Как показал мониторинг агентства УМДИС за сегодня, ситуация с предложением, спросом и движением цены в разных областях отличается. Там, где первого сорта было мало – больше его не стало, однако в Киеве говорят о том, что скоро объем увеличится. Цены также где-то стабильны, например, в Одессе – а где-то пробуют поднимать.
Киевская область
В Киевской области производители сегодня называют цены 30-32 грн/кг. Разброс таков: более мелкие производители называют цену 31 грн/кг, а продают часто по 30 грн/кг – если опт. При этом крупные производители, которые часто докупают гриб у более мелких стараются уже поднимать свою цену с хозяйства до 32 грн/кг. Мотивируют: спрос в области начал потихоньку расти. Сентябрь тому способствует.
Вместе с тем, как говорят УМДИС на хозяйства и рынках, гриба первого сорта особо больше не стало. Вместе с тем, по некоторым данным, увеличение количества шампиньона первого сорта ожидают в конце недели. Фермеры, предчувствуя спрос, закладывались так, чтоб в начале сентября иметь первые волны – а это всегда лучшее качество.
По рынкам ситуация неоднозначна. Один производитель ставит цену 32-34 грн/кг, в то время как другой – 35-36 грн/кг. Речь в обоих случаях о оптовой продаже.
Цена с НДС для супермаркетов – 39-42 грн/кг.
Цена королевского шампиньона с хозяйства – 35-37 грн/кг. Рыночная цена королевского шампиньона на одной из точек Троещины – 40 грн/кг, на другой 42 грн/кг. При этом у всех, кто его продает, есть и второсортный королевский шампиньон – цена 25-35 грн/кг.
Львовская область
Цена с хозяйства во Львовской области сегодня от 35 до 36 грн/кг. Спрос, по словам производителей, стабилен.
Оптовая цена Шувара 39-40 грн/кг. «В пять утра на Шуваре не был, не знаю – но был вот сейчас и смотрю, что первосортного гриба уже почти нет», – делится с УМДИС один из производителей.
Харьковская область
Как сообщает УМДИС торговец на рынке в Харьковской области, с началом осени спрос пока не оживился. Рынок торгует грибом идеального качества по 35 грн/кг. Первого сорта, но чуть похуже – по 34 грн/кг. Второй сорт может идти дешевле.
С наличием качественного гриба в области проблем не наблюдается.
Цена королевского шампиньона на рынке от 38 грн/кг до 40 грн/кг.
Одесская область
Цена с хозяйства в Одесской области от 32 до 35 грн/кг – то есть совершенно без изменений. Зависит от объёма продажи, качества гриба, размера, клиента.
Королевский шампиньон с хозяйства продают по 35-40 грн/кг.
Херсонская область
Наиболее неоднозначная ситуация сегодня в Херсонской области. «У нас пустили фейк по поводу закрытия рынков. Из-за этого многие клиенты боятся брать товар потому, что думают: не продадутся. Хотя вроде не было такого постановления, но все об этом говорят», делится с УМДИС производитель. Ему сегодня удалось реализовать гриб по 33 грн/кг с хозяйства.
