Минимальная цена гриба на сегодняшний день, согласно мониторингу агентства УМДИС, наблюдается в Ивано-Франковской области. Производители называют цены на шампиньон первого сорта от 20 до 22 гривен за килограмм. Вчера некоторые хозяйства отдавали гриб по 18 гривен. Для сравнения: цена Киевской области с хозяйства – 26-27 гривен, Хмельницкой, граничащей с Ивано-Франковской, – 22-24 гривен за килограмм. Низкая цена Ивано-Франковска определена вполне веской причиной.
«Повыскакивали новые грибники-бизнесмены. Объемы небольшие. У одного – 15-тоннка, у остальных – по 10 тонн. Но нет налаженных каналов сбыта – сбрасывают цену, чтоб кому-то продать», — сообщает местный производитель.
С его слов, последний месяц в Ивано-Франковской области активно поставляют гриб на рынок четыре новые хозяйства. Начали работать они с прошлого года, производство поставлено так, чтоб выращивать гриб два раза в год – в преддверье Пасхи и Нового года. Будучи мелкими, в большинстве своем не обремененными оплатой налогов, производителями, они отдают гриб дешевле за счет низкой себестоимости. Что снижает цену области.
Advertisement
За счет того, что «сезонные» хозяйства не работают целый год, им сложно наладить структуру сбыта иную, нежели отвозить гриб на рынок. В области наблюдается переизбыток гриба. Как делится другой местный грибовод, ситуация доходит до абсурда: «Знакомый пошел на базар, и спрашивает меня: «Скажи, у нас что, украинцы питаются исключительно шампиньонами? На рынке гриба больше, чем картошки»». Очевидно: причина в том, что картошку покупают – а гриб остается лежать на прилавке.
По данным местного производителя, в Ивано-Франковской области на сегодняшний день насчитывается четыре относительно крупных производителя, работающие перманентно не первый год. Сегодня оптовая цена Ивано-Франковска по данным разных производителей – от 22 до 23 гривен, цена на рынке в розницу – 25-26 гривен за килограмм.
