С 20 по 22 марта Информационное Грибное Агентство УМДИС принимало в нашей Школе Сбора в Польше группу испанских грибоводов. Курсами остались очень довольны, много сравнивали рынок Польши и Испании, смотрели какой опыт могут перенять.
– Испания – третья страна в Европе по производству грибов, – рассказал нам Pedro Garcia Fajardo, представитель в Испании компании Amycel. – Она выращивает 120 000 тон грибов в год. Где-то половина производства сосредоточена на Юге, а вторая половина на Севере страны.
В Испании рынок весьма избалован в вопросах качества гриба.
– Часто требуемое качество даже выше, чем в Польше, – говорит Samuel Geminaz с фермы Champiñones y Setas Giménez.
Mario Rodriguez с фермы Champi Graja рассказывает что в Испании рынок также весьма разнообразен в вопросах продуктов.
– У нас есть около 30 видов продуктов: грибы разных размеров, с корешками и без, нарезанные, миксы разных грибов… Каждый клиент, каждая сеть требует что-то другое, – делиться Mario Rodriguez.
Кстати сказать, в Испании производят и потребляют много экзотических грибов. Это единственная страна Европы, в которой большинство экзотических грибов выращивают на субстрате из Китая, тогда как в других странах скорее делают акцент на субстрате местного производства. Это так потому – что поставщик субстрата для Испании стоит на втором месте – а на первом месте у нас качество гриба.
– На субстрате из Китая выращивают 70-80% экзотических грибов Испании, – поясняет Pedro Garcia Fajardo, из компании Amycel.
Ниже вы можете посмотреть видео отзывы испанской группы
Чтобы записаться на следующие курсы Информационного Грибного Агентства УМДИС заполните регистрационную форму или пишите на почту [email protected].
Отзывы
