В Киевской области сегодня сообщают об умеренно хорошем спросе на гриб. По словам производииелей, реализовать гриб сегодня сложностей не составляет. Цены большинства производителей области колеблются от 28 до 30 грн/кг.По словам производителей и торговцев, спрос от регионов сегодня небольшой. Это вызвано отчасти тем, что по регионам гриба без переизбытка — но он есть, а цены в основном там не намного выше киевских.
Больше всего гриба последние дни закупают магазины — как сетевые, так и более мелкие. Гриб летом хранить сложнее, а магазины чаще имеют холодильники — за счёт этого их запросы сейчас более активные, чем запросы раночных розничных точек. Кроме того, розничные точки более концентрируются на сезонных фруктах-ягодах, в то время как магазины имеют более стабильную политику закупок и ассортимент.
Также, по словам торговцев на рынках, активизировались запросы заведений общественного питания. Это небольшие партии, например, сеть кафе может закупить 10 ящиков гриба — однако с наступлением лета запросы ресторанов, кафе и баров стали регулятрнее и больше. Об этом также говорят производители из разных регионов Украины, которые стабильно работают с заведениями общественного питания.
Advertisement
Подробнее по сегодняшним ценам в разных областях Украины читайте на УМДИС:
https://www.umdis.org/obzor-r-nka-hryba-ukrayn-za-7-yiulia-s-tsenamy-stabylno-yly-v-she/
