fbpx

Новости рынка грибов Украины

Дек 2 / Владислав Кордик

В с. Бузовая (Киевская обл.) открылось новое производство грибов.

ООО “Навика” успешно начало свою работу и агентство “Умдис” поздравляет Ирину Оробей с первым урожаем, собранным на новом современном комплексе в эти выходные. Желаем продуктивной работы и хороших продаж.

Ноя 28 / Владислав Кордик

Мониторинг цен на грибы 27 ноября 2019 г

В среду, 27 ноября отпускная цена на шампиньон хорошего качества в хозяйствах Киевской области зафиксировалась на отметке: 31-32 грн/кг. На оптовом рынке на Троещине сегодня с утра шампиньоном отличного качества торговали по цене 35-36 грн/кг. Покупательская активность сегодня заметно оживилась и на рынке в среду отмечается небольшое увеличение продаж шампиньона. 

“На Троещине грибов хватает, холодильники уже полные. Только что подходили грибоводы, и предлагали “слить” слабенький первый сорт шампиньона по 28 грн/кг”, – отметил один из оптовых торговцев.

Цена на коричневый гриб с хозяйств 41 грн/кг. 

На супермаркеты с хозяйств шампиньоном торговали по 42-46 грн/кг. 

Киев

шампиньон:

с хозяйства: 31-32 грн/кг

оптовый рынок на Троещине: 35-36 грн/кг

с хозяйства на супермаркеты: 40-46 грн/кг

коричневый гриб: 

с хозяйства: 39 грн/кг

Во Львове в среду заметно потеплело, но цены на шампиньон остаются на прежнем уровне. С хозяйств Львовской области гриб отпускают по 35 грн/кг, на оптовом рынке Шувар по 38 грн/кг. Покупателей на рынке очень мало.

Львов

_____________________

шампиньон

с хозяйства: 35 грн/кг

оптовый рынок: 38 грн/кг

с хозяйства на супермаркеты: 38-40 грн/кг. 

Тенденция дня: в среду после потепления продажа шампиньона на рынке на Троещине заметно оживилась и до конца дня будет оставаться стабильной. 

Сегодня, 27 ноября, в Центральном регионе на протяжении дня отпускная цена на шампиньон с хозяйств оставалась стабильной, в том числе и в Киевской области, где она зафиксировалась на ценовой отметке 32-33 грн/кг. На оптовом рынке на Троещине шампиньон предлагали по 35-36 грн/кг. Таким образом цены в столице сравнялись с ценами на шампиньон в Винницкой области. Недостатка или переизбытка гриба в хозяйствах нет, спрос соответствует предложению. На рынке на Троещине некоторые оптовые продавцы уже запаслись грибом впрок для торговли на выходные. 

Прогноз на четверг, 28 ноября: Завтра цена на шампиньон в хозяйствах Киевской области должна оставаться стабильной. Вполне возможно начало небольшого оживления спроса на гриб, связанного с преддверием Поста и наступившим потеплением.

Ноя 28 / Владислав Кордик

Мониторинг цен на грибы 26 ноября 2019 г

Во вторник, 26 ноября отпускная цена на шампиньон хорошего качества в хозяйствах Киевской области снизилась на две гривны до 32-33 грн/кг. На Троещине сегодня с ночи шампиньоном первого сорта торговали по цене 35-36 грн/кг. Морозы спали, и торговля шампиньоном заметно оживилась. 

“Сегодня под утро один из производителей привез на рынок Троещина целый грузовой  бус грибов и торговал им по 32-33 грн/кг”, – сказал продавец оптового рынка. Он уточнил, что грибоводы все чаще стали устанавливать не только собственные точки на оптовом рынке, но и свои цены. 

Цена на коричневый гриб с хозяйств 40 грн/кг. 

На супермаркеты с хозяйств шампиньоном торговали по 40-45 грн/кг. 

Киев

шампиньон:

с хозяйства: 32-33 грн/кг

оптовый рынок на Троещине: 35-36 грн/кг

с хозяйства на супермаркеты: 40-45 грн/кг

коричневый гриб: 

с хозяйства: 40 грн/кг

Во Львове с утра на рынок Шувар опустился густой туман, покупателей практически нет. С хозяйств Львовской области шампиньоном торгуют по 35 грн/кг, на оптовом рынке Шувар – 38 грн/кг. Продавцы отмечают, что за минувшие сутки продажи шампиньона заметно не оживились. 

Львов

_____________________

шампиньон

с хозяйства: 35 грн/кг

оптовый рынок: 38 грн/кг

с хозяйства на супермаркеты: 38-40 грн/кг. 

Тенденция дня: во вторник с небольшим потеплением продажа шампиньона в столице немного оживилась и производители шампиньона собираются на завтра повышать отпускную цену с хозяйства на 1-2 гривны. Столичные грибоводы заговорили о том, что на пару дней собираются качественно охладить свежий шампиньон, чтобы сохранить его в нормальном виде до начала поста и оживления продаж.   

По состоянию на вечер вторника 26 ноября, на столичном рынке сформировалась ситуация, когда качественный гриб остался в наличии только в крупных хозяйствах да и то, в небольших объемах. Существует большая вероятность, что в четверг-пятницу должно произойти оживление торговли шампиньоном вызванное ноябрьским потеплением и началом католического поста. Анализ предыдущих лет показал, что вместе с увеличением спроса должен начаться и рост цены на шампиньон, и что вполне вероятно, за неделю цена гриба с хозяйства вполне может подняться как минимум до 38 грн/кг. 

Учитывая складывающийся тренд накануне вероятного повышения цен, многие оптовые продавцы уже начали закупать шампиньон по более низким ценам, поскольку в выходные найти большие объемы гриба будет уже сложно.    

Во Львове после вчерашнего гололеда и сегодняшнего дождя продажи шампиньона продолжают оставаться неактивными. Грибоводы надеются, что ближе к вечеру четверга – пятницы все изменится к лучшему. 

В Житомире на оптовом рынке (38-40 грн/кг) торговля шампиньоном идет, но достаточно вялая.

В Виннице цена на шампиньон осталась за минувшие сутки без изменений 32 грн/кг – с хозяйства, 35 грн/кг – на оптовом рынке. 

В Ровенской области  цены немного снизились. Если в понедельник с хозяйства гриб хорошего качества отпускали по 35 грн/кг, то сегодня уже по 32-33 грн/кг. 


Тенденция на среду 27 ноября: Оживление продаж шампиньона в хозяйствах Киевской области можно ожидать уже завтра. Один из грибоводов рассказал, что сегодня к нему в хозяйство дозвонились более десятка оптовых торговцев из разных регионов Украины. Звонили из Одессы, Харькова, Черновцов, Запорожья, Днепра и других городов. 

“Все ищут качественный гриб и подешевле, но сейчас качественного гриба немного. Покупатели согласились брать по 35 грн/кг и завтра по этой цене я им отдам лучший шампиньон, и у меня останется часть 2 и 3 волны”, – отметил производитель гриба в Киевской области.  

Цены на шампиньон в среду в столице и регионах Украины пока будут оставаться на том-же уровне, что и во вторник, за исключением небольших колебаний: плюс-минус 1-2 грн/кг.

Ноя 28 / Владислав Кордик

Мониторинг цен на грибы 25 ноября 2019 г

После выходных, в понедельник, 25 ноября отпускная цена на шампиньон 1 сорта в хозяйствах Киевской области осталась такой-же, какой была в пятницу: с крупных грибниц по 34-35 грн/кг, а с более мелких хозяйств, по 32-33 грн/кг.  

По словам оптовых торговцев на рынке на Троещине в выходные и сегодня в понедельник наблюдается отсутствие покупателей. Шампиньон хорошего качества выставляется на продажу по цене 34-36 грн/кг. 

“Зашли на рынок пять человек, взяли по ящику, всего пять ящиков гриба и продали, вот и вся торговля. Покупателей нет, мороз, активности нет. Надеемся, что торговля заметно оживится после того, как спадут морозы”, – сказал продавец оптового рынка. Он также добавил, что рынок на Троещине практически пуст. Цена на коричневый гриб с хозяйств 40 грн/кг. На супермаркеты с хозяйств шампиньоном торговали по 40-45 грн/кг. 

Киев

шампиньон:

с хозяйства: 32-35 грн/кг

оптовый рынок на Троещине: 34-36 грн/кг

с хозяйства на супермаркеты: 40-45 грн/кг

коричневый гриб: 

с хозяйства: 40 грн/кг

Морозная погода во Львове также внесла свои коррективы в торговлю, 

отпускная цена на белый шампиньон с хозяйств осталась прежней – 35 грн/кг. Цена продаж гриба на оптовом рынке Шувар – 38 грн/кг. По словам одного из продавцов оптового рынка, ситуация с реализацией шампиньона в понедельник наблюдается еще хуже, чем была на выходные. Продажи есть, но они мизерные. 

“Все дороги обледенели, и наши клиенты не смогли добраться до рынка. Рынок пуст, торговли нет”, – уточнил он.

Львов

_____________________

шампиньон

с хозяйства: 35 грн/кг

оптовый рынок: 38 грн/кг

с хозяйства на супермаркеты: 38-40 грн/кг. 

Тенденция дня: в понедельник активных продаж из-за морозной погоды не будет. Гриба на рынке немного, он продается, спрос соответствует предложению.

В понедельник цена на шампиньон в грибных хозяйствах Украины продолжала оставаться стабильной, лишь в некоторых областях, где столбик термометра опускался ниже нуля отмечалось снижение продаж. Так к примеру, в Ровно при температуре -4С, как и неделю назад шампиньон с грибницы без особой активности продавали по 34 грн/кг. В Хмельницком с утра на рынке (шампиньон: 38-40 грн/кг) было -3С и шел снег, а ближе к обеду засветило солнце и пошел дождь. Посетителей на рынке почти не было. Многие предприниматели, которые хотели с хозяйств (35 грн/кг шампиньона) приобрести гриб к ним из-за гололеда так и не доехали. В Херсоне на оптовом рынке столбик термометра в выходные и сегодня с утра показывал до -7С и продаж шампиньона (опт – 40 грн/кг) практически не было. Зато в Белозерском районе в понедельник ярко светило солнце, с -5С ночью, днем наступила плюсовая температура и гриб с хозяйства оптовые торговцы активно разбирали по цене 38 грн/кг. В Чернигове пока нет первых волн, и на продажу выставляется гриб неважного качества. Кроме того, из-за морозной погоды закупки гриба на мелком опте за последние три дня сократились в два раза. Оживление продаж производители шампиньона из Чернигова ожидают к концу нынешней недели с началом поста.


Прогноз на 26 ноября: во вторник отпускная цена с хозяйств Киевской области и оптовая на рынке на Троещине будет оставаться в том-же диапазоне 33-35 грн/кг (+2 – -2 грн/кг), а сама торговля – вялотекущей. К концу недели продажи шампиньона могут заметно оживиться. Грибоводы связывают это с потеплением, которое обещают синоптики уже с пятницы 29 ноября и началом Поста.

Ноя 25 / Владислав Кордик

Мониторинг цен на грибы 22 ноября 2019 г

В пятницу, 22 ноября рабочая отпускная цена на качественный шампиньон в хозяйствах Киевской области остается на прежнем уровне. Морозная погода внесла с утра свои коррективы и по словам оптовых торговцев  рынок на Троещине практически пуст. “Холодно, ни одного посетителя, рынок пустой. Такое впечатление, что сегодня понедельник, а не пятница”, – отметил один из оптовых продавцов.

Как отмечают с утра производители шампиньона, цена на гриб с хозяйств в Киевской области остается на том-же уровне, что и в четверг: с крупных грибниц по 34-35 грн/кг, а с более мелких хозяйств по 32-33 грн/кг. 

Цена на оптовом рынке на шампиньон 1-го сорта 35-37 грн/кг. Цена на коричневый гриб с хозяйств 40 грн/кг. На супермаркеты с хозяйств шампиньоном торговали по 40-45 грн/кг. 

Киев

шампиньон:

с хозяйства: 32-35 грн/кг

оптовый рынок на Троещине: 35-37 грн/кг

с хозяйства на супермаркеты: 40-45 грн/кг

коричневый гриб: 

с хозяйства: 40 грн/кг

В пятницу во Львове с утра идет дождь, а отпускная цена на белый шампиньон с хозяйств осталась прежней – 35 грн/кг. Цена продаж гриба на оптовом рынке Шувар – 38 грн/кг. Мелкий опт отпускают по 40 грн/кг. Продажи шампиньона с утра на рынке Шувар наблюдаются небольшие, но они есть.  Отпускная цена шампиньона с хозяйств Львовской области на супермаркеты: 38-40 грн/кг. 

Львов

_____________________

шампиньон

с хозяйства: 35 грн/кг

оптовый рынок: 38 грн/кг

с хозяйства на супермаркеты: 38-40 грн/кг. 

Тенденция дня: на рынке гриба немного, он весь продается спрос соответствует предложению, пока первые морозы несколько дней активных продаж не будет.

В пятницу в грибных хозяйствах Киевской области можно было наблюдать небольшое снижение активности. По всей видимости это было связано с наступлением холодов. Напомним, что утром в пятницу 22 ноября на оптовом рынке на Троещине торговцы шампиньоном зафиксировали температуру воздуха минус одиннадцать градусов по Цельсию. Рынок был пуст, покупателей практически не наблюдалось. Тем не менее, столичные грибоводы опираясь на прогнозы синоптиков утверждают, что морозы и связанное с ними снижение покупательской активности не надолго. Уже через несколько дней должна наступить оттепель и температура снова повысится до +10 С. Даже несмотря на отрицательную температуру воздуха в хозяйствах продолжали раздаваться звонки от оптовых покупателей что прямо указывает на то, что избыток гриба на рынке все-же ушел. 

В Николаеве местные оптовые продавцы отмечают, что столбик термометра на Центральном рынке достиг отметки минус десять градусов по Цельсию, покупатели отсутствовали, и торговля шампиньоном (на опте – 40 грн/кг) практически остановилась.

Во Львове на рынке Шувар (на опте – 38 грн/кг) с самого утра шел дождь и покупателей как и продаж также практически не было.

В Херсоне грибоводы отмечают, что в хозяйствах собрали неплохой урожай вешенки (40 – 45 грн/кг), но спроса на гриб нет. По этой причине на нескольких грибницах было было принято решение с Нового года перепрофилировать свою работу на выращивание шампиньона.

В Харькове продавцы сообщают, что цена на шампиньон на оптовом рынке продолжает оставаться стабильной ( на опте 38-39 грн/кг).  

Прогноз на выходные 23-24 ноября: учитывая, что ближайшие двое суток будет сохраняться отрицательная температура воздуха до -7 С, активных продаж шампиньона на субботу и воскресенье не предвидится. Торговля с грибниц и на оптовом рынке на Троещине (за исключением форс-мажорных обстоятельств) будет проходить в установившемся на данный момент ценовом диапазоне.

Ноя 22 / Владислав Кордик

Мониторинг цен на грибы 21 ноября 2019 г

В четверг, 21 ноября рабочая отпускная цена на качественный шампиньон в хозяйствах Киевской области остается на прежнем уровне.

С крупных грибниц производители уверенно торгуют грибом по 34-35 грн/кг, а с более мелких хозяйств шампиньон продают по 32-33 грн/кг. Теперь о чехарде с ценами на гриб. Сегодня под утро на рынке на Троещине один из грибоводов за пару часов уверенно распродал полторы тонны шампиньона по 31-33 грн/кг. Оптовые продавцы с рынка в это время пытались не совсем успешно торговать приобретенным с хозяйств грибом по установившейся оптовой цене 35-36 грн/кг. Цена на коричневый гриб за сутки стала меньше на гривну, его сегодня отпускали с грибниц по 39-40 грн/кг, а на супермаркеты с хозяйств шампиньоном торговали по 40-45 грн/кг. В целом спрос на шампиньон на Троещинском рынке пока есть, но следует отметить, что количество гриба продолжает прибавляться.

Киев

_____________________

шампиньон:

с хозяйства: 32-35 грн/кг

оптовый рынок на Троещине: 35-36 грн/кг

с хозяйства на супермаркеты: 40-45 грн/кг

коричневый гриб: 

с хозяйства: 39-40 грн/кг

В четверг во Львове отпускная цена на белый шампиньон с хозяйств осталась прежней 33-34 грн/кг. На две гривны выросла цена продаж гриба на оптовом рынке Шувар – с 35-36 до 38 грн/кг. Оптовые продавцы отмечают, что это твердая рабочая цена. Продаж сегодня в связи с праздником нет, как и покупателей, поэтому торговать шампиньоном на Шуваре будут только до обеда. Отпускная цена продаж с хозяйств Львовской области на супермаркеты не изменилась: 38-40 грн/кг. 

Львов

_____________________

шампиньон

с хозяйства: 33-34 грн/кг

оптовый рынок: 38 грн/кг

с хозяйства на супермаркеты: 38-40 грн/кг. 

Тенденция дня: в четверг, 22-го ноября цена на шампиньон без особых колебаний должна оставаться в установившемся коридоре 32-35 грн/кг.

В четверг 21 ноября в Центральном регионе Украины шампиньон (34-35 грн/кг) в столичных хозяйствах покупали не очень активно, зато в тренде оказался коричневый гриб. В одной из грибниц Киевской области  по цене 39-40 грн/кг за считанные часы оптовые торговцы из других областей “размели” весь урожай. Коричневый шампиньон раскупали очень активно. Как оказалось, наибольшим спросом он пользуется в Харьковской и Запорожской областях: оптовые торговцы из этих областей закупали сразу по 150-200 ящиков. 

Тенденция четверга: к оптовым продавцам стали поступать звонки из мелких хозяйств. Дело в том, что ближе к выходным на небольших грибницах под Фастовом, Белой Церковью и других районах дозревают урожаи гриба и мелкие производители шампиньона заранее стараются договориться о том, куда они будут сбывать свой гриб и по какой цене. По словам оптовиков, в случае форс-мажорных обстоятельств оптовый рынок на Троещине готов принять дополнительное количество гриба в выходные дни.

В Тернополе гриба достаточно, но спрос небольшой есть. Ажиотажа и проблем с продажами нет. 

На Волыни с сегодняшнего дня цена на шампиньон выросла на 3 гривны. Если еще вчера гриб на Варшавском рынке продавался по цене 35 грн/кг, то сегодня уже по 38 грн/кг. Это говорит о том, что возникает дефицит шампиньона и спрос на него начинает расти.

В Днепре цена продаж с хозяйств на супермаркеты за неделю выросла на 7 гривен и в четверг она составляла 40 грн/кг. Но в то-же время оптовые продавцы отмечают, что гриба становится все больше, но спрос на него вялый.

В Одессе в четверг была одна из лучших среди других областей цена продажи шампиньона с хозяйств на супермаркеты – 47 грн/кг. Производители гриба из Одессы отмечают, что обстановка с продажами белого шампиньона рабочая, (с хоз – 36 грн/кг, опт – 38 грн/кг), что собирают то и продают.

В Ровно судя по многочисленным звонкам оптовых торговцев к производителям шампиньона период затоваривания грибом рынка прошел и образовывается дефицит. Он вызван тем, что лесной гриб прошел и многие производители перезагружают свои камеры.

В Чернигове гриба на рынке мало, а потому и спрос на него есть (с хоз. 29-31 грн/кг, опт.- 35 грн/кг). Весь произведенный в местных хозяйствах гриб в ноябре расходится только по Черниговской области.

В Хмельницком гриб на фоне отсутствия спроса как с грибниц, так и на рынке практически не продается. Производители шампиньона заявляют о цене 34-35 грн/кг, а оптовые торговцы грибом на рынке – 37-38 грн/кг.

Прогноз на пятницу, 22 ноября: цены на шампиньон в Киевской области с большой вероятностью должны оставаться в том-же диапазоне, что и во вторник: с хозяйства: 33-34 грн/кг, оптовый рынок на Троещине: 35-36 грн/кг, с хозяйства на супермаркеты: 40-45 грн/кг плюс-минус 1-2 грн/кг. 

Ноя 22 / Владислав Кордик

Мониторинг цен на грибы 20 ноября 2019 г


В среду, 20 ноября рабочая отпускная цена на качественный шампиньон в хозяйствах Киевской области по утверждению самих производителей поднялась на 1-2 гривны и составила 32-35 грн/кг. В то-же время на оптовом рынке Троещина торговцы сообщают о цене оптовых продаж в диапазоне 35-37 грн/кг. Оптовые торговцы рассказали, что закупали гриб по 33 грн/кг, а сейчас его покупатели не хотят брать даже по цене – 36 грн/кг. Возможно к выходным мы снова сможем наблюдать на рынке так называемый “перехлест цен”. В редакцию также поступает информация об активной торговле шампиньоном с грибниц в Киевской области по ценам 32-33 грн/кг. На супермаркеты с хозяйств шампиньон отпускали по 40-45 грн/кг. Цена на коричневый шампиньон с грибниц осталась прежней: 40-41 грн/кг. 
В целом шампиньона на Троещинском рынке за минувшие дни добавилось, спрос пока на гриб есть, но он небольшой.

Киев
_____________________
шампиньон:
с хозяйства: 32-33 грн/кг
оптовый рынок на Троещине: 35-36 грн/кг
с хозяйства на супермаркеты: 40-45 грн/кг
коричневый гриб: 
с хозяйства: 40-41 грн/кг

В среду во Львове отпускная цена на белый шампиньон с хозяйств подросла на 1-2  гривны и достигла значения 33-34 грн/кг. На две гривны выросла и цена продаж шампиньона на оптовом рынке Шувар – 35-36 грн/кг. Отпускная цена продаж с хозяйства на супермаркеты 38-40 грн/кг. 
Гриб на рынке есть разный, как первого сорта, так и некондиционный.                                                                                        

Львов
_____________________
шампиньон
с хозяйства: 34-35 грн/кг
оптовый рынок: 35-36 грн/кг
с хозяйства на супермаркеты: 38-40 грн/кг. 

Тенденция дня: до конца среды, 20-го ноября 2019 года цена на гриб без особых колебаний вверх и вниз должна оставаться в установившемся коридоре 32-35 грн/кг.

Гриба на Троещинском рынке стало заметно больше. Небольшой, но стабильный спрос на шампиньон пока не дает возможности раскачиваться ценовым качелям. Крупные производители уверены, что стабильная цена на гриб продержится в нынешнем состоянии как минимум до выходных, а то и до конца недели, после этого вполне допустимо небольшое проседание цены. 
Оптовые торговцы фиксируют рабочую цену на белый шампиньон на отметке 33-35 грн/кг, и заявляют о возникшем “перехлесте” цен, который произошел на нынешней неделе на фоне затоваривания рынка  некачественным грибом. Они характеризуют торговлю как вялую, поскольку гриба с хозяйств завезли в достаточном количестве. 
Коричневый шампиньон в Киевской области в отличии от белого, с грибницы продается стабильно по цене 40 грн/кг и пользуется уверенным спросом. Гриб с хозяйств на супермаркеты в Киевской области отпускается по ценам 40-45 грн/кг.

Тенденция на четверг 21 ноября: при отсутствии форс-мажорных обстоятельств завтра отпускная цена на шампиньон с хозяйств в Киевской области и на оптовом рынке на Троещине останется примерно на том-же уровне. Возможны небольшие колебания на 1-2 грн/кг, вызванные ночными и утренними поступлениями гриба на рынок в избыточном количестве, и по более низким ценам.

Ноя 20 / Владислав Кордик

Мониторинг цен на грибы 19 ноября 2019 г

Во вторник, 19 ноября рабочая отпускная цена на шампиньон в хозяйствах Киевской области 32-33 грн/кг. На рынке Троещина оптовые торговцы заявляют о рабочей цене на качественный гриб 35-36 грн/кг.  На супермаркеты с хозяйства цена на шампиньон в понедельник укрепилась на две гривны и гриб во вторник отпускают по цене 40-45 грн/кг.

Цена на коричневый шампиньон с грибницы также осталась прежней, по 40-41 грн/кг. 

Тенденция дня: цена на шампиньон с хозяйств Киевской области к концу дня в понедельник прекратила свой рост и с утра во вторник закрепилась на отметке 32-33 грн/кг.

Киев

_____________________

шампиньон:

с хозяйства: 32-33 грн/кг

оптовый рынок на Троещине: 35-36 грн/кг

с хозяйства на супермаркеты: 40-45 грн/кг

коричневый гриб: 

с хозяйства: 40-41 грн/кг

Во Львове за сутки отпускная цена белого шампиньона с хозяйств подросла на 2  гривны и достигла значения 33-34 грн/кг. На две гривны выросла и цена продаж шампиньона на оптовом рынке Шувар – 36 грн/кг. Отпускная цена продаж с хозяйства на супермаркеты 38-40 грн/кг. Гриба на рынке Шувар стало меньше, качество его улучшилось, продажи шампиньона заметно оживились с подготовкой к религиозному празднику. По прогнозам местных грибоводов, если спрос на шампиньон продержится на нынешнем уровне, то до конца недели цена на качественный гриб на оптовом рынке Шувар достигнет отметки 40 грн/кг. 

Львов

_____________________

шампиньон

с хозяйства: 33-34 грн/кг

оптовый рынок: 36 грн/кг

с хозяйства на супермаркеты: 38-40 грн/кг. 

Сегодня в Центральном регионе Украины продажи шампиньона были вялыми. Цены с грибниц в Киевской области (32-33 грн/кг) и на оптовом рынке Троещина (35-36 грн/кг) еще несколько дней назад прекратили свой рост и продолжают оставаться на одном уровне. Характерная особенность вторника: мелкий и менее качественный гриб “перебивает” продажи качественного шампиньона с более крупных хозяйств. 

В Виннице (с хозяйства: 32 грн/кг, оптовый рынок: 35 грн/кг) гриба зафиксировано на рынке немного. Но, сегодня стал появляться шампиньон качеством похуже, завезенный из других областей. Им торгуют по 33-34  грн/кг и в целом “перебивают” сложившиеся цены на оптовом продуктовом рынке Привокзальном. 

В Черкассах на рынке есть гриб хорошего качества (с хозяйства: 33 грн/кг, оптовый рынок: 36 грн/кг), и цена на него уже минимум неделю отмечается, как стабильная.

В Полтаве цены на шампиньон и вешенку стоят на месте, спрос на гриб есть но небольшой. Стабильной остается также и цена продажи шампиньона и вешенки с хозяйства на супермаркеты: 43 грн/кг. 

В Житомире на оптовом рынке цена с понедельника держится на уровне 38-40 грн/кг. Сами продавцы характеризуют такую торговлю, как “вялая” и “слабая”. С каждой неделей все больше появляется грибоводов, которые стали самостоятельно выезжать на рынок для продажи шампиньона. Уже есть примеры, когда производители открывают свои стационарные киоски на рынке и торгуют грибом не по оптовой цене, а по цене “с хозяйства”. Вследствие этого некоторые оптовые торговцы на данный момент вынуждены распродавать шампиньон по более низким ценам, чем сами приобрели.

Прогноз на среду, 20 ноября: цены на шампиньон в Киевской области с большой вероятностью должны оставаться в том-же диапазоне, что и во вторник: с хозяйства: 32-33 грн/кг, оптовый рынок на Троещине: 35-36 грн/кг, с хозяйства на супермаркеты: 40-45 грн/кг плюс-минус 1-2 грн/кг. 

Тенденция до конца недели: затоваривание рынка на Троещине мелким грибом невысокого качества еще на протяжении нескольких дней с большой степенью вероятности может привести к небольшому “сбросу” цен на шампиньон.


Ноя 20 / Владислав Кордик

Мониторинг цен на грибы 18 ноября 2019 г

В понедельник, 18 ноября рабочая отпускная цена на шампиньон в хозяйствах Киевской области 34 грн/кг. На рынке Троещина оптовые торговцы заявляют о рабочей цене 36-37 грн/кг.  Есть информация, что за выходные на рынке дефицит гриба стал более устойчивым и в некоторых хозяйствах стали выставлять белый шампиньон на продажу по ценам 35-36 грн/кг. 

На супермаркеты с хозяйства цена на шампиньон укрепилась на две гривны и гриб в понедельник отпускают по цене 40-45 грн/кг.

Цена на коричневый шампиньон с грибницы в пятницу также осталась прежней, по 40-41 грн/кг. 

Тенденция дня: цена на шампиньон с хозяйств Киевской области плавно растет и за выходные укрепилась на две гривны до отметки 34 грн/кг. 

Киев

_____________________

шампиньон:

с хозяйства: 34 грн/кг

оптовый рынок на Троещине: 36-37 грн/кг

с хозяйства на супермаркеты: 39-43 грн/кг

коричневый гриб: 

с хозяйства: 40-41 грн/кг

оптовый рынок Троещина: 47-48 грн/кг

Во Львове за выходные дни существенных колебаний цен на белый шампиньон не произошло. Рабочая цена на гриб с хозяйства 31-32 грн/кг. На рынке Шувар гриб расходится по цене 33-34 грн/кг. Гриба хватает, торговля хоть и вялая, но обстановка рабочая.

Львов

_____________________

шампиньон

с хозяйства: 31-32 грн/кг

оптовый рынок: 33-34 грн/кг

с хозяйства на супермаркеты: 36-40 грн/кг. 

В понедельник, 18 ноября, продажа шампиньона в регионах Украины после выходных вопреки желаниям грибоводов не только не оживилась, но стала еще более вялой. 

В Центральном регионе, к примеру в Виннице, цена на гриб (с хозяйства: 32 грн/кг, оптовый рынок: 35 грн/кг) уже фактически сравнялась со столицей и к этим значениям уже подтягиваются другие области. 

В Юго-восточном регионе самая низкая отпускная цена на шампиньон с хозяйства 35-36 грн/кг была зафиксирована в Харькове, а наиболее высокая 38-40 грн/кг в Днепре. Здесь-же в Днепре была отмечены и наибольшие в регионе цены продаж гриба (рынок на Байкальской: 43 грн/кг, на Озерке: 48 грн/кг). 

Несмотря на видимые ценовые рекорды, в Днепре сами продажи белого шампиньона оставались очень вялыми, покупателей на гриб практически не было. Чтобы хоть как-то оживить продажи одна из сетей супермаркетов даже организовали акцию, целью которой стало снижение цены на шампиньон. Гриб “потихоньку” стали разбирать, вот только все расходы по акционной распродаже почему-то отнесли на плечи производителей. В целом днепропетровские грибоводы уверены, что вялый спрос на шампиньон сохранится, как минимум, до середины декабря. 

Такая -же вялотекущая распродажа шампиньона наблюдалась и на оптовых рынках Николаева (40 грн/кг) и Одессы (41-42 грн/кг). Кстати, местные производители гриба рассказали, кто мешает им спокойно работать: оптовые торговцы стали завозить огромное количество гриба с рынка Троещина и это “сбивает” цену на шампиньон на Центральном оптовом рынке в Одессе. Грибоводы утверждают, что с доставкой в Одессу оптовым торговцам обходится этот гриб по такой-же цене, как и от местных производителей. 

В Западном регионе цены на шампиньон за выходные существенно не изменились. К вечеру в понедельник во Львове цена с хозяйства 31-32 грн/кг, на оптовом рынке Шувар 33-34 грн/кг. 

Тенденция на вторник 19 ноября 2019 г: причин для существенных колебаний цен на рынке шампиньона на завтра нет. Цена должна сохраняться в диапазоне 34-36 грн/кг с грибницы и 35-38 грн/кг на оптовом рынке. Не исключена возможность, что во вторник цена на супермаркеты с хозяйства  (40-45 грн/кг) может также измениться в большую сторону на 1-2 грн/кг.


Ноя 18 / Владислав Кордик

Мониторинг цен на грибы 15 ноября 2019 г

В пятницу, 15 ноября рабочая отпускная цена на шампиньон в хозяйствах Киевской области остается на прежнем уровне и составляет 32-34 грн/кг. 

На рынке Троещина оптовые торговцы заявляют о рабочей цене 34-36 грн/кг. Продажи гриба с ночи и по состоянию на 10 утра по сравнению со вчерашним днем немного уменьшились. Цены на качественный гриб с хозяйства производители пытаются поднимать до 35-36 грн/кг, но по такой цене он пока не идет. Гриба на рынке и хорошего и плохого – достаточно. Тем не менее, грибоводы заявляют о том, что приобрести качественный гриб по 33 грн/кг уже является проблемой.  

На супермаркеты с хозяйства шампиньон отпускают по цене 39-43 грн/кг.

Цена на коричневый шампиньон с грибницы в пятницу также осталась прежней, по 40-42 грн/кг. 

Тенденция дня: цена на шампиньон с хозяйства находится пока в стабильном состоянии на отметке 32-34 грн/кг, но из-за новогодних перезагрузок во многих хозяйствах на киевщине может образоваться дефицит качественного гриба. 

Киев

_____________________

шампиньон:

с хозяйства: 32-34 грн/кг

оптовый рынок на Троещине: 34-36 грн/кг

с хозяйства на супермаркеты: 39-43 грн/кг

коричневый гриб: 

с хозяйства: 42-43 грн/кг

оптовый рынок Троещина: 47-48 грн/кг

Во Львове в пятницу существенных колебаний цен на белый шампиньон не происходило. Рабочая цена на гриб с хозяйства – 32 грн/кг. Очень качественным грибом пытаются торговать по цене 33 грн/кг. В целом шампиньона на рынке Шувар хватает и хорошего и плохого. Обстановка – рабочая. На выходные не будет торговли. 

Львов

_____________________

шампиньон

с хозяйства: 32 грн/кг

оптовый рынок: 34-35 грн/кг

с хозяйства на супермаркеты: 36-40 грн/кг. 

В пятницу 15 ноября цена на шампиньон в столичных хозяйствах (32-34 грн/кг) и на оптовом рынке на Троещине (34-36 грн/кг) по сравнению с четвергом существенно не изменилась и оставалась на прежнем уровне. 

Сами производители гриба указывают на тот факт, что к концу недели в Киевской области становится проблемой приобрести шампиньон хорошего качества даже по цене 33-34 грн/кг, что является косвенным показателем того, что на рынке мы имеем дефицит качественного гриба. Производители белого шампиньона искренне надеются, что за выходные дни цена на гриб может вырасти еще на 1-2 гривны. Но, многие из них понимают, что на рынок за минувшие дни было завезено достаточное количество гриба разного качества и покупатели при выборе, какой шампиньон брать, – хороший и подороже, или похуже но дешевле, делают свой выбор в пользу последнего. 

В регионах Украины ценовая ситуация в хозяйствах и на оптовых рынках также остается пока без изменений. К примеру, если сегодня в Харькове, Виннице и в Хмельницком цена продажи шампиньона с грибниц была фактически одинаковая, – 32 грн/кг, то оптовые цены в этих городах вообще идут вразнобой: в Виннице 34-35 грн/кг, в Хмельницком 36-37 грн/кг, а в Николаеве – 40 грн/кг. Правда и торговля шампиньоном в Виннице и Николаеве по таким ценам идет очень вялая, а в Хмельницком она и вовсе приостановилась из-за отсутствия спроса. Во Львове рабочая цена с хозяйства была – 32 грн/кг, но производители делали сегодня попытку выставлять гриб на продажу по 33 грн/кг, но поступило всего несколько звонков. В Харькове торговля шампиньоном на оптовом рынке и вовсе приостановилась после того, как цена на него за несколько дней повысилась с 35 до 38 грн/кг. В пятницу грибом на рынке 1-й км. даже пробовали торговать по цене 40 грн/кг, но торговля получилась очень вялой: как отмечают оптовые продавцы – она была самой плохой с конца лета. 

Тенденция на выходные дни: в субботу и воскресенье при отсутствии форс-мажорных обстоятельств ценовых скачков и сильных колебаний в цене на шампиньон произойти не должно. Грибоводы не исключают, что вялая торговля грибом на рынке Троещина завтра и послезавтра может немного оживиться.


  • г. Киев, б.Вернадского 36В
    Телефоны
    +380-67-249-22-01
    E-mail: iaumdis@gmail.com