2021 год скоро сменит год-его последователь. Агентство УМДИС собрало наиболее важные и часто обсуждаемые события за эти 365 дней 2021.1. IV Международная Выставка-Конференция Дни Украинского Грибоводства.
Крупнейшее в Восточной Европе и Центральной Азии отраслевое мероприятие для грибоводов состоялось в Киеве 20-21 октября. В киевском конгресс-холле Mercure Kyiv Сongress собралось 350 производителей грибов из Украины, России, Беларуси, Казахстана, Узбекистана, поставщики и эксперты из Голландии, Польши, Италии – около 20 стран. На Выставке представили своё оборудование, технологии, автоматику, компост, мицелий, покровную почву, тару и упаковку 55 компаний-экспонентов. Конференцию вели 27 спикеров.
В рамках Дней Украинского Грибоводства озвучили данные по грибоводству стран Восточной Европы. Так, Украина производит в год 65 тысяч тонн грибов, Россия 101 тысячу тонн, Беларусь – 40 000 тонн.
Подробнее агентство УМДИС писало здесь: https://www.umdis.org/dny-ukraynskoho-hrybovodstva-sobraly-350-uchastnykov-yz-20-stran/
Advertisement
Фотографии здесь: https://photos.google.com/share/AF1QipNUoueRGE4T1RPqAD5HSbqCtv_2dsd6rs8cfHmIavkC4aoiAtiuIEzBFpl-8Y3qhg?key=bzkzcVFqc2daeG02dVpvUmFYMWJxMGRGYVZzczJn2. Увеличение доли Фазы 3.
Запуск производства компоста Фазы 3 компанией Agaris на заводе в селе Вилия Тернопольской области существенно изменила грибную отрасль Украины. В январе 2021 года была запущена работа первой очереди завода – 8 тоннелей. Осенью начала работу вторая очередь производства – 7 очередных тоннелей. В итоге объемы производства компоста Фазы 3 на Тернопольском заводе достигли 1000 тонн компоста в неделю.
Расширение производства компоста Фазы 3 подтолкнуло многих производителей перейти на производство гриба на этой фазе. Главные преимущества, которые дает работа на 3-й Фазе, – лучшее качество гриба и более высокая производительность. Как итог, можно говорить о том, что объемы выращивания шампиньона будут расти, как и будет расти качество и требования к нему на украинском рынке.
Подробнее агентство УМДИС писало здесь: https://www.umdis.org/oseniu-aharys-zapustyt-vtoruiu-ochered-proyzvodstva-faz-3-komposta-v-ternopolskoy-oblasty/ .
3. Усиление позиций розничных сетей.
После начала эпидемии COVID-19, когда рынки на несколько месяцев оказались закрытыми – начала усиливаться роль сетей супермаркетов. Свои позиции они продолжают укреплять, усиливая позиции в отношении как рынков, так и более мелких магазинов.
Другой аспект — расширение и так крупных сетей, что ведёт к их усилению. Пример — приобретение сетью Novus (ООО «Новус Украина» Consul Trade House UAB) сети Billa (входила австрийский кооператив Rewe International AG).4. Подорожание энергоресурсов.
В 2021 году критично подорожали энергоносители: газ, дрова, электроэнергия, уголь, дизельное топливо. Ферма, которая платила за газ 220 тысяч в месяц – сейчас вынуждена платить полтора миллиона.
На январь цена газа уже будет 74 гривны за кубометр. Электричество сейчас как правило больше 5 гривен за киловатт (включая 1 гривну доставки и 20 копеек реактивной энергии).
При этом существует некое неравенство крупных и мелких ферм – мелкие часто платят за энергоносители как физические лица, а не предприятия, потому газ и электрика им обходятся дешевле.5. Конец экспорта компоста в Российскую Федерацию.
Цены на шампиньон в России за последний год упали на 30-40 процентов, рентабельность их выращивания снизилась. Работать на покупном компосте в таких условиях российским компаниям становится проблематично. Кроме того, практически все крупные российские грибные фермы имеют собственные компостные производства.
До 2021 года из Украины в Россию экспортировали минимум 5-7 машин компоста в неделю – на сегодня экспорт украинского компоста прекратился.6. Поднятие спроса на экзотические грибы.
Сегодня шиитаке, эринги, шимеджи, еноки и другие – есть на полках практически всех супермаркетов в достаточно широком ассортименте. На 2021 год лидирующие позиции занимают эринги, котороые выращивают около 10 предприятий. За ними следуют шиитаке, тополиный опенок и другие, экзотические грибы.
При этом о шиитаке стоит сделать одну оговорку. В Закарпатской области Украины этот гриб выращивают в достаточно значительных объемах. Но компания, которая занимается его производством, работает в основном на европейский рынок и практически весь гриб экспортирует.
По словам производителей, за время карантина спрос на экзотические грибы вырос в три раза.
Подробнее агентство УМДИС писало здесь: https://www.umdis.org/v-supermarketakh-za-vremia-karantynov-uvelychylos-kolychestvo-kzotycheskykh-hrybov/ .7. Деятельность Ассоциации грибопроизводителей Украины заморожена.
Общественную организацию Ассоциация грибопроизводителей Украины – Укргрибпром — создали в 2015 году. В основном для защиты интересов грибоводов, продвижения и популяризации грибов как продукта, разработки нормативной документации для грибопроизводителей. Несмотря на то, что все задачи были актуальными и необходимыми, выполнить их она так и не смогла.
Производители гриба, по сути, не смогли достичь договоренности между собой относительно работы и финансирования организации. Хотя до сих пор грибоводы часто сетуют на то, что нет организации, которая защищала бы интересы отрасли, помогала в продвижении и популяризации гриба. Формально Укргрибпром все еще существует, хотя деятельности не ведет. Последние несколько лет ассоциация по-настоящему, не работала, а в ее деятельности принимали участие только несколько компаний – производители гриба и компоста.
Подробнее агентство УМДИС писало здесь: https://www.umdis.org/deiatelnost-vseukraynskoy-assotsyatsyy-hryboproyzvodyteley-postavlena-na-pauzu/ .
