Недавно, в конце января 2023 года, Информационное Грибное Агентство УМДИС организовало специальный тур для некоторых грибоводов, чтобы увидеть польские фермы. Спонсором поездки выступила компания Agro–Projects.
Вы, наверное, слышали, что согласно планам, площадь выращивания грибов в Польше в конце 2022 года должна была составить около 250 га? УМДИС писал об этом здесь: https://www.umdis.org/v-polshchi-zbyraiut-zi-shvydkistiu-19-23-kh-hod-poidemo-po-polskym-fermam-v-hrudni/ Это больше, чем в 2021 году. Польский грибной бизнес растет.
Итак, мы хотели увидеть фермы, которые сейчас расширяются. Недавно мы видели ферму Sopinscy – вы найдёте статью здесь: https://www.umdis.org/kak-poliaky-sobyraiut-do-40-kh-m2-pochemu-hotov-sdavat-hryb-kooperatyvam-y-kak-upravliat-esly-u-tebia-90-kamer/ .
На этот раз мы отправились в грибные хозяйства Suchożebry и Łukasz Łaziuk. Обе находятся на востоке Польши.
Первое хозяйство Suchożebry принадлежит двум семьям – Грабовским и Палке. Ферма включала более 20 комнат — а сейчас там строят 30 новых. Как нам сказали – обычное время построить и ввести в эксплуатацию 30 камер – это примерно год.
В то время, когда мы были на ферме, не все камеры уже были оборудованы. Как видите на фото — некоторые из них как вход в будущее. Однако это будущее наступит очень скоро.
Технолог сообщил УМДИС: 16 новых номеров уже сданы в эксплуатацию.
– Почему бы не ввести в эксплуатацию все 30 номеров одновременно? – спросили мы.
– Трудно найти столько людей для работы одновременно. Кроме того, таким образом упрощается организация.
Так или иначе, пока одни камеры специалисты еще оборудуют – другие уже работают и зарабатывают вам деньги растущими в них грибами.
Вторая ферма Łaziuk является членом кооператива GL Group. Значит, они продают грибы не сами по себе.
Фермой Łukasz Łaziuk владеет семья Лазюк – Лукаш и Катаржина. Их новая инвестиция также составляют 30 камер (12 построенных чуть ранее и 18 совсем новых). Недавно они ввели их в эксплуатацию. Каждая камера рассчитана на 400 тонн компоста. Ферма очень красивая, с современным офисом и живущим в ней особым талисманом. Талисман зовут Майло – это маленькая дружелюбная собачка.
В качестве компоста здесь используются Kania и Agaris. Мы приехали как раз в момент загрузки камер новым комбайном Hermes от Agro–Project c использованием не менее античного по названию хоппера Atlas.
Не смотря на повышение стоимости всех ресурсов – на ферме используется пропарка – это дает возможность собирать третью волну.
– Мы сделали простой подсчет – сколько будем тратить на пропарку и сколько будем зарабатывать на третьей волне. И решили оставить пропарку. Мы почти уверены, что без нее мы не сможем вырастить третью волну, потому что болезни не дадут нам такой возможности, – говорит нам технолог.
Обычная урожайность здесь около 33 кг с м2.
– Есть ли у вас проблема с отсутствием сборщиков? – уточняю я.
– Чего нет того нет. После того, как началась война в Украине, мы поняли, что сборщиков у нас больше, чем нам нужно, потому что мы не хотим никого увольнять потому, что они не могут вернуться домой в Украину. У нас тоже какое-то время здесь работали беженцы. Однако многие из них решили уехать в Германию. Сейчас у нас новая группа из Непала, – объясняет нам начальник департамента сбора.
– Трудно тренировать непальцев?
– Раньше мы обучали людей 7 дней – теперь мы можем либо обучать их за 5 дней, либо понимать, что они не могут быть сборщиками. Не теряя лишних 2 дня. Большинство наших сборщиков и лидеров из Украины, поэтому новых сборщиков из Непала мы обучаем не английскому или польскому, а украинскому языку. Через несколько дней они уже знают много слов. И, как вы видите, через несколько дней они уже могут собирать сами, просто лидер ходит от одного к другому, чтобы проверить и помочь им.
Во время этого разговора в камере начальник департамента сбора краем глаза видит, что новая сборщица-непалка нечаянно взял меньший гриб, чем ей нужно. Она подходит к ней, берет лажащия рядом линейки, берет гриб – и аккуратно проталкивает гриб внутрь линейки. Он падает. Это должно заставить сборщицу понять, что гриб слишком мал, и побудить ее быть более внимательной. И действительно – женщина кивает и берет другой гриб – правильного размера.
Если вы хотите посмотреть фермы, пройти обучение по выращиванию грибов или вам нужно купить оборудование для грибной фермы — обращайтесь в Информационное Грибное Агентство УМДИС и мы вам поможем: inna.ustilovskaja@gmail.com.
На этих фотографиях вы видите живой интерес который проявляют наши дорогие участники тура по фермам 🙂 Приглашаем и вас!
