Экспортируются менее 10% грибов, произведенных в Китае

Самый большой годовой экспорт грибов из Китая – 710 000 тонн был зафиксирован в 2007 году, и с тех пор уменьшается, сообщил директор московской “Школы грибоводства” Александр Хренов, на конференции по экзотическим грибам, которая прошла 10-11 апреля в польском Вроцлаве. 

Общее производство экзотических грибов в Китае оценивается в 19 300 тыс. тонн (2010). Правда, для этой страны термин “экзотические грибы” применять можно только условно, так как производство “неэкзотических” шампиньонов в этой стране составляет только 10% от общего объема производства.

30% экспорта грибов из Китая направляются в четырех направлениях: Гон-Конг, США, Россия, Япония

Наиболее распространенными культивируемыми грибами в Китае являются вешенки (производство ок. 5 300 тыс. тонн в год), шиитаке (3 400 тыс. тонн), аурикулярия (ок. 3 400 тыс. тонн), эноки (1 600 тыс. тонн), шимеджи и эринги. Вешенка, как и шиитаке, в Китае продается по ценам от 0,8 до 1,5 долл/кг.  

Производство в Китае характеризуется низкой технологичностью, хотя активно появляются крупные, современно оборудованные производители грибов, многие из которых работают на баночной технологии. Рынок очень сезонный, с сильными колебаниями цен.

А.Хренов отметил, что не видит серьезной угрозы со строны Китая