Как информирует duluthnewstribune.com, большая любовь к грибам сделала из Кевина Дойла грибным магнатом в штате Миннесота. Кевин сумел построить целую грибную империю и неплохо заработать на этом. О грибах Дойл говорит с такой увлечённостью, с какой некоторые рыбаки рассказывают о самом крупном улове. Дойл вспоминает, как нашёл самый большой гриб в своей жизни. Тогда грибник гулял по своей ферме в городе Сент-Джозеф штата Миннесота и увидел гигантскую грифолу курчавую (её ещё называют гриб-баран или майтакэ). «Она была похожа на курицу со взъерошенными перьями, – воодушевлённо вспоминает Дойл. – И это был самый крупный гриб из всех, когда-либо найденных мной – его вес составлял более 17 килограмм!». Дойл обожает грибы и уже более тридцати лет зарабатывает на них: сперва получил научную степень в отрасли естественных наук, изучив грибы теоретически, затем создал огромную домашнюю ферму, которая производит 1360 килограммов грибов в неделю круглый год на восьми гектарах. Компания Кевина Дойла «Forest Mushrooms» является по состоянию на 2015 год самым крупным в США производителем грибов. 58-летний Дойл и его 11 работников, трудящихся на полной ставке, выращивают два вида грибов – вешенки с мягким вкусом и более своеобразные шиитаке. Грибы растут в красивых чистых помещениях, где стоит приятный грибной запах, как в настоящем лесу. Помещения регулярно моют, они хорошо освещены. Грибы растут на кругах из пастеризованной соломы или опилок – круги размером с большую буханку хлеба. В солому или опилки подмешиваются органические питательные вещества.
С полной версией можно ознакомиться здесь
