За последние 2 недели цена вешенки в Украине заметно выросла. В целом по стране вешенка в среднем подорожала на 1,5-3,0 грн/кг. Рост цены, как и в случае с шампиньоном, связывают с провалом в предложении после окончания сбора новогодних урожаев.
В центральном регионе Украины вешенку с хозяйств продают не дешевле 14 грн/кг, хотя очень многим производителям удается получить цену не менее 15,5-16,0 грн/кг. Безнальные продажи стартуют с отметки 16 грн/кг. Супермаркеты берут нефасованную вешенку по ценам от 16 до 18 грн/кг, фасованную вешенку — по ценам от 20 до 24 грн/кг
На Юге Украины цена вешенки с хозяйств на 1,0-1,5 грн ниже, чем цена в центральном регионе. С хозяйств вешенку отдают по ценам от 14 грн/кг, розница закупает гриб по ценам от 16 до 18 грн/кг
Advertisement
На западной Украине, где мало хозяйств, производящих вешенку, цены сильно варьируються от производителя к производителю. С хозяйств и на рынки вешенку там как правило отдают по ценам от 14 до 16 грн/кг, супермаркеты покупают ее по 18-19 грн/кг.
