Сегодня цена шампиньона во всех без исключения регионах Украины продолжает расти. Несомненным лидером повышения цен стал центральный регион. Темпы роста цен на Юге и Востоке Украины немного замедлились. Стоимость гриба на Западе также наконец-то начала медленно расти.
Центр
В четверг 27 декабря цена килограмма шампиньона поднялась в среднем ещё на 3,0-4,0 гривны по сравнению со вчерашним днём. Сегодня утром оптовые рынки Киева Троещина и Столичный продавали гриб по 20,0-22,0 грн/кг. Соответственно цена на закупку шампиньона у производителя стартовала от 19,0-20,0 гривен за килограмм и временами доходила до 21,0-22,0 гривен. Как и ожидалось, цена шампиньона для супермаркетов поднялась до 23,0-24,0 гривен за килограмм. Подобный скачек цен, по мнению представителей рынка, связан с тем, что спрос на шампиньон в Центральном регионе временами даже превышает предложение.
Запад
Хорошие новости пришли к нам и с Запада Украины. Стоимость гриба на Шуваре поднялась до 17 грн/кг, что на 0,5-1,0 гривну выше, чем показатели максимума торгов за вчера. Соответственно на 0,5-1,0 гривну повысилась и цена закупки гриба у производителей, достигнув 16,0 гривен за килограмм. Цена шампиньона для супермаркетов пока что остаётся на прежнем уровне и составляет 18,0 грн/кг. Тем не менее, производители утверждают, что уже проводят переговоры о возможности её дальнейшего повышения. Вместе с тем, грибопроизводители региона не тешут себя надеждами на дальнейшее существенное повышение стоимости их продукции. На данный момент предложение по шампиньону в регионе в полной мере способно удовлетворить спрос. Кроме того, по нашему мнению, подобная ситуация в значительной мере объясняется изобилием лесного гриба, оставшегося у потребителей с лета в замороженном, сухом и маринованном виде.
Юг
Сегодня на Юге Украины поднялась цена в секторе сделок с представителями оптовой торговли. Средняя стоимость гриба для оптовиков составляет 24,0-25,0 грн/кг, что на 1,5-3 гривны больше, чем вчера. На супермаркеты шампиньон продолжают поставлять по 25,0 грн/кг. Тем не менее, по нашим данным, завтра следует ожидать очередного повышения цены гриба для супермаркетов. По словам производителей этого региона, она поднимется до отметки в 27,0 гривен за килограмм.
Восток
На Востоке Украины цены на шампиньон, очевидно, достигли своего максимума. Их рост постепенно останавливается. Шампиньон в регионе сегодня продаётся по 27,0-28,0 грн/кг по всем направлениям реализации. По сравнению со вчерашним днём, на опт гриб уходит в среднем на 1,0 гривну дороже, чем вчера. Более существенно поднялась цена гриба для супермаркетов +1,5-3,0 гривны за килограмм.
