Понедельник текущей недели, 23 января, был отмечен ростом отгрузочной цены на шампиньон. В начале тенденцию роста демонстрировал Киев и область, а в последующие дни — уже все регионы Украины.
В целом за неделю цена на шампиньон при отгрузке с хозяйств выросла на 8-9 грн. По данным ИА УМДИС, в 2015-2016 годах значительный посленовогодний рост цен наблюдался только со второй декады февраля. Причиной столь раннего роста цены грибопроизводители называют нехватку гриба на рынке, т.к. многие фермы находятся сейчас в состоянии перезагрузки камер. При этом, со слов торговцев, спрос на гриб на этой неделе существенно не увеличился, но «подросшая» цена на гриб держится.
Отгрузочная цена на вешенку во всех регионах Украины также подросла на 2 гривны в течение недели. Ниже приведены ценовые диапазоны, наблюдавшиеся в период 23.01-27.01.2017 в разных областях страны.
Киев, Киевский район, Киевская область
Цена на белый шампиньон с хозяйств в понедельник находилась в диапазоне от 26 до 27 грн/кг, а со вторника и до конца недели цена находилась в диапазоне от 28 грн/кг до 31 грн/кг, а королевский производители отгружали по 32-33 грн/кг шампиньона. Что касается вешенки, то цена с хозяйств 29 грн/кг и в наличии очень мало.
На оптовом рынке «Троещина» цена на шампиньон в начале недели находилась в диапазоне от 28 до 30 грн/кг, а со вторника выросла и находилась в диапазоне 30-33 грн/кг.
На оптовом рынке «Столичный» стоимость белого шампиньона – 29-31 грн/кг, а королевский продают по 31-32 грн/кг шампиньона. Цена на вешенку 33-34 грн/кг, но со слов торговцев, вешенки на оптовом рынке «Столичный» уже вторую неделю практически нету.
Цены с хозяйств для супермаркетов – 33-37 грн/кг шампиньона с НДС.
Винница, Винницкая область
Торговцы на оптовом рынке «Привокзальный» в Виннице в начале недели торговали по 28 грн/кг, а со среды цена выросла к 33 грн/кг шампиньона.
Днепр, Днепропетровская область
В Днепропетровской области цена шампиньона с хозяйства в понедельник составила 30 грн/кг, а в четверг цена была уже 32-34 грн/кг шампиньона, а цена на вешенку 25 грн/кг.
Донецк, Донецкая область
Производители гриба сообщили, что цены шампиньона с хозяйства на этой неделе находились в диапазоне от 29 до 30 грн/кг шампиньона.
Житомир, Житомирская область
В начале этой неделе на оптовом рынке в Житомире шампиньон можно было купить по цене 28-29 грн/кг, а цена с четверга цена была – 30-32 грн/кг шампиньона.
Запорожье, Запорожская область
Торговец грибами на оптовом рынке «Анголенко» в Запорожье сообщил(а), что цены на шампиньон 35 грн/кг, цена на вешенку – 32 грн/кг.
Ивано-Франковск, Ивано-Франковская область
На оптовом рынке цена в начале недели была 27-28 грн/кг, но под конец недели по такой цене уже отгружают производители с хозяйств, а на оптовом рынке цена шампиньона 29-31 грн/кг.
Луцк, Волынская область
Цены шампиньона с хозяйства находятся в диапазоне от 26 до 30 грн/кг шампиньона. Цены для супермаркетов в начале недели 32,5-33 грн/кг, а под конец недели 35 грн/кг шампиньона с НДС.
Львов, Львовская область
Цена шампиньона с хозяйства находилась в диапазоне от 26 грн/кг до 27 грн/кг шампиньона.
На оптовом рынке «Шувар» на этой неделе наблюдался и подъем цены, и снова спад в связи с морозами. В начале недели цена была 28 грн/кг, а в четверг – поднялась до 30-31 грн/кг, но в пятницу торговцы называли снова 28-29 грн/кг шампиньона.
Николаев, Николаевская область
Цена на шампиньон с хозяйства 27-28 грн/кг, а цена на вешенку – 25 грн/кг.
Одесса, Одесская область
Со слов производителей, в начале этой неделе цены на шампиньон с хозяйства находились в диапазоне от 28 до 32 грн/кг, на оптовом рынке – 35 грн/кг, для сетей – 36-38 грн/кг шампиньона с НДС. Но с четверга цены выросли, и производители с хозяйств отгружали по цене 35-37 грн/кг, на оптовом рынке цена была 39-40 грн/кг, а для супермаркетов – 41 грн/кг шампиньона с НДС.
Цена с хозяйств на вешенку – 32 грн/кг, а на оптовом рынке – 35 грн/кг вешенки.
Ровно, Ровенская область
В начале этой недели цены на шампиньон с хозяйства были 23-24 грн/кг, на оптовом рынке «Дикого» цена была 25-26 грн/кг, но под конец недели цены с хозяйств выросли к 28-29 грн/кг, а на оптовом рынке – к 30 грн/кг шампиньона.
Тернополь, Тернопольская область
Производители шампиньона сообщают, что цена с хозяйства от 26 до 28 грн/кг. Цена на оптовом рынке находилась в диапазоне от 30 грн/кг до 32 грн/кг шампиньона.
Ужгород, Закарпатская область
Цены шампиньона с хозяйства находятся в диапазоне 30 грн/кг шампиньона. Цена для супермаркетов с хозяйств 32-33 грн/кг шампиньона с НДС.
Харьков, Харьковская область
По данным производителей гриба в Харьковской области, цена шампиньона в начале недели была с хозяйства 30 грн/кг, на оптовом рынке 31-32 грн/кг. С четверга цены стали выше и хозяйства уже отгружали по 33-35 грн/кг. Цена для супермаркетов с хозяйств на этой недели без изменений – 42 грн/кг шампиньона с НДС.
Херсон, Херсонская область
Грибопроизводители отгружают с хозяйства на оптовые рынки шампиньон по цене 31 грн/кг шампиньона.
Хмельницкий, Хмельницкая область
Со слов производителей, цена шампиньона с хозяйства 28 грн/кг шампиньона. Цена на оптовом рынке находится в диапазоне от 29 грн/кг до 30 грн/кг шампиньона.
Черкассы, Черкасская область
По данным производителей гриба в Черкасской области, цена шампиньона с хозяйства 29-30 грн/кг. На оптовом рынке «Фермерский» торгуют шампиньоном по 30-31 грн/кг. Цена с хозяйства для сетей супермаркетов 35-37 грн/кг шампиньона.
Чернигов, Черниговская область
Цена на оптовом рынке 30-32 грн/кг шампиньона. По данным производителей, цена с хозяйств для супермаркетов 34 грн/кг шампиньона с НДС.
Черновцы, Черновицкая область
Цена шампиньона с хозяйства была 27-30 грн/кг шампиньона. Цены на оптовом 30-32 грн/кг шампиньона.
