В Киевской области сегодня цена на шампиньон с хозяйства такая же, как называют отпускную цену торговцы на рынках. Грибоводы в один голос говорят, что цена с грибницы сегодня – 26 гривен за килограмм первосортного гриба – столько же, сколько и на «Троещине». Стоит отметить, что такая ситуация довольно нетипична, поскольку цена с хозяйства, как правило, бывает ниже в среднем на две гривны.
Грибовод из Киевской области так объясняет это УМДИС: «Торговцы берут сейчас с хозяйства не очень хороший гриб дешевле – по 24-25 гривен. Со второй волны, кривой, сероватый, грязноватый. Идеальный гриб производители, особенно летом, отправляют на сети, а на рынки дают похуже. А вот на рынке шампиньон не делят так сильно. Если гриб – то по 26. И спокойно торгуют им как высшим сортом. Вот и выходит».
По словам грибовода, на большинстве рынков гриб умеют делить только на открытый и закрытый – следовательно у них есть всего две цены, в отличии от ситуации с разбросом цен на грибницах. Если же на прилавок попадает идеальный во всех отношениях гриб – его цену могут поставить и 30 гривен за килограмм.
Advertisement
В свою очередь грибовод из Харьковской области предполагает о наличии другой причины равной цены с хозяйства и на рынках в Киевской области. «Что ж тут удивительного? Пару дней назад гриб с хозяйства был дешевле — вот торговцы и закупили его – и теперь продают по 26, когда грибницы подняли цены».
По поводу же динамики цен на рынке в Киевской области, местный грибовод отмечает: «Вчера звонил на «Троещину» — там цена подымалась до 29 гривен за килограмм гриба. Но торговля не пошла – они опять вернули на 28. Думаю, такой же, как сегодня – по 26 за килограмм — цена и останется на рынке до конца недели. Может, на гривну упадет. А вот на супермаркеты цену точно будем держать. Снижать им летом нет смысла – у них есть холодильники, потому могут купить нормальный гриб, и продать нормальный гриб». Как сообщало агентство УМДИС, цена в супермаркетах на шампиньон сегодня – 34-35 гривен за килограмм гриба.
