«Непродаваемое» сейчас продают дороже первого сорта

ПАРТНЕРЫ UMDIS

This post is also available in: Русский

«Вот с мелким грибом — проблема, — рассказывает УМДИС грибовод из Львовской области. – Его нет. А народ у нас такой: если маринует лесной гриб, значит и шампиньон туда же. Сейчас сезон — на мариновку нужен мелкий гриб. Как только кто-то дает на рынок – сразу забирают».

Мелкий гриб появляется в процессе прореживания, потому много его быть не может при любом раскладе.  Производитель говорит, что с первой волны обычно собирает 200-300 килограммов мелкого гриба. В этот раз с урожайностью плохо – гриба на мариновку у него пойдет всего 100-150 килограммов. Впрочем, не смотря на недостаток мелкого гриба на рынке, продают его в среднем на три гривны дешевле, чем обычный по размеру шампиньон. В Харьковской области мелкого шампиньона хватает и дешевле он на гривну.

На «Троещине» говорят: «В среду вечером завезли – в четверг утром уже не было. Очень хорошо уходит на мариновку». Торговец сообщает: с таким спросом на мелкий гриб, когда он появляется, продается по цене на гривну большей, чем обычный гриб первого сорта. Это весьма нетипично. Как говорит грибовод из Киевской области: «А нам они как приезжают забирать, плачутся, что мелкий гриб – это вообще «непродаваемо»». Вероятно, торговцы рассчитывают на то, что производители не осведомлены об увеличившемся спросе на мелкий гриб, и пытаются таким образом сбить на него цену.

Не хватает мелкого гриба для покрытия спроса и в других областях. Во многих цена на него на этой неделе достигла цены на обычный по размеру гриб. В Хмельницкой области, по словам производителей, шампиньона на мариновку нет совсем, в Одесской – как появляется сразу же продается. В Днепропетровской отмечают, что большими партиями мелкий гриб все равно не берут, ибо заинтересованы в нем в основном хозяйки, которым достаточно нескольких банок, или ведерок готового продукта. Потому в области приловчились возить такой гриб под заказ.

Наши социальные сети

Наши рекламодатели

Курсы по выращиванию и сбору грибов

от агентства UMDIS

выберите свой

Publications

Специальная упаковка для экзотических грибов, коричневых и нарезанных белых шампиньонов от StePac.

Грибное Агентство UMDIS публикует пресс-релиз поставщика специальной пленки для грибов. Компания StePacPPC вошла в индустрию свежих продуктов в 1995 году. StePacPPC специализируется на разработке современных полимерных пленок с различными скоростями пропускания водяного пара (WVTR) для регулирования влажности в свободном пространстве упаковки. Это важнейший компонент упаковки в модифицированной атмосфере. Для продуктов, чувствительных к влаге, таких как грибы, это решающее преимущество.

Dutch Mushroom Project построили ферму в Австрии. Видео

Компания Dutch Mushroom Projects BV, голландский генеральный подрядчик, а также поставщик оборудования и управляющих компьютеров для грибного бизнеса, недавно завершила грибной проект в Австрии. Frutura Obst & Gemüse Kompetenzzentrum GmbH теперь имеет новые камеры выращивания, климатические системы, компьютеры VEC41 и множество другого оборудования от DMP. VEC 41 — это независимый контроллер для каждого отдельного климатического агрегата; бункер, туннель, камера  выращивания, центральный блок и т. д.

Огляд ринку грибів України за минулий тиждень 4-10 березня

Протягом минулого тижня ціни на гриби були без змін по всій Україні. Ціна з господарства у Київській області знаходилась в діапазоні від 48 грн/кг до 52 грн/кг гриба. Ціна з господарства для мереж супермаркетів знаходилась в діапазоні 85-90 грн/кг з ПДВ. Торгівля покращилась, гриб не застоювався

Особенности выращивания вешенки как дополнительной культуры на фермах шампиньона и экзотов

Если вы выращиваете экзотику или шампиньоны и задумываетесь о выращивании вешенки дополнительно – эта статья для вас. Расскажу, какие нюансы нужно учитывать при освоении новой  культуры.

UMDIS провел курсы по сбору гриба для грибоводов Ирландии

Курсы по организации сбора гриба с тренером Линой Туровской были проведены Грибных Агентством UMDIS на ферме Kerrigan's mushrooms 4-6 марта 2024 года. 16 участников курсов получили практические и теоретические знания о организации департамента сбора на грибной ферме. На курсах участники рассматривали то, как должен быть организован департамент сбора в зависимости от размера фермы, как правильно выбирать и расставлять сборщиков гриба, как мотивировать команду на достижение хорошего результата.
Donal Gernon, Teagasc

Грибная индустрия Ирландии: интервью с Доналом Герноном

Ирландская грибная промышленность за последние десятилетия претерпела значительные изменения, столкнувшись с различными проблемами - от нехватки рабочей силы до экологических проблем. В интервью с Доналом Герноном, консультантом по грибам из Teagasc (Ирландия), мы получили ценные сведения о текущем состоянии отрасли и инновационных мерах, принимаемых для решения возникающих проблем.

Поиск по публикациям

Курсы по выращиванию и сбору грибов

от агентства UMDIS

выберите свой

Подписаться на электронную рассылку UMDIS

Подписаться на Youtube канал UMDIS. Мы публикуем здесь интересную информацию о выращивании грибов, интервью с компаниями, проводим прямые трансляции и многое другое.

UMDIS Facebook page. Получайте наши новости прямо в свою ленту Facebook.