«Тернополь — транзитный, Хмельницкий — транзитный, а Черновцы — глухая точка. Сюда везти можно только целенаправлено, и это мало кто делает потому что не выгодно», — говорит один из грибопроизводителей Черновицкой области.Как видно по мониторингу цен агентства УМДИС, цены в области очень часто выше, чем во всём Западном регионе. Например, сегодня оптовый рынок Черновицкой области торгует по 40 грн/кг, тогда как рынок Львова — 38-39 грн/кг, а рынок Хмельницка 36-38 грн/кг.
На первой недели января, когда на «Шуваре» цена резко упала с 60 до 48 грн/кг, а в Хмельницком была и того ниже, по словам одного из производителей Черновицкой области, рынок продолжал удерживать цену не ниже 50 грн/кг (состоянием на 6 января). Другой производитель говорил УМДИС в тот день, что тоже на оптовом рынке отгружает по 53-55 грн/кг.
«У нас нет много своих производителей. От Львова до Черновицкой области — 300 километров. Поэтому цену мы ставим и часто удерживает дольше, чем в других областях», — говорит производитель. Например, сейчас на рынке Черновицкой области гриб есть — но без избытка, и цена соответственно пока держится.
В прочем, стоит понимать: не одна область — не остров. «Сейчас имеем бубен — бъем в него — и пока удерживаем цену. Но это всегда не на долго, и у нас она падает — просто чуть позже, чем везде. Если кто-то завезет гриб или из наших поставит цену сейчас такую, как в Киеве — мгновенно упадём с наших 35-36 грн/кг с хозяйства. И будет так до поста. Это вопрос времени», — говорит грибопроизводитель.