Как агентство УМДИС писало – в Киевской и Львовской области цены поднимаются как следствие недостатка гриба на у производителей и соответственно на рынке. По нашим данным, в Восточной и Южной Украине дефицита гриба нет – он есть как у мелких, так и у крупных производителей области.
При этом цены там тоже растут, провоцируемые киевскими ростом цен. «У нас в Запорожье все с грибом – спрос, конечно, есть, но объема хватает. При этом никто не отдает гриб дешево. Цена рынка – 48 грн/кг. Все равняются на Киев, который растёт», – комментирует для УМДИС крупный торговец на оптовом рынке.
С хозяйств в Харькове и Донецке на рынки отгружают гриб по ценам не меньшим 44 грн/кг.
В Одессе ситуация подобна. Там есть спрос – но нет ажиотажа, и на рынке есть гриб в достаточном колличестве. С хозяйства более мелкие производители отдают по 37 – крупные по 38 грн/кг. При этом оптовый рынок балансирует между 40-45 грн/кг.
Стоит отметить, что Одесса – область в которой в этом году цена после Нового года поступила не так, как в большинстве областей – а более традициионно – немного пошла вниз. Так рынок 31 числа торговал по 45-50 грн/кг на оптовую поставку. Сейчас же, по словам производителей, цена могла бы упасть ниже 45 – но многие и производители и торговцы ориентируются на Киев – за счёт этого падение не происходит.
