Многие грибные комплексы сейчас переходят на 3 Фазу компоста. Нас и наших консультантов постоянно спрашивают, как теперь применять СЗР и можно ли полностью от них отказаться. Очевидно, что болезней на 3 Фазе действительно меньше, меньшая угроза от насекомых потому, что у них есть не так много времени чтоб развиваться. 3 Фаза приходит уже заросшая – болезней в ней обычно нет. В прочем, правда в том, что они весьма вероятно могут появляться уже на грибной ферме.
На 3 Фазе компоста уже много лет выращивают грибы в соседней Польше. Чтоб детально разобраться какая ситуация ждёт украинских фермеров и как работать с 3 Фазой, стоит ли вносить СЗР – лучше всего спросить самих поляков.
– Если кто-то в Украине говорит, что он на 3 Фазе и теперь не использует химию – это может быть правдой, но это немного безответный подход. Десятилетиями консультирую польские фермы – нет такого чтоб в Польше не применяли химию потому, что 3 Фаза. Как раз наоборот: постоянно разрабатывают новые препараты, системы дезинфекции. Между собой можно говорить что угодно – но я бы посмотрел на того технолога, кто публично скажет, что после перехода на 3 Фазу перестал применять СЗР – и не получил ворох болезней, – уверенно говорит польский консультант Никодем Саксон.
Он много лет был независимым консультантом, а также консультантом крупных компостных дворов Польши, ездя по фермам и советуя, как справляться с болезнями грибов-шампиньонов. Объясняет:
– Во-первых, не все болезни от компоста. Есть болезни от покровной почвы, дополнительно болезни заносят мухи. Вы начинаете думать, что имея 3 Фазу – вы обезопасились от болезней. Расслабляетесь, перестаёте применять средства защиты – а оказывается, что не все болезни от компоста. Я видел случаи, где фермы на 3 Фазе теряли от Вертицила 90% урожая.
Как рассказывают польские грибоводы, на отраслевой конференции в этом году в Польше одной из основных тем было: методы предотвращения и борьбы с сухой гнилью – Вертицилом. Это одно из двух самых популярных заболеваний, с которыми борются поляки – имея 3 Фазу и качественный компост. Поляки искренне удивляются что украинские грибоводы верят в 3 Фазу как в панацею от болячек.
Чтоб предотвратить Вертицил – нужно всегда создавать плёнку из вещества прохлораз. Для этого последний полив нужно делать с добавлением Споргона (200-300г на 100литров воды, применяют 1 л/м2). Если делается рыхление – фунгицид нужно вносить после него! Тогда плёнка прохлораза будет блокировать Вертицил и вы обезопасите себя от того, что в один из разов весь урожай с камеры превратиться в однородную массу. Другие технологи применяют Мираж или Дерозал – что тоже может быть эффективно (больше знает консультант магазина УМДИС +380672492201).
– Во-вторых, – продолжает Никодем Саксон, – Фаза 3 не исключает появления Триходермы. Это вторая очень популярная болезнь сейчас в Польше. Если зимой всё обычно в порядке – летом компост 3 Фазы греется так же как и второй. Что логично. Если вы сейчас переходите на 3 Фазу – будьте готовы что Триходерма никуда не денется и летом нужно будет применять обычные вам СЗР чтоб с ней справляться.
В Украине от Триходермы и для её предотвращения применяют Дерозал. Его вносят в рыхлый компост с поливом (150-250мл. на 100л. воды, применяют 1 л/1м²). Потом выравнивают, уплотняют поверхность и наносят покровную смесь. Если угроза инфицирования зеленой плесенью велика – повторно поливают Дерозалом по покровке на 2-3 день в той же дозировке.
По опыту грибоводов – если допустил один раз появления зеленой плесени – она с максимальной вероятностью будет возвращаться. Потому так важны программы мытья и дезинфекции (можно применять Армекс, Вироцид, DDAC-50, Омницид-М) и продолжение использования СЗР при переходе на 3 Фазу компоста. Не стоит дожидаться момента, когда проблема уже есть и вы точно понесёте потери.
Также 3 Фаза компоста не оберегает вас от многих других заболеваний потому как ситуация в Украине, сами грибные комплексы, условия, оборудованность, подходы могут отличаться от польских.
Стоимость компоста Фазы 3 в Украине – 4500 гривен за тонну. Стоимость Фазы 2 компоста – 3000 гривен. Величина риска для грибовода увеличивается на 1500 гривен за тонну компоста – если что-то пойдёт не так.
– Уверен, украинские грибоводы сами понимают, что при переходе на 3 Фазу – растёт цена сырья и соответственно цена ошибки выше. Объясните им то, что уже поняли польские грибоводы: с переходом на 3 Фазу увеличивается ответственность. Потому что не применить СЗР и потерять урожай с камер, где компост 3 Фазы – явно больший убыток, чем когда вы имели Фазу 2. Да, на 3 Фазе меньше шансов появления болезней – это факт. Но их результаты, если появятся (а это всегда происходит, даже в Польше) – более тяжелые. До сих пор в Польше на грибном комплексе сухая гниль и Триходерма могут уничтожить до 90% урожая. Можете учиться на своём опыте – а можете на нашем. На 3 Фазе компоста предотвращение потерь, вызванных болезнями – более важная задача, чем когда у вас была 2 Фаза.
Чтоб получить более точные рекомендации по применению и для заказа – звоните консультанту магазина УМДИС (https://shop.umdis.org/ ) +380672492201.
Чтоб получить более точные рекомендации по применению и для заказа – звоните консультанту магазина УМДИС (https://shop.umdis.org/ ) +380672492201.
