Когда определяешь, сколько платить сборщикам на грибном производстве — важно понимать, сколько платят другие грибоводы. Агентство УМДИС собрало для вас эту информацию по наиболее крупным грибным предприятиям, а также по областям Украины.
Директор крупной компании говорит: «Платим 1.20 – 1.50 грн за килограмм гриба без фасовки. Мелкий, если прореживают, – до 2 грн, поскольку скорость падает в два раза. За фасовку – тоже 2 грн за килограмм. Оплата не зависит от сорта гриба. Расценка плавающая – зависит от объема собранного гриба, месячной выработки, скорости в час, качества работы. Может влиять то, как сборщица обрезает ножку, складывает в ящик, или носит ли она длинные ногти, которые оставляют след на грибе. Если сборщица не добрала объем, но качественно срезала гриб – получит не меньше, чем та, что нарезала много, но безалаберно. У нас разработанный алгоритм, по которому зарплата рассчитывается автоматически – нужно только ввести все показатели».
Такую политику директор компании объясняет тем, что раньше на рынке не было такого большого предложения как сейчас, и покупатель приобретал то, что есть. Теперь же нужно следить за качеством. Также директор поясняет, что оплата, которую мы приводили выше, подразумевает отчисления – подоходный и военный сбор. Зато сотрудники имеют полный соц-пакет: отпуск, выходные, больничный.
Advertisement
В свою очередь руководитель второго крупного предприятия рассказал… что платят у них сборщикам наличными — по 1.57 за килограмм нефасованного гриба. За мелкий, который труднее собирать, — 1.80 грн. Если сборщики фасуют гриб – цена 2.20 грн/кг.
Оплата на третьем большом предприятии в Украине, с которым агентству УМДИС удалось поговорить, сильно отличается. Его коммерческий директор сообщил о таких правилах оплаты: «4 грн платим за высший сорт. Если довели до такого состояния, что гриб открылся и стал вторым сортом – 2 грн. За фасовку доплата 50 коп/кг. Когда собираем 32 процента – платим премию, но, если с камеры открытого гриба больше 10 процентов – премии нет. Премии у нас доходят до 50 процентов от сбора –работница собрала грибов на 10 тысяч, и может получить с премией до 15 тысяч. Кроме того, на предприятии есть столовая, на которой обеды платные. Но если работники работают сверх нормы, например, в праздники, кормим их бесплатным ужином: картошка, кефир, тефтельки на сумму 35-40 грн».
На еще одном крупном предприятии сообщили что платят от 1.5 грн до 2,8 грн/кг в зависимости от размера и качества гриба.
В целом, в Киевской области вариантов оплаты сборщикам довольно много. Одни просто платят зарплату. Другие — за каждый килограмм шампиньона — это те, кому важен объем, а не качество гриба. Третьи – больше платят за хороший гриб, но дешевле за второй сорт.
Источник УМДИСа в Киевской области делится: «У сборщиц ненормированный рабочий день. Если прошли до обеда три полки, то четвертую и пятую не оставляют и не идут спать. Платим 1 грн за килограмм собранного гриба, или 1.20, если с укладкой. Новенькие пугаются потому, что первые недели, пока не набьют руку, зарплата бывает 50-100 грн. Поэтому на период обучения платим больше — не за килограммы, если видим, что человек для нас перспективный».
В Кировоградской области за 1 кг собранного гриба платят 1-1.50 грн. Некрупные предприятия, где сборщики также занимаются укладкой компоста и уходом за грибами, имеют тарифы также и на эти операции. В среднем один работник получает 3500 – 5500 грн в месяц.
Владелец среднего по размеру производства гриба в Винницкой области рассказал, что кроме оплаты в рабочие месяцы, они платят сборщикам, которые у них работают, и за месяцы простоя: «Платим от 1 грн до 1.20 грн без фасовки — гриб кладут в ящики. Не делим в зависимости от сорта – 1.20 грн после 18 часов вечера. Кроме того, за каждый час после 18 часов платим еще по 9 грн. Что касается отпусков, они у нас большие – два-три месяца, пока производство стоит. Платим фиксированную одинаковую сумму не зависимо от того, сборщица это, или бригадир».
Грибовод из Хмельницкой области делится: «Сборщикам мало платят, хоть доходы позволяют. Жадные наши грибники. У меня – 1.86 за кг срезанного гриба, а самое большое, что слышал – 1.20». Впрочем, другой источник УМДИСа в Хмельницкой области сообщил, что оплата — от 1 грн до 1.50 грн за килограмм.
В Тернопольской области платят в среднем 1 грн за килограмм гриба. Производитель шампиньона в Львовской области также сообщил, что сборщикам платят около 1 грн при ненормированном рабочем дне и продолжительности работы 8-10 часов. Другой источник УМДИСа в этой области полагает, что это довольно заниженная цифра и чаще всего по области оплата за сбор варьируется от 1.20 до 1.30 грн/кг гриба. Если же платят 1 грн/кг, чаще всего привлекают регулярными премиями.
В Закарпатье на систему оплаты на грибных производствах, как ни странно, повлияла клубника. Поскольку там ее активно выращивают, а за ее сбор платят почасово, население к этому привыкло. Поэтому грибникам приходится тоже платить за час – дают 25 грн. Это не удобно, поскольку одна сборщица может собрать за это время существенно больше, чем другая. Поэтому, как поделился с агентством УМДИС грибовод, с нового сезона он переведет свое производство на оплату за 1 кг собранного гриба.
Что касается юга страны, то в Одесской области оплата за 1 кг в среднем составляет 1.50, в Николаевской области – от 1.50 до 2 грн/кг. При этом, как сообщил грибовод из Николаева, цена варьируется в зависимости от размера гриба – за мелкий платят больше, поскольку собрать его более «энергозатратно» для работника.
Переходя к Херсонской области, важно отметить, что там почти нет грибных производств. Грибовод оттуда сообщил, что оплата на его предприятии колеблется от 1 грн до 1.50 грн за килограмм собранного гриба. «Чем лучше гриб – тем больше плачу, чтоб лучше следили. И мелкий дороже потому, что тяжело собирать. Если камера дает больше 28 процентов — то плачу по 100 грн за каждый дополнительный процент каждому, кто принимал участие», — рассказывает он агентству УМДИС.
Харьковская область предлагает довольно низкий тариф. На разных предприятиях оплата колеблется от 75 коп до 1 грн за килограмм. В свою очередь в Донецкой области сборщикам предлагают максимум 1 грн за килограмм гриба первого сорта и немного больше, если гриб мелкий, но такого мало.
Что касается вешенки, то за ее сбор платят меньше. Так, в Днепровской области производитель вешенки за 1 кг этого собранного гриба платит 30 копеек. А в Запорожской области в среднем 25-40 копеек — зависит от волны: вторая дороже, чем первая. Если сборщики обрезают корневища вешенки и укладывают ее – оплата поднимается до 80 копеек за 1 кг собранного гриба. В Полтавской области на производстве вешенки оплата вообще происходит другим способов. Как рассказал УМДИСу тамошний грибовод, он платит работнику 200 грн в день, не зависимо от того занимается он уходом за вешенкой, или сбором.
Агентство УМДИС решило сравнить вышеизложенные числа с оплатой за сбор гриба в Польше. Как сообщил источник, там за эту работу платят от 20 до 80 центов за 1 килограмм (1.35 – 5.40 грн). Оплата зависит от сорта. На больших производствах постоянно происходит ротация – так сборщица работает с грибами разного сорта и получает разную оплату. Важна квалификацию, поскольку на первосортный гриб, сборка которого выше всего оплачивается, ставят только наиболее опытных.
