Цены на гриб по Украине поднялись перед Пасхой. Меньше, чем надеялись грибоводы, но поднялись и последние пару дней стабильны. Сегодня хороший спрос по всей стране.
В Киеве цены на гриб до 33 грн/кг с хозяйства, при этом оптовый рынок торгует до 36 грн/кг. Как сообщают на хозяйствах — спрос сегодня хороший, как сообщают на рынках — спрос сегодня не такой острый, как был вчера. Вечером в четверг гриба не хватало, клиенты выкупили даже старый, застоявшийся гриб недельной давности.Во Львове хороший спрос и продаётся большой объем гриба. При этом с середины недели торговцы рынка увеличили цены закупок (с 35 до 37-38 грн/кг) — а свои цены на оптовом рынке оставили теми же: сегодня до 41 грн/кг при оптовой продаже.
Отличный спрос на Востоке Украины: в Харькове, Днепре, а также на Юге страны. Цены там — около 38 грн/кг с хозяйства.
Advertisement
Чего ждать?
Грибопроизводителей волнует вопрос: как цены изменятся после Пасхи. Возможно несколько вариантов развития ситуации, которые обсуждают грибопроизводители. Каждый имеет под собой аргументы.
Первый — цены могут опуститься за счёт понижения спроса. Во-первый, на Пасху спрос на грибы обычно выше, чем в другое время — во-вторых, станут конкурировать овощи и зелень.
Второй — цены могут на пару дней увеличиться сразу после Пасхи, или по крайней мере остаться на том же уровне. За счёт дефицита гриба. Примерно по тому принципу, как было после Нового Года. Если более мелкие производители массово закладывали камеры чтоб иметь гриб перед Пасхой — очевидно, что сразу после неё гриба на рынке будет меньше за счёт отсутствия объема, обычно даваемого мелкими хозяйствами.
Третий — есть вероятность, что цены могут подняться где-то около 10 мая. Аргументировать это можно тем, что многие производители после загрузки под Пасху, соберут 3 волну — а дальше или не будут грузиться на лето, или уменьшат объемы производства. Тогда — пока рынок приспособится — гриба может не хватать.
Подробнее по сегодняшним ценам в разных областях Украины читайте на УМДИС:
