В большинстве регионов Украины средние показатели стоимости шампиньона в основных каналах реализации находятся практически на одном уровне. Выше этой отметки цена гриба удерживается лишь в Одессе и Донецке. Подробнее о ситуации на рынке культивируемых грибов Украины читайте далее в обзоре.
Центр
В Центральном регионе Украины, не смотря на окончание рабочей недели, уровень спроса на шампиньон расти не спешит. Тем временем, объёмы его производства за последнюю неделю немного увеличились, что в итоге привело к ослаблению стабильной цены на гриб на внутреннем рынке региона. По словам участников рынка, не смотря на то, что стоимость шампиньона на оптовом рынке «Фермер» на данный момент ещё удерживается на отметке 16,0 грн/кг, большая часть продукции всё же продаётся по цене около 15,0 грн/кг. При этом, гриб у производителя оптовики покупают не дороже, чем по 13,5 грн/кг. Стоимость киевского шампиньона для оптовых покупателей из регионов на данный момент остаётся на относительно стабильном уровне 15,0 грн/кг. Тем не менее, есть информация и о том, что некоторые грибопроизводители всё же опускают цену на свою продукцию в этом канале реализации и до отметки в 14,5 грн/кг. Стоимость шампиньона для супермаркетов Центрального региона остаётся на прежнем уровне 19,5 грн/кг и будет оставаться на такой отметке, по меньшей мере, до начала следующей недели.
Запад
На Западе Украины сегодня отмечено некоторое повышение уровня потребительского спроса на шампиньон. Тем не менее, его цена остаётся на прежней отметке, которая, кстати сказать, практически соответствует стоимости гриба в Киевской области. Оптовый рынок «Шувар» сегодня продаёт гриб по 16,0 грн/кг, покупая его у производителя в среднем по 14,0 грн/кг. Совпадение в стоимости шампиньона между двумя вышеупомянутыми регионами наблюдается и в сегменте торговли с супермаркетами. Стоимость гриба в этом канале реализации находится на уровне 19,5 грн/кг. По прогнозам участников рынка, в ближайшие два дня в регионе будут наблюдаться хорошие продажи шампиньона, а цена будет оставаться на прежнем уровне.
Юг
На Юге Украины, а точнее в городе Одесса и соответствующей области, установилась одна из самых высоких цен на гриб по Украине. Стоимость шампиньона для оптового покупателя сегодня повысилась в среднем на +1,0 гривну и сейчас находится на отметке 18,0-19,0 грн/кг. Цена гриба для супермаркетов, тем временем, остаётся на отметке 21,0 грн/кг. Более того, по словам местных производителей, учитывая, что спрос на гриб в регионе сейчас находятся на более высоком уровне, чем могут предложить местные грибопроизводители, скорее всего в эти выходные им понадобятся дополнительные объёмы качественного гриба. Тем не менее, в целом по региону стоимость шампиньона находится на более низких отметках. Оптовые торговцы региона покупают гриб по 15,0-16,0 грн/кг.
Восток
Показатель стоимости гриба в большинстве областей Восточного региона, как отмечают местные грибопроизводители, плавно приближается к аналогичному показателю цены шампиньона в Центральном регионе Украины. Так, по словам участников рынка, в Луганской, Запорожской, Днепропетровской и частично в Харьковской области оптовые покупатели получают гриб от производителя по цене 15,0-16,0 грн/кг. Оптовый рынок Горловки продаёт шампиньон по цене 17,0-18,0 грн/кг. Супермаркеты региона платят за гриб в среднем 17,0-19,0 грн/кг. Более высокая стоимость гриба остаётся разве что в Донецке, где на опт гриб отдают по 17,0-19,0 грн/кг, а в супермаркеты он попадает по 18,0-20,0 грн/кг. Не значительно ниже находится и максимальный показатель цены шампиньона в Харькове. Здесь на опт гриб отдают по 17,0-17,5 грн/кг, а в супермаркеты он попадает по 18,5-19,5 грн/кг.
