Статус юридического лица в Украине имеют очень немногие производители грибов — по оценкам ИА Умдис, около 10% от общего числа производителей.
Остальные 90% производителей в лучшем случае оформлены как частные предприниматели, но большинство их не оформлено никак — то есть их производство считается приусадебным хозяйством.
Такая ситуация имеет ряд последствий и приводит к значительным отличиям украинского рынка гриба от рынков как ЕС, так и России.
Advertisement
Например, в большинстве стран цена на шампиньон на рынках выше цены шампиньона в супремаркетах. В Украине — наоборот. И причина этого как раз — в легальности бизнеса. Куда может продать свой товар человек, который вырастил его на своем приусадебном участке? Законно — только на фермерском рынке. Поэтому на рынках предложение шампиньона большое, цена ниже. Напомним также, что продажа выращенной на приусадебном участке сельхозпродукции не облагается никакими налогами — даже не надо платить подоходный налог.
Если же грибы никак не зарегистрированного производителя попали в супермаркет, ресторан, овощной ларек — это значит что на каком-то этапе к его грибам «приделали» документы. Как документы, удостоверяющие качество, так и документы бухгалтерские.
Второе последствие — несмотря на перепроизводство гриба, супермаркеты часто испытывают нехватку поставщиков и имею достаточно ограниченный выбор поставщиков- им приходится выбирать только из тех поставщиков, которые являются юридическими лицами, и плательщиками НДС. Например, в Киевской области, где не меньше 150 производителей гриба, менеджер супермаркета ограничен десяткой компаний-производителей, которые могут легально поставлять гриб.
И третье последствие — никак не зарегистрированные производители не платят налогов, не тратят деньги на обеспечение безопасности продукта, не несут целый ряд других затрат, и, как следствие, часто имеют возможность получить более низкую себестоимость. И если цена реализации падает, становясь убыточной для крупного, зарегистрированного производителя, частнику она все еще может приносить прибыль. Это то, на что жалуются многие крупные хозяйства — в осенне-зимний период появление большого количества гриба от мелких производителей снижает им цену.
И, кстати, не стоит ставить знак равно между незарегистрированным производителем и малым производителем. В той же Киевской области есть несколько очень небольших хозяйств, работающих получив полагающиеся документы и разрешения, а есть значительно большие хозяйства, которые де-юре не существуют.
Весной 2013 года ИА Умдис планирует провести семинар по вопросам легализации хозяйств.
