Сегодня производители и торговцы сообщают, что спрос ослабился по сравнению с прошлой неделей – такова тенденция по всем регионам Украины, а также Киеву. С хозяйств шампиньон по Киевской области отдают по 38, но уже есть и цена 37 грн/кг на некоторых хозяйствах. Ситуация также связана с тем, что гриба по сравнению с летом становится больше. Впрочем, другие производители, которые продают на регионы, говорят, что вчера гриб – мелкий мариновочный – легко отдавали по 38-39 грн/кг.
В Одессе на крупном предприятии сообщают, что сегодня спрос на столько слабый и по Одессе и в целом по южному региону, что снижают цену в течении утра на две гривны: с 38 до 36 грн/кг. Вероятно, низкий спрос связан с тем, что клиенты закупили гриб в других регионах, в Киеве. Разница в цене на гриб позволяет покрыть доставку и окупиться лучше, чем если приобрести гриб на ферме в своём регионе.
В восточном регионе Украины на рынке говорят, что гриба у них много, а спрос минимален. В Запорожской области сегодня рыночная цена белого шампиньона – 42 грн/кг, при этом в пятницу по этой цене продавали гриб с хозяйств. Западный регион тоже сообщает о том, что гриба много, а спроса мало. Например, производитель из Ровенской области говорит, что сегодняшняя цена с хозяйства 37 грн/кг и торговли нет, при том, что в пятницу было 39 грн/кг и очень хороший спрос. Цена также падает и во Львовской области, однако по словам двух поставщиков, катастрофы нет и цена, например, выше, чем в Киеве. Около 40 грн/кг на первый сорт, 39 грн/кг – на вторую волну и 35 грн/кг на мелкий гриб.
