По информации Stround News, в британском городе Страуд появилась первая грибная ферма под названием «Fungusloci». Её открыл художник Доминик Томас, который увлекается пермакультурой (особый способом ведения сельского хозяйства, основанном на принципах, которые наблюдаются в природных экосистемах). Томас разработал и построил микроферму, на которой вешенки растут на основе использованных остатков кофе, которые предприниматель собирает в местных кафе. Официальное открытие грибной фермы состоится 4 апреля. Чтобы отпраздновать запуск нового урбанистического пищевого проекта, Доминик собирается устроить мероприятие под названием «МикоКультура» – выставку произведений искусства и дизайна, которые были созданы под вдохновением от мира микологии и микробиологии.
С полной версией можно ознакомиться здесь