гривен с хозяйства, впрочем, грибоводы отмечают, что срезать шампиньон начнут завтра-послезавтра, тогда количество гриба на рынке должно увеличиться.
Advertisement
Во Львовской и Ивано-Франковской областях производители и торговцы говорят, что у них спрос на шампиньон еще не увеличился, потому не растет пока и его стоимость. Так, цена «Шувара» на выходных была 32-33 гривны, сегодня же с утра она поднялась всего на одну гривну. Рыночная цена Ивано-Франковска – 33 гривны. Однако, стоит отметить, что сегодня католики, которых немало на Западной Украине, празднуют Рождество, потому преобладание спроса над предложением сегодня не стоит считать показательным.
Что касается Востока Украины, производитель из Днепропетровской области делится с УМДИС: «Сегодня проехал по рынку – гриба много лежит. И в АТБ тоже полно. А вот спроса — мало». Цена там сегодня 38 гривен с хозяйства на супермаркеты, в таком районе и рыночная цена шампиньона.
В Черниговской области цена с хозяйства – 40 гривен за килограмм. Тамошний производитель говорит: ожидает, что цена поднимется до 65 гривен к Новому году. Дело даже не в серьезном спросе жителей самой области. Грибовод делится с УМДИС: «Находимся недалеко от границы. Раз в неделю белорусы приезжают – берут по тонне. Два доллара для них – спокойно. Потому и цена в области хорошая. На Новый год тоже должны активно закупаться».
