Около 60 тыс. тонн вешенки ежегодно производится в Европе

В 60 000 тонн оценивает годовое производство вешенки в Европе Балаш Эрдеи, представитель компании Sylvan в Восточной Европе. Цифра была озвучена на проходившей в Польше 10-11 апреля 2013 года конференции, посвященной экзотическим грибам, организованной компанией.

Самые крупные страны-производители вешенки:

  • Испания – 20 000 т
  • Италия – 14 000 т
  • Польша – 5 000 т
  • Россия – 4 000 т
  • Украина – 4 000 т
  • Страны Бенелюкса – 4 000 т
  • Франция – 2 600 т
  • Венгрия – 2 500 т
  • Турция – 2 500 т

Основное сырье для производства – солома зерновых. Используется пастеризованный субстрат, который пакуется в блоки или в мешки.

Среди сложностей, сопровождающих производство экзотических грибов в Европе, в том числе производство вешенки, Б.Эрдеи отметил отсутсвие стандартной технологии производства субстратов и гриба, сильная подверженность вредителям и заболеваниям.

Но для производителей экзотических грибов есть и хорошие новости: постоянно увеличивающийся рынок, большое количество видов, которые можно выращивать, продолжающиеся исследования и разработки, которые дают возможность вывести производство на лучший уровень.

Оставить комментарий


  • г. Киев, б.Вернадского 36В
    Телефоны
    +380-67-249-22-01
    E-mail: iaumdis@gmail.com