Объёмы продаж шампиньона растут практически во всех регионах Украины. Уже сегодня конечный потребитель стал покупать больше гриба, основные же продажи, по мнению участников рынка, стоит ожидать к концу недели. Вместе с тем, стоимость гриба в сегменте оптовых продаж пока остаётся практически на прежнем уровне, а супермаркеты начинают массово предлагать своим поставщикам отгружать продукцию по акционным ценам.
Центр
Advertisement
В Центральном регионе Украины количество гриба на рынке понемногу начинает уменьшаться. Главным образом это происходит за счёт уменьшения объёмов производства гриба хозяйствами, но, тем не менее, в последнее время начинают расти и объёмы продаж гриба. А вот цена шампиньона пока расти не спешит. По мнению участников рынка, одной из основных причин этого является тот фактор, что на рынке до сих пор остаётся большое количество гриба не лучшего качества. Тем не менее, некоторые попытки по поднятию стоимости гриба первого сорта сегодня уже были предприняты. Цена шампиньона на рынке «Фермер» (Троещина) немного (на +0,5 гривен) повысилась и установилась на отметке 14,0-14,5 грн/кг, при этом от производителя продукция поступает уже по 12,5-13,0 грн/кг в зависимости от качества. Тем не менее, по словам грибопроизводителей, на рынок продолжает поступать и гриб более низкого качества, чья цена существенно отличается – 11,0-12,0 грн/кг. Понемногу растёт и стоимость киевского шампиньона для оптовых покупателей из других регионов. Сегодня нижняя планка цены на хороший гриб в этом канале продаж установилась на отметке 13,0 грн/кг. Вместе с тем, по словам некоторых грибопроизводителей, за свою продукцию им сегодня удалось получить и 13,5-14,0 грн/кг. Стоимость шампиньона в супермаркетах Центрального региона тем временем остаётся без изменений – 19,0-20,0 грн/кг.
Запад
На Западе Украины, по словам участников рынка, продолжает расти спрос на грибную продукцию в сегменте оптовой торговли. Тем временем, поставщики супермаркетов отмечают некоторое понижение покупательской активности. Стоимость гриба на оптовом рынке Шувар остаётся на прежней отметке 15,0-16,0 грн/кг, от производителя продукция поступает по 13,0-13,5 грн/кг. А вот стоимость шампиньона для супермаркетов региона, тем временем, понижается. Сегодня средняя цена гриба в этом сегменте установилась на уровне 19,0 грн/кг. По мнению грибопроизводителей, в последующую неделю ситуация с продажами и стоимостью гриба в регионе будет выглядеть следующим образом: ближе к Пасхе уровень потребительского спроса на грибную продукцию однозначно возрастёт, а вот цена шампиньона, скорее всего останется на прежнем уровне. Таким образом, по мнению участников рынка, они смогут реализовать более значительные объёмы гриба, что в итоге и должно принести им основную прибыль.
Юг
На Юге Украины, по информации, полученной от участников рынка, существенно возрос спрос на шампиньон, а грибопроизводители имеют возможность реализовывать практически весь произведённый объём гриба. Тем не менее, его стоимость на данный момент остаётся на прежнем уровне. Цена шампиньона для оптового покупателя Одессы и области удерживается в рамках 20,0-24,0 грн/кг. Стоимость гриба для супермаркетов региона по-прежнему 24,0 грн/кг. По словам участников рынка, на данный момент в регионе сложились благоприятные условия для поднятия стоимость шампиньона. Тем не менее, против поднятия цены выступили представители супермаркетов, которые в предпраздничный период решили массово установить акционную цену на многие товары, включая грибы.
Восток
Понемногу растут объёмы продаж гриба и на Востоке Украины. Тем не менее, особого влияния на его цену это по-прежнему не оказывает, ведь объёмы шампиньона, производимые большими предприятиями региона, по-прежнему значительны и способны в полной мере удовлетворять потребительский спрос. Стоимость гриба для представителей оптовой торговли региона по-прежнему находится в пределах 17,0-19,0 грн/кг, цена шампиньона для супермаркетов региона удерживается на отметке 17,5-20,5 грн/кг. Тем не менее, по информации грибопроизводителей, некоторые участники рынка региона реализуют свою продукцию в опт и по более низким ценам – 15,0-16,0 грн/кг.
