Обзор рынка шампиньона 18.11.13: цены относительно стабильны

После значительного скачка цен, произошедшего во вторник-среду прошедшей недели, цены стабилизировались. В понедельник в Киевской области наблюдалось даже некоторое понижение уровня цен в сравнении с концом прошлой рабочей недели, но весьма незначительное и связанное скорее с выходными, нежели с изменением спроса на рынке. Сегодня с киевских хозяйств шампиньон отдают по ценам от 13 до 14 грн/кг, рынок Троещина торговал шампиньонам по цене до 15,5 грн/кг. При этом Юг, Восток и Запад, хоть и очень медленно но поднимают цены на шампиньон. Подробности и ситуацию в разных городах читайте далее в обзоре. В Киеве, как уже было отмечено, в воскресенье и сегодня производители отдавали шампиньон чуть дешевле, чем в прошлую среду-четверг. По продажам в воскресенье мне называли цены в 13,0, 13,5 и 14 грн/кг. Сегодня по всей видимости средняя цена отпуска с хозяйств составит 13,5 грн/кг. Некоторые планируют на завтра поднять цену, ощущая хороший спрос – вплоть до 15 грн/кг.

Рынок Троещина сегодня торговал шампиньоном в диапазоне от 14 до 15,5 грн/кг.

Розничные сети Киева покупают сегодня шампиньон по ценам от 16,0 грн/кг до 19,5 грн/кг.

В Харькове на оптовом рынке сегодня торговали шампиньоном по ценам от 14 до 15 грн/кг. Качественно гриба на рынке видимо не много, поскольку те, кому нужен гриб для розничных сетей, покупают его у Грикара – по 17 грн/кг с места.

В Донецке цена держится на уровне конца прошлой недели. Супермаркетам там продают гриб по ценам от 17 до 20 грн/кг. На рынке в Горловке максимальная цена 19 грн/кг, минимальная – 17 грн/кг. Производители, поставляющие грибы на рынок сообщают, что оптовики готовы платить им за гриб 16 грн/кг.

В Запорожской области один производитель сообщил нам, что сегодня продает шампиньон по ценам от 12 до 14 грн/кг. При этом явно есть цены и выше, потому что базы Запорожья готовы платить за хороший шампиньон по 15-16 грн/кг. Реализационная же цена баз – 16,5 грн/кг.

В Днепропетровске цена с баз также составляет около 16,5 грн/кг, и покупают они гриб по 15,5-16,0 грн/кг.

В Луганске на оптовом рынке шампиньоном торгуют по 17 грн/кг.

В Полтавской области цена гриба с хозяйств колеблется от 14 до 15 грн/кг, и в некоторых случаях чуть снизилась за последние дни.

К Одессе пытаются поднять цену на шампиньон, уоторая сегодня находится на уровне от 15 до 17 грн для рынков, и на уровне 17,5 грн/кг для супермаркетов.

В Крыму на рынке Привоз максимальная цена составляет 18 грн/кг, но можно найти гриб и по 16 и по 17 грн/кг.

Во Львове на рынке Шувар пробовали установить 15 грн/кг, но не найдя достаточно покупателей вернулись к прежним ценам – от 13 до 14 грн/кг. С хозяйств в области отдают гриб по ценам от 11 до 13 грн/кг.

В Тернопольской области цена ощутимо поднялась на прошлой неделе – один из производителей недалеко от Шумска сегодня сообщил мне, что продает шампиньон по 13 грн/кг. А вот в самам Тернополе, где еще в пятницу на оптовом рынке производители продавали шампиньон по 15 грн/кг, они вынуждены были снизить цену – до 12 грн/кг, в связи с тем, что по их словам, кто-то “навез гриб и продавал его по 19 грн/кг”.

В Черновицкой области с хозяйства гриб отдают по 11,5-12,0 грн/кг, на опте он стоит около 13 грн/кг.

В Ровно цена с хозяйства около 13 грн/кг, на опте – до 14 грн/кг.

В Луцке сегодня крупнейший производитель области продавал шампиньон по 12 грн/кг, а завтра надеется иметь возможность продавать по 14 грн/кг. Пользуясь случаем, поздравляем Валерия Павловича с отпразднованным вчера 60-летием. Здоровья и удачи!