Цена на вешенку на оптовом рынке на этой неделе достигла 70 гривен за килограмм. При этом в начале недели ее было почти невозможно найти. Сегодня гриб есть, но по словам торговцев, его все равно не много.
Производители гриба в Киевской области рассказали, что вешенки сегодня крайне мало на рынке. Несколько крупных предприятий не работали и только сейчас закладываются. Многие мелкие производители из-за высоких тарифов на энергоносители отказались выращивать вешенку зимой и будут закладываться только ближе к весне, чтобы получить гриб к Пасхе.
В Киевской области цена на вешенку с хозяйства сегодня достигла 60-62 гривен за килограмм. «Это не предел. – говорит один из производителей из Киевской области. – У нас затраты продолжают расти. Субстрат подорожал на 10 процентов, дерево – в два раза. Поэтому даже такая цена с нынешними тарифами на уровне себестоимости». В то же время производитель отмечает, что ближе к весне гриба станет больше, он появится у многих производителей. С другой стороны, если цена на гриб упадет, то это снова приведет к тому, что производители начнут закрываться.
«Я знаю, что в Киевской области нет гриба сейчас. – говорит один из производителей вешенки из Львовской области. – Мне постоянно звонят и просят привезти. У меня гриб есть, но есть и постоянные клиенты с которыми работаю. Свободного гриба, чтобы продавать на Киев пока нет». В Львовской области сегодня цена вешенки 50 гривен за килограмм.
В Полтавской области вешенку сегодня продают по 55 гривен за килограмм. Но гриба также не много. «У меня гриб есть, но почти ни у кого в нашей области его нет. Есть постоянные клиенты, с которыми я работаю. Цена стабильная, не изменялась уже около 2-х месяцев». – говорит производитель. О том, что в Киеве гриба не хватает в Полтавской области знают – часто звонят и гриб просят. Но производители продавать в Киев не спешат. «Мои постоянные клиенты не снижали цену, в отличие от многих торговцев. Поэтому я лучше буду продавать вешенку тем, с кем стабильно могу работать».
