Обзор рынка шампиньона за 17.07.2013: Гриба становится меньше

С начала текущей недели объёмы производства шампиньона на Востоке и в Центре Украины понемногу сокращаются. Количество свежего гриба на рынке уменьшается, соответственно, его цена начинает расти. Тем не менее, темпы роста её не велики, а сама тенденция снижения объёмов производства продержится не долго. Подробнее о положении дел на рынке читайте далее в обзоре.

В Киевской области уже несколько дней отсутствует единая ценовая политика стоимости шампиньона в сегменте оптовой торговли. Стоимость хорошего гриба от производителя колеблется в рамках от 12,5-13,0 гривен до 14,5-15,0 гривен за килограмм. При этом оптовые торговцы отпускают шампиньон по ценам от 14,0 грн/кг до 16,0, а по некоторой информации даже по 17,0 гривен за килограмм самого качественного гриба. Кроме того, стоит отметить, что, по словам производителей, в последнее время отмечен рост спроса на киевский гриб со стороны оптовых покупателей из других регионов. Грибники отмечают, что последние очень заинтересованы в покупке качественного продукта, из чего можно сделать заключение, что такового на рынке не так уж и много. Стоимость шампиньона для супермаркетов Киевской области на данный момент остаётся без изменений, что, по словам их поставщиков, вызвано невозможностью оперативного изменения стоимости гриба.

В Центральном регионе, по словам местных грибопроизводителей, количество свежего гриба на рынке сейчас не велико. Вместе с тем, особого изменения уровня спроса на шампиньон в регионе не наблюдается. Посему, объективных предпосылок для повышения стоимости гриба в регионе пока не отмечено.

Advertisement

На Западе Украины пока также не изменилась стоимость шампиньона, хотя, по словам местных грибопроизводителей, исходя из показателей прошлых годов и теперешних объёмов производства гриба в регионе, цена шампиньона должна была бы вырасти. Но этому мешает низкий уровень потребительского спроса на грибную продукцию. Тем не менее, есть в регионе и такие города, как Ровно и Луцк, где в связи с дефицитом грибной продукции, стоимость шампиньона всё же немного выше среднего показателя по региону.

На Востоке Украины стабильные продажи шампиньона и временное снижение объёмов его производства положительно отразились на стоимости гриба в сегменте оптовой торговли. В целом по региону, за исключением Харьковской области, где стоимость гриба даже немного понизилась, цена гриба выросла в среднем на 0,5 гривны и, по прогнозам участников рынка, возможно, будет повышаться малыми темпами до конца этой недели. Стоимость гриба для супермаркетов региона остаётся на прежнем уровне.

На Юге Украины цены и продажи гриба по-прежнему стабильны. Спрос на шампиньон, несмотря на открытый туристический сезон, не велик. Максимальная цена гриба в регионе зафиксирована в сегменте оптовой торговли города Керчи, где производители, поставляющие свою продукцию в розницу (с доставкой), получают за неё до 23,0 грн/кг.