Консультант Микола Давиденко провів чотириденні курси з вирощування печериць.
Онлайн курси по вирощуванню шампіньону від фахівця з 30-річним стажем Миколи Давиденко проходили 17-20 серпня 2020 року. Час: кожного дня з 10:00 по 13:30
У програмі курсів був весь комплекс питань по вирощуванню печериць. Від будівництва малої грибної ферми до збору врожаю.
Курс був адресований в першу чергу початківцям, які тільки почали вирощувати шампіньйони, планують це робити, або вивчають таку можливість. Також в рамках підвищили кваліфікацію та оновити свої знання технологи діючих підприємств.
Курси проходили на платформі Zoom.
Програма курсів була наступною
- Побудова та обладнання грибних виробництв
- Основні принципи побудови невеликої грибної ферми
- Розміри грибних камер
- Можливі матеріали для побудови грибних камер
- Пристосування наявних приміщень
- Стелажі
- Освітлення
- Каналізація
- Коридори
- Принципи забезпечення клімату на грибних виробництвах
- Кліматичні установки
- Варіанти охолодження грибних камер
- Системи зволоження
- Пропарка та дезінфекція грибних камер
- Холодильник для зберігання грибів
- Електрика, вода
- Інфраструктура
- Додаткове обладнання на грибних фермах
- Огляд процесу вирощування гриба
o Основні етапи технологічного процесу вирощування: огляд
o Випаровування як основа росту гриба
o Принципи забезпечення випаровування, огляд діаграми Молье
o Довжина циклу
o Ведення технологічної карти
- Інкубація компосту Фази 2
- Підготовка камери вирощування та завантаження компосту
- Кліматичні параметри на інкубації
- Контроль проростання міцелію
- Поливи по компосту
- Рихлення компосту
- Контроль параметрів компосту під час інкубації
- Покрівельна суміш
- Оцінка якості покрівельної суміші, структура покровки
- Нанесення покрівельної суміші
- Полив, режими поливу
- Внесення кекінгу. Компостний та промисловий кекінг
- Контроль вростання міцелію у покрівельну суміш
- Кліматичні параметри до початку першої хвилі.
- Зав’язування гриба та хвилі плодоношення
- Фаза відновлення (фаза “стоп”)
- “Шок”, зав’язування гриба
- Кліматичні параметри під час плодоношення
- Поливи під час плодоношення
- Сбір гриба. Організація збору та селективний збір
- Контроль хвороб під час плодоношення
- Хвороби та шкідники грибних виробництв
- Огляд захворювань, специфічних для грибних виробництв
- Шкідники на грибних виробництвах
- Розповсюдження інфекцій та шкідників
- Способи запобігання та боротьби з хворобами та шкідниками на грибних виробництвах
Чтобы записаться на следующие курсы Информационного Грибного Агентства УМДИС заполните регистрационную форму или пишите на почту [email protected].
