Превышение спроса над предложением и, вследствие этого, стремительный рост цен на шампиньон на украинском рынке. И так, на конец этой недели, на киевском рынке цена на шампиньон становит 28,0 грн/кг, что на 4,0 грн выше, чем на прошлой неделе. Самая высокая цена на шампиньон зафиксирована в Харьковской области, там, на оптовом рынке, цена от 28,0 грн/кг и до 35,0 грн/кг. Рынок «Шувар», во Львове, торгует по 31,0 грн/кг шампиньона, что на 9 грн/кг превышает цену с прошлой недели.