Мало королевского и много вешенки

ПАРТНЕРЫ UMDIS

This post is also available in: Русский

На рынке «Троещина» сообщают, что цена вешенки и королевского шампиньона сегодня 38 гривен, что на восемь гривен дороже белого шампиньона. Королевский шампиньон сейчас весьма востребованный, а его количество на хозяйствах невелико. Один из производителей, выращивающих королевский шампиньон, рассказывает УМДИС: у него новая волна пойдет только с 15-16 января. Звонков же поступает достаточно, сегодня остатки не лучшего качества продал по 29-30 гривен. При том, что первосортный белый шампиньон с хозяйства сегодня отдают по 25-26 гривен. На другом хозяйстве в Киевской области говорят: «На Новый год делали так, чтоб королевский шампиньон был, а сейчас – всего одна камера им занята. Отдаем только на сети. Сегодня отгрузили по 40».

Такая же ситуация на крупном производстве шампиньона Одесской области. Агентству УМДИС рассказывают, что в основном выращивают коричневый шампиньон для собственной фасовки и отдают на сети. «Разница между белым и королевским с хозяйства – четыре гривны. Отдаем на рынок только «любимым клиентам». Не выгодно. Если фасовать – выигрываем 14 гривен на килограмме», — говорят на предприятии. Сейчас же королевского шампиньона хватает буквально нескольким клиентам, которым отдают его по 37 гривен. Поскольку предприятие – единственное, перманентно снабжающее королевским шампиньоном Одесскую область, не удивительно, что на рынке там коричневого шампиньона не больше, чем в Киеве. В свою очередь также на юге страны – в Херсонской области производитель отгружает королевский шампиньон сегодня по 30 гривен, и говорит, что, в отличии от Киева, повышенного интереса к нему среди покупателей не наблюдается.

Что касается вешенки, сегодня цены на нее разнятся. Спрос ухудшился, как ни странно, на Востоке даже сильнее, чем в центральных областях. По словам производителей, в Днепропетровской, Харьковской области на рынке ее сейчас много. «Отдаю по 25 с хозяйства – еще носом крутят, — жалуется производитель из Днепропетровской области. – На рынке ею торгуют по 26.50». Шампиньон на рынках области дешевле вешенки на 50 копеек.

На «Троещине» торговец говорит, что у многих в Киевской области пошли волны вешенки, однако спроса нет. По его словам, производители не хотят опускать цену ниже 35 гривен, потому продавать ниже 38 они не могут – это и уменьшает спрос. Вместе с тем, на крупном производстве, которое скупает вешенку для продажи на супермаркеты, говорят, что уже за сегодняшний день им поступило несколько звонков с предложениями продать этот гриб по цене около 30 гривен.

Производители же вешенки в центральной части страны,  с которыми говорило сегодня агентство УМДИС, называют разные цены – от 25 гривен за старый гриб до 30 за свежий. Один из производителей сдавал вешенку по 34 гривны, однако это цена для переработки. Производитель из Полтавской области делится: «Идеальную вешенку вчера сдали по 30 – ее повезли на «Троещину». Сказали, там больше, чем по 32 не возьмут. Те, у кого качество хуже нашего — продают по 28, не особо хорошую по 26».

Наши социальные сети

Наши рекламодатели

Курсы по выращиванию и сбору грибов

от агентства UMDIS

выберите свой

Publications

Специальная упаковка для экзотических грибов, коричневых и нарезанных белых шампиньонов от StePac.

Грибное Агентство UMDIS публикует пресс-релиз поставщика специальной пленки для грибов. Компания StePacPPC вошла в индустрию свежих продуктов в 1995 году. StePacPPC специализируется на разработке современных полимерных пленок с различными скоростями пропускания водяного пара (WVTR) для регулирования влажности в свободном пространстве упаковки. Это важнейший компонент упаковки в модифицированной атмосфере. Для продуктов, чувствительных к влаге, таких как грибы, это решающее преимущество.

Dutch Mushroom Project построили ферму в Австрии. Видео

Компания Dutch Mushroom Projects BV, голландский генеральный подрядчик, а также поставщик оборудования и управляющих компьютеров для грибного бизнеса, недавно завершила грибной проект в Австрии. Frutura Obst & Gemüse Kompetenzzentrum GmbH теперь имеет новые камеры выращивания, климатические системы, компьютеры VEC41 и множество другого оборудования от DMP. VEC 41 — это независимый контроллер для каждого отдельного климатического агрегата; бункер, туннель, камера  выращивания, центральный блок и т. д.

Огляд ринку грибів України за минулий тиждень 4-10 березня

Протягом минулого тижня ціни на гриби були без змін по всій Україні. Ціна з господарства у Київській області знаходилась в діапазоні від 48 грн/кг до 52 грн/кг гриба. Ціна з господарства для мереж супермаркетів знаходилась в діапазоні 85-90 грн/кг з ПДВ. Торгівля покращилась, гриб не застоювався

Особенности выращивания вешенки как дополнительной культуры на фермах шампиньона и экзотов

Если вы выращиваете экзотику или шампиньоны и задумываетесь о выращивании вешенки дополнительно – эта статья для вас. Расскажу, какие нюансы нужно учитывать при освоении новой  культуры.

UMDIS провел курсы по сбору гриба для грибоводов Ирландии

Курсы по организации сбора гриба с тренером Линой Туровской были проведены Грибных Агентством UMDIS на ферме Kerrigan's mushrooms 4-6 марта 2024 года. 16 участников курсов получили практические и теоретические знания о организации департамента сбора на грибной ферме. На курсах участники рассматривали то, как должен быть организован департамент сбора в зависимости от размера фермы, как правильно выбирать и расставлять сборщиков гриба, как мотивировать команду на достижение хорошего результата.
Donal Gernon, Teagasc

Грибная индустрия Ирландии: интервью с Доналом Герноном

Ирландская грибная промышленность за последние десятилетия претерпела значительные изменения, столкнувшись с различными проблемами - от нехватки рабочей силы до экологических проблем. В интервью с Доналом Герноном, консультантом по грибам из Teagasc (Ирландия), мы получили ценные сведения о текущем состоянии отрасли и инновационных мерах, принимаемых для решения возникающих проблем.

Поиск по публикациям

Курсы по выращиванию и сбору грибов

от агентства UMDIS

выберите свой

Подписаться на электронную рассылку UMDIS

Подписаться на Youtube канал UMDIS. Мы публикуем здесь интересную информацию о выращивании грибов, интервью с компаниями, проводим прямые трансляции и многое другое.

UMDIS Facebook page. Получайте наши новости прямо в свою ленту Facebook.