Производители коричневого шампиньона знают, что последние пару недель этого гриба было много — за счёт этого с продажами было сложнее, чем обычно. Как правило коричневый шампиньон продавать легче, чем белый, он даже является триггером покупки белого на том же хозяйстве в сложные для грибоводов периоды.На конец мая-первые числа июня многие грибопроизводители заложили камеры коричневым шампиньоном. В том числе те, кто не выращивал его ранее — например, только в Запорожской области — появилось трое небольших производителей. Также, в Восточном регионе оказались довольно крупные поставки из Киевской области — что не дало возможности некоторым грибопроизводителям сбыть гриб своим привычным клиентам в Восточной Украине. Это повлекло за собой увеличение излишка и образование остатка гриба второго сорта — что и снизило цену.
Сейчас остаток всё ещё сохраняется. Но свежего коричнево шампиньона постепенно становится меньше. Некоторые производители уже сообщили УМДИС что приостановили работу на лето.
Что касается цен — они начали расти, но сейчас хаотичны. Так, в Одессе коричневый шампиньон с хозяйства могут продолжать отгружать по 23 грн/кг — как и белый. Но в Киеве производители постепенно поднимают цены. С хозяйства отгружают по ценам в среднем 25 грн/кг на рынок «Троещина» — но на регионы уже по ценам до 28 грн/кг. Это реальная цена — потому как клиенты из регионов, которые закупаются на рынке «Троещина», — берут его сегодня по 28-30 грн/кг. Более мелкие продажи — по 32 грн/кг коричневого шампиньона.
Advertisement
В Запорожье цены коричневого шампиньона на оптовом рынке — около 32 грн/кг.
Подробнее по сегодняшним ценам в разных областях Украины читайте на УМДИС:
