Агенція УМДІС поспілкувалась з Керуючим Директором найбільшого постачальника грибів на ірландський ринок грибної ферми Codd Mushrooms, Leslie Codd. Дізналися про ситуацію на ринку Ірландії, головні проблеми та болі ірландських грибоводів.
Codd Mushrooms постачає 50%+ всіх грибів які споживають в Ірландії. Клієнти ферми – Tesco, Aldi, Dunnes stores, Supervalu, BWG, а також кейтеринговий сектор. Codd Mushrooms пропонує ринку білі та коричневі печериці, різані білі печериці та шляпки білих печериць, а також портобелло. Загальний обсяг продукції – більше 5500 тон грибів щороку.
Ферму заснували в 1989 році, це родинна інвестиція. Зараз на фермі Codd Mushrooms працює 250 осіб. Розташована вона в селищі Tullow, Co. Carlow. Це сучасна ферма, кожна камера обладнана спеціальною комп’ютеризованою ІТ-системою яка керує збором, детально описує врожайність, допомагає прогнозувати, а також контролювати роботу збирачів.
– Містер Codd, як зараз загалом почуває себе грибівництво в Ірландії?
– Наша грибна галузь точно не переживає зараз своїх кращих часів. Зростаючу собівартість виробництва гриба не покриває ріст цін гриба при роздрібному продажу. На фермах собівартість зросла на 18%. В той самий час ціна від рітейлерів збільшилась в середньому тільки на 10%. Відповідно до наших розрахунків і розрахунків колег – це знищило практично всю маржу кожної ірландської ферми.
– Як зараз з продажами грибів?
– Ціна з ферми – близько 2 Евро за кілограм. Продажі за обсягами зменшилися. Це сталося з двох причин – по-перше бо гриби стали дорожчими на полицях. По-друге, люди зараз мають менше грошей на їжу і змушені заощаджувати з вини інфляції. Ми маємо родинну ферму, я працюю в грибній галузі 32 роки – і вважаю що 2022 рік – найскладніший для нашої галузі.
– А чи є щось, що останнім часом змінилося на краще для грибоводів Ірландії?
– Так, була значна проблема з дефіцитом кадрів. Нещодавно влада дозволила грибній галузі за дозволами брати на роботу працівників, які не є громадянами країн членів ЄС. Це дуже спростило нам життя.
– Наша агенція на початку року писала про можливу заборону використання торфу в Ірландії. Яка зараз із ним ситуація?
– Торф в Ірландії досі добувають для грибних ферм. Але заборону зараз розглядають наші суди. Партія Зелених (The Green Party) хоче зробити нелегальним добування торфу, але я думаю, що до цього ще через кілька років. Ми як галузь лобіюємо зараз щоб уряд нам дозволив добувати торф для покрівельного грунту. Але це важко.
– Знаю що в Європі деякі виробники починають розглядати і тестувати іншу сировину для покрівельного грунту – можлива заборона торфу стала загальносвітовою проблемою грибівництва.
– Якщо Ірландія та Великобританія заборонять торф – Європа теж імовірно піде цією дорогою. Тому маєте побажати нам успіхів в обороні торфу для грибівництва!
Приємно зазначити, що ферма Codd Mushrooms – одна з тих хто організовував збір речей для біженців з України які опинилися в Ірландії, а працівники ферми долучилися до допомоги.
УМДІС з радістю зробить інтерв’ю про Вашу грибну ферму. Зв’яжіться з нами: [email protected] .
