Последние дни в агентство УМДИС поступает множество запросов от украинских грибоводов на тему, каковы прогнозы по ценам на «новогодний» гриб декабря 2016-го. Мы попросили поделиться на этот счет своим мнением представителей крупных грибопроизводств из разных областей Украины.
По мнению Максима Енченко, заместителя директора по развитию ООО «Пономар» (Черкасская область), в предновогоднюю неделю грибоводам стоит ориентироваться на цену 30 грн/кг шампиньона с хозяйств, а отгрузочная цена для супермаркетов на шампиньон составит 40 грн/кг с НДС, «Это не слишком высокие цены для ожиданий грибопроизводителей, — говорит Максим, — и такому прогнозу есть обоснование. Компостные заводы Украины, и «Верес» в частности, продали в ноябре достаточно много компоста, плюс к этому открылся завод в Умани. Значит загрузились все, кто хотел. Компосты по качеству хорошие, поэтому гриба будет много и нормального качества».
Директор ООО «Боровик» Мирон Турчин (Львовская область), считает, что прирост цены на «новогодний» гриб будет 6-10 грн по отношению к ценам начала декабря. По мнению грибопроизводителя, в предновогоднюю неделю цена с хозяйств составит 38-40 грн/кг шампиньона, а для супермаркетов стоит ориентироваться на отгрузочную цену 42-43 грн/кг с НДС. По словам Мирона Евгеньевича, последнюю неделю цена для супермаркетов уже «подросла» и держится на уровне 36 грн/кг с НДС.
Advertisement
А вот Игорь Музыка, директор ООО «Гелека-М» (Одесская область), предполагает, что большого разрыва в цене между грибом начала декабря и «новогодним» не будет: возможно увеличение цены по всем областям Украины в среднем на 2-3 гривны с хозяйств. Свои коррективы в ожидания грибопроизводителей, по мнению Игоря Иосифовича, может внести предновогодняя погода, когда сильные морозы способны «заблокировать» работу оптовых рынков и мелкой розницы, а «нулевая» погода, наоборот, простимулирует увеличение объемов проданного гриба и прирост цены за 1 кг соответственно.
Александр Даценко, менеджер по реализации ООО «Экотехнология», прогнозирует высокую цену с хозяйств на «новогодний» гриб, при этом цена на гриб начнет расти уже с 20-го декабря, что на 5-6 дней раньше обычного. По словам Александра, в смещении привычных дат значительную роль сыграли остановившиеся на 2 дня отгрузки компоста с «Микоген-Украина» в Тернопольской области из-за сильных снегопадов. Новый завод в Умани не смог полностью выровнять ситуацию. А это значит, что с 20-х чисел предложений гриба будет меньше, при естественном росте спроса. Александр считает, что в последнюю неделю года стоит ориентироваться на цену с хозяйств 30-35 грн/кг шампиньона, а для супермаркетов с НДС на 45-48 грн/кг, до 50-ти грн/кг.
Для сравнения, фактическая цена на «новогодний» гриб в 2015 году, по данным ИА УМДИС была:
по Киевской области с хозяйств 33 грн/кг, рынок «Троещина» — 34 грн/кг; торговые сети — 36 грн/кг с НДС Рынок «Шувар», Львов, фиксировал цену на уровне 30 грн/кг, а Одесса взяла ценовую планку в 36,6 грн/кг с хозяйств, и в 38,5 грн /кг с НДС для супермаркетов.
При анализе отпускных цен за весь 2016 год, в целом по Украине картина наблюдается следующая: среднегодовая наличная цена с хозяйств была 25 грн/кг, а среднегодовая цена для супермаркетов с НДС составила 30 грн/кг.
Обобщив вышеизложенные мнения производителей гриба и среднегодовые цены, можно спрогнозировать рост цены на «новогодний» шампиньон с хозяйств от 30 грн/кг и выше, а для супермаркетов ориентироваться на цену от 40 грн/кг с НДС.
