Многие некрупные грибные хозяйства закрываются на лето – факт известный. Но 2021-й, все еще карантинный год, летом несколько особо продолжает испытывать производителей гриба на прочность. Многие это испытание не выдерживают.
«Мы загрузили теплицы, но ввели локдаун и всё, что вырастили – пропало, не смогли продать». Такие истории можно услышать от грибоводов.
Эпидемия COVID-19, которая продолжается уже второй год, нанесла ощутимый урон производителям. Особенно это касается небольших ферм, которые больше ориентированы на продажу за наличные, через рынки, оптовиков.
Невысокий спрос и невысокие цены лета вынуждают многих фермеров приостанавливать производство. Если нет официально нанятой рабочей силы, постоянных клиентов – это более чем возможно. Кто-то делает ремонты и обновление оборудования, а кто-то занимается другими направлениями в бизнесе. Но ферма грибы не выращивает.
Что в итоге? Зима – локдаун. Весна – локдаун. Лето – не лучшие цены и спрос. И многие от выращивания гриба на лето, или на более продолжительный срок, отказываются. С другой стороны, это несколько разгружает рынок, даёт возможность частично перекрывать увеличение объемов за счёт третьей Фазы.
Одна из ферм. Несобранный летний гриб
