Мороз и холода серьезно влияют на продажи гриба, в связи с чем и происходят ценовые колебания на гриб. А метеорологи нам обещают, что последний месяц зимы может оказаться еще холоднее, чем январь. Какие цены на грибы ожидать нам в феврале? Мы задали этот вопрос грибопроизводителям и торговцам грибами, но мнения разделились. Вот некоторые цитаты
— Цена будет держаться на уровне 27-28 грн/кг, либо ж будет еще расти, ниже чем 28 грн/кг на оптовом рынке не будет.
— Все зависит от погоды, если будет тепло, цена падать не будет, но, а если будут морозы, то цена немного просядет.
— Цена немного еще просядет, в связи с морозами, которые обещают синоптики, но ниже 25 грн/кг шампиньона на оптовых рынках не должна быть.
— Однозначно высокой цены не будет, так как у производителей появляется гриб, цены снизятся к минимальным, и производители будут «бодаться» чтоб продать гриб.
— Цены снизятся, гриб уже появляется, от производителей поступают звонки, чтоб продать гриб, но все еще зависит от спроса.
— Что касается цены на вешенку, то производители уверены, что цена падать не будет, сейчас вешенки очень мало, а спрос хороший.
Для сравнения, фактическая цена на гриб в феврале 2016 года, по данным ИА УМДИС была: по Киевской области с хозяйств 23 грн/кг, рынок “Троещина» – 25 грн/кг; торговые сети – 31 грн/кг с НДС. Рынок «Шувар», Львов, фиксировал цену на уровне 23 грн/кг, Одесса взяла ценовую планку в 28 грн/кг с хозяйств, и в 35 грн /кг с НДС для супермаркетов. В Харькове цены были 26 грн/кг с хозяйств и 36 грн/кг для сетей с НДС, а в Хмельницкому была зафиксирована цена с хозяйства – 24 грн/кг шампиньона.
