Нехватка вешенки на этой недели ощущается даже серьезнее, чем шампиньона. Ее мало на хозяйствах во всех регионах страны. Производитель в Киевской области делится с УМДИС: «Не хватает – не то слова. На этой недели будет три тонны, а могу по три тонны в день продавать без труда. Рано утром сдал компании-перекупщику по 36 – позже звонили по 38 предлагали. Только нечего было продать». Вешенки очень мало также в Днепропетровске, Запорожье, Полтаве, Кременчуге, Харькове, других областях.
Рынок вешенки в последнюю неделю этого года легко характеризуем двумя показателями. Во-первых, практически во всех областях спрос значительно превышает предложение, за исключением разве что Запада страны, где вешенку традиционно потребляют значительно меньше, чем другого гриба. Во-вторых, цена практически идентична по стране – около 38 гривен. Впрочем, такова она с хозяйства для местных закупщиков. Вместе с тем, производитель в центральной части страны, который отгружает вешенку на супермаркеты в Одессу, говорит, что цена без НДС – 40 гривен.
Причиной существенной нехватки вешенки есть не только повысившийся спрос к Новому году, а и задержки в камерах. Один из грибоводов центральной Украины отмечает: «Четыре дня пытаюсь подогнать вешенку в камерах. И никак! На два-три дня задержка». Проблема того, что волны, которые должны были уже пойти, не успевают к предновогоднему ажиотажу, присутствует и у его коллег. «Должна была пойти 20-25 по срокам. Пошла только сейчас. И то – 50 ящиков максимум, а это для нас очень мало. Думаю, проблема либо в мицелии, либо в субстрате. За счет этого цена 40 гривен с хозяйства – потому что продавать нечего», — рассказывает другой производитель из восточного региона Украины.
Advertisement
Между тем, ситуация с шампиньоном остается такая, как писало агентство УМДИС вчера – в большинстве областей его мало. С хозяйства шампиньон в центре страны продают по 40-43, в Западном регионе – 37-40, Южном – 45-48 гривен с хозяйства. Работать с «чужими» клиентами мало у кого сейчас позволяют объемы.
Инна Устиловская
