Сегодня цены на гриб в Центральных областях Украины в начале февраля достаточно стабильны. В Киевской области в первой декаде месяца цена держится на отметке 40-42 гривны за килограмм с небольшими колебаниями. Такая стабильность в феврале – уникальное явление.
Агентство УМДИС сравнивает цены на белый шампиньон в 2019, 2020 и 2021 годах.
2019 год
В начале февраля 2019 года цена на белый шампиньон росла. В первых числах месяца в Киевской области его продавали по 28-29 гривен за килограмм. До 4 февраля цена достигала 30 гривен за килограмм, но затем начала снижаться. Уже 6 февраля гриб продавали по 27-28 гривен за килограмм.
До середины месяца цена белого шампиньона держалась на уровне 27-28 гривен, время от времени опускаясь немного ниже. С 15 февраля, когда цена поднялась до 28-29 гривен, наметилась позитивная динамика. К 20 февраля цена выросла до 33 гривен за килограмм, но через неделю начала снова снижаться. В последние дни февраля и в начале марта белый шампиньон продавали по 27-28 гривен.
По итогам месяца максимальная цена была 33 гривны за килограмм, а минимальная – 27, колебание цены составили 6 гривен.
2020 год.
В 2020 году ситуация кардинально отличалась от предыдущего года. С конца января цена на гриб снижалась, и такая тенденция сохранялась в начале февраля. За 5 дней – минус 10 гривен: 30 января белый шампиньон продавали по 35-36 гривен, а уже 5 февраля – 25-26 гривен. В следующие несколько дней цены колебались в диапазоне 22-25 гривен, то есть были даже ниже чем в 2019-м.
После 10 февраля цена медленно начала подниматься – сначала до 27 гривен, к 13 февраля – до 30, а к 15-му – достигла 35 гривен за килограмм. На несколько дней цены поднимались даже до 40 гривен, но с 19-20 февраля снова начали снижаться. К 24 февраля цена была 36 гривен за килограмм, а концу месяца гриб продавали по 32-33 гривны. Стоит заметить, что в начале марта цена на гриб сразу подскочила до 38-40 гривен за килограмм.
Максимальная цена на гриб в феврале была 40 гривен за килограмм, минимальная зафиксированная – 22 гривны, а колебание цены составило 18 гривен.
2021 год.
Февраль 2021 года был почти аналогичным предыдущему году. С конца января, когда цена была около 38 гривен, она медленно опускалась. В начале февраля гриб продавали по 33-34 гривны, а 3 февраля уже по 29-30 гривен. До середины февраля цена была относительно стабильной, лишь время от времени снижаясь до 27 гривен.
С середины месяца цена на шампиньон снова снизилась и 17 февраля гриб продавали по 25-27 гривен за килограмм. Во второй половине месяца цена сохранялась на таком уровне, лишь изредка поднимаясь до 28 гривен. К началу марта цена на гриб в Киевской области так и оставалась в диапазоне 25-27 гривен за килограмм.
В феврале 2021 года максимальной была цена в 34 гривны, а минимальной – 25 гривен. Разница в цене между началом и концом месяца составило 9 гривен. При этом если исключить первые три-четыре дня, то колебание цены составляло всего 4 гривны – она изменялась в пределах от 25 до 29 гривен.
