Если в Центральной, Западной Украине грибники не особенно любят лето, так как спрос на гриб падает, по словам грибовода из Запорожской области, на юге страны, лето встречают с распростертыми объятиями. «Гриб в мае – это так, не серьезно», — говорит он. «Обычно май — месяц застоя от того, как заканчиваются праздники — и до июня. С одной стороны, грибникам на юге плохо потому, что зелень и овощи у нас дешевле, поэтому конкуренция грибу выше. С другой, лучше, так как в конце июня начинаются моря, и люди к нам едут — спрос на гриб растет. Поэтому сейчас с нетерпением ждем лета, чтоб что-то заработать».
По словам грибовода, если урожай овощей в области понижает спрос на гриб, то урожай фруктов — черешни, вишни, абрикосов – его повышает. У жителей Запорожской, и других южных областей, появляются доходы. А, соответственно, и возможность, покупать не только товары первой необходимости. Грибовод рассказывает, что общий уровень жизни людей у них ниже, чем, в больших городах, поэтому здесь цена 33-35 гривен на гриб в розницу после праздника для местных жителей слишком высокая. А вот для курортников цена может быть и выше.
«А еще у нас сложно предсказать движение цены. Знали бы, сколько я уже споров на этот счет проиграл! В этом году, если у нас вырезали основную массу на 9 Мая – цена поднимется, если нет – вряд ли. Еще от погоды зависит. Многие торговцы на рынках, которые обычно покупают гриб, перестают его брать, когда становится тепло, поскольку хранить его при высокой температуре невозможно. Ясное дело, это тоже определяет цену».
