fbpx

Другие новости

Окт 27 / Максим Енченко

Не потрібно штучно занижувати врожай 1 хвилі – Л.Туровська

Багато консультантів, багато думок. Одні стверджують, що максимальний результат можна мати, якщо застосовувати відповідну техніку збору до відповідної хвилі. Інші стверджують, що потрібно штучним методом тримати 1 хвилю на урожайності -18кг/м2, тоді 2 хвиля буде 12кг/м2 і більше, а 3 хвиля – 5 або 6 кг/м2.

Моя думка базується на власному досвіді і на багаторічних дослідженнях. Нікому я не відкрию «Америку», якщо скажу, що запорукою максимального результату є якісний компост, торф і професійна робота технолога. Якщо компост вищого ґатунку , то його дуже тяжко зіпсувати і технологією вирощування і технологією збору гриба.

Але що робити, якщо не має можливості отримати компост хорошої якості? Як отримати високу урожайність?

Я рекомендую проводити збір як цього просить хвиля, ніяких завчасних дорізок. Розглянемо приклад: 1 хвиля йде « багато» на 20 кг/м2, ми її збираємо як слід і отримуєм передбачуваний результат – 20кг/м2. Далі йде друга хвиля, так вона буде рідша, але чудова якість гриба і ми беремо 10кг/м2. Маємо 20+10=30 і є інший варіант, штучно провести збір першої хвилі на 18кг/м2 і тоді як стверджують матимете 12 кг/м2 на другій. Маємо 18+12=30. Результат: 1 варіант = 2 варіанту. І тут починаються роздуми, а 3 хвиля дасть вам більше 5 кг/м2 чи ні? Які є ризики, що Ви не понесете втрати на третій хвилі через хвороби? Чи варто збирати примусово більше кілограмів грибів на першій хвилі, щоб надіятися на більше кілограм на третій.

Якість гриба і термін його зберігання на першій хвилі кращий ніж на третій, це доведено. Гриби на третій хвилі дуже ніжні і швидше втрачають презентацію товару. Тому не варто ризикувати 2 кг/м2 на першій, щоб нервово очікувати + 2 кг/м2 на 3 хвилі.

Моя «політика» – щоб отримати максимальну урожайність за допомогою збору- це індивідуальний підхід до кожної хвилі. Застосовувати ту техніку збору, яка відповідає саме цій хвилі. Збирайте тільки ті гриби, які виросли до свого максимального розміру і намагайтесь залишати ті гриби , які ще йдуть до свого максимуму. На моїй практиці є багато хвиль з формулою 22+11+5 =38кг/м2. Тому що всі етапи були проведені правильно: якість компосту і торфу, загрузка, робота технолога і робота збирачок. Навчайте свій персонал, вдосконалюйте свою техніку, ніколи не зупиняйтесь на досягнутому і тоді максимальні урожаї Вам гарантовані.

Максимальних Вам врожаїв

Ліна Туровська

Окт 26 / Максим Енченко

Рынок и производство грибов в Турции

Мне представилась возможность провести несколько дней в компании производителя компоста и грибов из Турции. Расскажу с его слов некоторые факты о состоянии грибоводства в Турции.

Спрос на шампиньон в Турции постоянно растет. Страна исторически имела невысокое потребление грибов, но рынок увеличивается достаточно быстро. Производство тоже не стоит на месте, стараясь удовлетворить постоянно возрастающий спрос.

Шампиньоны в Турции продаются преимущественно местного, турецкого, производства. Импорт и экспорт шампиньона незначительны.

В стране производится приблизительно 50 тысяч тонн шампиньона, т.е. приблизительно столько же, сколько в Украине. При этом население Турции более 80 млн человек, т.е. потребление на душу населения в два раза меньше.

В стране работают 7 компостных заводов, в разных частях Турции – в окрестностях Стамбула, Измира, Аньтальи. Большая часть из них поставляет компост как на свои фермы, так и продает большому количеству мелких фермеров.

Весь производимый в стране компост – Фаза 2. Цена тонны компоста около 120 долларов за тонну без доставки, но включая НДС, который составляет 8%.

Покровная почва делается в основном из местных торфов, качества которых для изготовления покровной почвы не очень хороши. Но ее стоимость не превышает 30 долларов за тонну. Иногда покровная почва делается из импортированного торфа и получается дороже. Некоторые фермеры используют как покровную почву перекомпостированный отработанный компост, но эти действия достаточно рискованны.

Количество лиц и компаний, занимающихся выращиванием грибов идет на тысячи. Только в регионе Коркутели – горной местности рядом с Антальей, количество фермочек составляет более тысячи.

По словам моего собеседника это результат государственной политики. В Турции долгое время люди могли получить от государства полное покрытие затрат на постройку небольшой камеры выращивания, и затрат на загрузку компостом впервые.

В результате получилось масса “фермеров”, имеющих во владении 1 камеру площадью выращивания 100-200 м2. Но поскольку камеры разбросаны по домохозяйствам, объединить их в перспективе в целостный комплекс не выйдет, и уже сейчас многие стоят пустующими.

Оборудованы турецкие фермы достаточно скромно – даже по украинским меркам. Как правило используется оборудование местного производства, а очень часто – самодельное. Сами камеры выращивания также строятся из достаточно простых материалов.

Государство также предоставляет финансирование и частичную компенсацию инвестиций крупным фермам и компостным производствам – можно получить около 50% потраченных средств.

Как и везде в мире, в Турции есть проблема с поиском сборщиц гриба. Поэтому приходится и повышать зарплаты и улучшать условия труда. Месячная зарплата сборщицы составляет 600-800 долларов при 8-часовом рабочем дне. Это приблизительно вдвое больше, чем в Украине. Конкретно мой собеседник утверждал, что на его ферме сборщицы получают почасовую зарплату и небольшие бонусы за результат. Вероятно, это больше связано с законодательными ограничениями, нежели с повышением эффективности.

Последние годы сильно ужесточился контроль за использованием химических средств защиты растений в грибоводстве. Если раньше ферма могла использовать фунгициды и инсектициды, то сегодня единственным (правда весьма эффективным) средством против мух являются хищные нематоды, а от гербицидов, в частности препаратов прохлораза (Споргон, Мираж), пришлось отказаться полностью.

Стоимость шампиньона в Турции, по украинским меркам, очень стабильна. При этом последние годы наблюдается рост цены. Сети супермаркетов закупают шампиньоны по цене 1,2-1,4 евро за килограмм. При этом преобладает фасовка, цена которой сильно не отличается. Так, мой собеседник в данный момент поставляет в супермаркеты фасованный по 400г шампиньон по цене 0,6 евро за килограмм. (1,5 евро\кг).

Цены поставок в супермаркеты фиксированы контрактом на несколько месяцев вперед, после чего обсуждается цена на следующий период. Можно получить более высокую цену, “пожертвовав” какими-то другим условиями. Например, если ты готов ждать оплаты 3 месяца, супермаркет может заплатить на 10% больше.

Однако данная модель (с фиксированной ценой) имеет и недостатки – при колебаниях спроса заказы супермаркета могут достаточно сильно изменяться. Сейчас, когда на рынках Турции появилось много лесного гриба, спрос на шампиньон снизился, и сеть, которая недавно заказывала 2000 лукошек в день, теперь снизала заказ на 1000.

Я предположил, что большими клиентами являются турецкие отели. Собеседник согласился, но… заказы отеля сильно зависят от того, кто там шеф-повар, и какое меню он там составил. Из двух одинаковых по количеству мест размещения отелей, например на 1500 мест, один может заказывать 20 килограммов шампиньона в неделю, а другой тонну.

В Турции нет какого-либо органа, который бы занимался популяризацией гриба как продукта питания для населения. Спрос растет естественным путем, в основном с привнесением в местную кухню блюд из Европы, где “грибосодержащих” блюд значительно больше.

Нет в Турции и какой-либо активной ассоциации производителей грибов. Раз в 4 года местный аграрный институт проводит конференции.

Перспективы вешенки и экзотических грибов мой собеседник оценивает весьма скептично – по его словам рынок для этих грибов слишком маленький в Турции. А вот с рынком шампиньона по его мнению все хорошо – он ожидает дальнейшего стабильного развития спроса и планирует в скором времени вдовое увеличить свое производство компоста.  

Максим Енченко, директор ИА Умдис, региональный представитель Amycel

Окт 4 / Юлия

Повышаем рентабельность бизнеса с помощью солнечной электростанции!

Реклама

Сетевые солнечные электростанции для бизнеса под собственное потребление

Представленное решение может быть интересно тем, кто:

  • оплачивает электроэнергию по тарифам для юридических лиц;
  • значительную часть средств тратит на оплату электроэнергии предприятия;
  • стабильно потребляет электроэнергию в светлое время суток.

Владельцы предприятий сталкиваются с проблемой постоянного роста тарифов для юридических лиц.

Министерство экономического развития и торговли спрогнозировало стоимость электрической энергии для коммерческих потребителей и согласно их оценкам, цена будет расти ежегодно на 10% в 2019-2021 годах. Это подстегнет представителей бизнеса к внедрению комплекса энергоэффективных мероприятий. Уже начиная с 2011 года и заканчивая 2019 годом цена за кВт*ч электроэнергии повысилась в 3,5 раза. Если эта тенденция сохранится, то до 2020 года стоимость 1 кВт*ч составит примерно 5 грн.

  • С 1 января 2019 года для юридических лиц выросла цена на электроэнергию.
  • Цена электроэнергии будет повышаться и далее до уровня европейских цен.

Тариф на электроэнергию для юридических лиц по состоянию на 2019 год установлен на уровне 3.08 грн. за кВт*ч.

Актуальные цены для предприятий в Украине зависят от поставщика услуг, и от того, существуют ли между ними посредники. Поэтому цена может колебаться в пределах 3‑х грн. и даже выше.

Уменьшаем дневное потребление электроэнергии на предприятии за счёт солнечной электростанции, работающей на замещение собственного потребления (без «зелёного» тарифа).

Самый простой выход из ситуации — установка сетевой станции для замещения собственного потребления. Преимущество такой станции в том,

Читать полностью »

Сен 19 / Юлия

Зміни цін на міцелій компостний компанії “Агаріс Міко Україна”

ТОВ «Агаріс Міко Україна» (вул. Лісова 1а, с. Вілія, Шумський р-н, Тернопільська обл.) повідомила своїх клієнтів про зміну ціни на міцелій компостний. З 15.10.2019 року відпускна ціна 1 тонни міцелію компостного для вирощування печериць зросте на 60 грн.

Ціна міцелію компостного засіяного міцелієм печериць посівним зерновим, сорту «Мікоген Ш 1»:
 базова ціна 1 тонни міцелію компостного для клієнтів з об’ємом поставок в місяць менше 80 тонн складатиме 2 940 гривень з ПДВ.
 базова ціна 1 тонни міцелію компостного для клієнтів з об’ємом поставок в місяць понад 80 тонн складатиме 2 880 гривень з ПДВ.
 ціна 1 тонни міцелію компостного для клієнтів з об’ємом поставок в місяць понад 200 тонн складатиме 2 820 гривень з ПДВ.
 ціна 1 тонни міцелію компостного для клієнтів з об’ємом поставок в місяць понад 270 тонн складатиме 2 760 гривень з ПДВ.

Ціна міцелію компостного з всіяним міцелієм зерновим імпортного виробництва:
 базова ціна 1 тонни міцелію компостного для клієнтів з об’ємом
поставок в місяць менше 80 тонн складатиме 3 210 гривень з ПДВ.
 базова ціна 1 тонни міцелію компостного для клієнтів з об’ємом
поставок в місяць понад 80 тонн складатиме 3 150 гривень з ПДВ.
 ціна 1 тонни міцелію компостного для клієнтів з об’ємом поставок в місяць понад 200 тонн складатиме 3 090 гривень з ПДВ.
 ціна 1 тонни міцелію компостного для клієнтів з об’ємом поставок в місяць понад 270 тонн складатиме 3030 гривень з ПДВ.

Авг 2 / Максим Енченко

Курсы по выращиванию шампиньона 14-17 октября 2019

Информационное агентство “Умдис” приглашает пройти обучение на курсах “Основы выращивания шампиньона”.

Курс длительностью 4 дня будет включать в себя все основные этапы процесса производства грибов.

Даты проведения: 14-17 октября 2019 года.

Место проведения: Яблунивский производственный комплекс (ЯВК), с.Яблоновка, Киевская область.

Курсы предназначены для людей, которые планируют заниматься выращиванием шампиньона и для начинающих грибоводов, но будут полезны и для других специалистов, в работе которых важно понимание технологических процессов на шампиньоных фермах.

Лекционная часть будет объединена с практическими занятиями в камерах выращивания шампиньона.

Ведущие курсов: 

Наталья Ильчук, директор ЯВК

Владимир Полянчук, главный технолог компании Верес

Василий Табакару, Консультант Амицел

Максим Енченко, директор ИА Умдис, представитель Амицел.


Программа курсов:


  1. Оборудование грибных производств
    • Принципы обеспечения климата грибных производств. Схема климатических установок.
    • Варианты охлаждения грибных камер
    • Системы увлажнения
  2. Инкубация компоста Фазы 2
    • Подготовка камеры выращивания и загрузка компоста
    • Климатические параметры инкубации
    • Контроль роста мицелия
    • Рыхление компоста
    • Контроль параметров компоста во время инкубации
  3. Покровная почва
    • Оценка качества покровной почвы, структура покровной почвы
    • Нанесение покровной почвы
    • Внесение кекинга. Компостный и промышленный кекинг
    • Поливы. Режим поливов
    • Контроль врастания мицелия в покровную почву
    • Климатические параметры до начала 1 волны плодоношения
  4. Завязывание гриба и волны плодоношения
    • Фаза восстановления (фаза “стоп”)
    • “Шок”, завязывание гриба
    • Климатические параметры во время плодоношения
    • Поливы во время плодоношения
    • Сбор гриба. Организация сбора и селективный сбор
    • Контроль болезней во время плодоношения
  5. Болезни и вредители грибных производств
    • Обзор заболеваний, специфичных для грибных производств
    • Вредители грибных производств
    • Распространение инфекций и вредителей
    • Схемы борьбы с болезнями и вредителями на грибных производствах.

Стоимость участия в курсах 6000 грн.

В стоимость курсов входит: теоретические и практические занятия, пакет раздаточных материалов, обеды.

В стоимость курсов не входит проживание.

Чтобы записаться на прохождение курсов заполните регистрационную форму или звоните по телефону: +38 (067) 249-22-01 (Юлия).

Июл 11 / Юлия

Продажа голландского оборудования для грибного комплекса

Реклама
Продается оборудование:
1) Климат установки с управлением Fancom
2) Рыхлительная машина для компоста для стеллажа 1,34 м.
3) Голландский парогенератор с дизельной горелкой. Горелку можно докупить газовую. Производительность 400 кг пара в час.
4) Куллер для дополнительного прямого охлаждения камер выращивания, снимает холод с холодной проточной воды.
5) Котел водогрейный Buderus, топливо: газ/дизель, 295 kW.
Дополнительная информация по телефону: 099-779-52-40

     

Июл 9 / Юлия

Продажа грибницы в Днепропетровской области

Продам грибницу , для выращивания вешенки, в городе Новомосковск. Твердотопливный котел, 10 камер полностью оборудованных для выращивания, каждая вмещает 1000 мешков весом 15 кг. Помещения для запаривания субстрата и комната для забивки мешков с оборудованием, складское помещение. Общая площадь грибницы 1400 метров квадратных. территория ограждена забором и охраняется.

Цена продажи 80 000 долларов сша торг.. аренда 28 000 гривен в месяц (торг) + электричество.

По всем вопросам обращаться по телефону +380965961732  – Олег

Июл 4 / Юлия

Срочно ищем компетентного технолога – грибовода из Украины на долгосрочный период в Узбекистан

Общество с ограниченной ответственностью “Global Сonstruction MPZ” готово рассмотреть сотрудничество с технологом, как на условиях долгосрочного найма, так и путём совместного долевого участия его в проекте.
Все организационные вопросы, связанные с пребыванием технолога в Республике Узбекистан готово организовать предприятие.
Адрес комплекса: Республика Узбекистан, Ташкентская область, г.Чирчик
Для более подробной информации обращайтесь по тел.: +99899-8201719, +99897-7300375 – телеграмм, e-mail: md.mansurov23@gmail.com;  alavuddin88@mail.ru

Июн 7 / Антон Бутым

«Правила выживания»: как выбрать грибы?

В это воскресенье, 9 июня, в 20:30 на «Интере» вышел новый спецвыпуск ток-шоу, посвященный грибам – «Правила выживания», в которой приняли участие:

Нина Анатольевна Бисько, (проф. института ботаники им.Холодного);

Дмитрий Бахлуков, (технолог предприятия по выращиванию шиитаке);

Татьяна Товстенко, (технолог фермы по выращиванию шампиньонов);

Александр Цысь, (зав.кафедры закрытого грунта в НУБиП);

В программе зрители узнают, на что нужно обращать внимание, собирая грибы в лесу, покупая их в магазине или выращивая у себя дома, чтобы не навредить собственному здоровью.


Воскресенье, 9 июня, в 20:30 на телеканале «Интер».

Приятного просмотра!

 

Июн 7 / Юлия

Продажа чиллера

Реклама
Чиллер Carrier 250 кВт по холоду, потребление 50-60 кВт.

Полностью в рабочем состоянии и обслужен.
Все вопросы по телефону 068 141 00 30 Алексей.

  • г. Киев, б.Вернадского 36В
    Телефоны
    +380-67-249-22-01
    E-mail: iaumdis@gmail.com