Цена гриба продолжает расти во всех регионах Украины. Лидер по темпам роста – Центральный регион. В остальных областях существенное повышение цены началось только сегодня.
Центр
Стоимость шампиньона в Центральном регионе Украины продолжает расти стремительными темпами. Сегодня с самого утра цена гриба на оптовых рынках Киева Трещине и Столичном достигла отметки 20,0 грн/кг, при этом у производителя свежий гриб покупали по цене до 16,0-16,5 грн/кг. Стоимость шампиньона для супермаркетов по-прежнему остаётся на уровне 17,0-20,0 грн/кг. Тем не менее, по словам участников рынка, уже к завтрашнему дню она может достигнуть отметки в 23,0-24,0 грн/кг. Цена поставки гриба в регионы колеблется в рамках 18,0-18,5 грн/кг. Тем не менее, на данный момент этот канал реализации продукции не самый приоритетный, ведь спрос на шампиньон внутри самого региона уже существенно превысил предложение. Как следствие, киевские оптовые покупатели начинают искать продукцию по всей Украине. В частности, с подобными предложениями они уже обращались к производителям из Львовской и Одесской областей. Исходя из этого, можно предположить, что в ближайшую неделю в Центральном регионе будет наблюдаться некоторый дефицит гриба, который будет способствовать дальнейшему повышению его цены.
Запад
На Западе Украины сегодня также начала повышаться стоимость шампиньона. На данный момент поднятие цены зафиксировано в сегменте оптовой торговли, оживившейся в регионе с окончанием снегопада. Уже вчера продавцы оптового рынка Шувар смогли реализовать большую часть продукции, остававшейся у них с выходных, что дало им возможность запастись свежим грибом и выставить новую цену на него. Таким образом, сегодня стоимость шампиньона на оптовом рынке Львова доходит до 17,0-18,0 грн/кг, при этом у производителя продукцию закупают по 15,0-15,5 грн/кг. Цена поставки гриба в супермаркете на данный момент остаётся на прежнем уровне – 19,0 грн/кг, но, по словам участников рынка, уже завтра она возрастёт минимум на +1,0 грн/кг.
Юг
На Юге Украины существенно возрос спрос на шампиньон, как следствие его цена также начала повышаться. На данный момент изменение стоимости гриба произошло только в сегменте оптовой торговли. Сегодня цена шампиньона в этом канале реализации установилась на уровне 19,0-20,0 грн/кг. Стоимость гриба для супермаркетов пока остаётся на прежней отметке – 21,0 грн/кг. Тем не менее, учитывая тот факт, что уровень спроса на шампиньон в регионе уже начинает немного превышать предложение по этому товару, и, беря во внимание тенденции, которые наблюдаются по всей Украине, по словам грибопроизводителей, уже завтра цена гриба в этом канале реализации достигнет 23,0 грн/кг, а к концу недели может измениться ещё на +2,0 грн/кг.
Восток
В Восточном регионе Украины стоимость шампиньона продолжает расти. Цена гриба для оптового покупателя установилась на уровне 18,0-21,0 грн/кг по региону в целом. Оптовый рынок в Горловке торгует грибом в среднем по 23,0 грн/кг. Особого роста стоимости шампиньона в сегменте торговли с супермаркетами сегодня не отмечено. На данный момент продажи гриба в этом канале реализации продукции находятся на прежнем уровне – 17,0-23,0 грн/кг по региону в целом. Тем не менее, по словам грибопроизводителей, в ближайшие два дня цена гриба для сетевых магазинов должна повыситься на +1,0-2,0 грн/кг.
