Ситуация на рынке шампиньона довольно таки сложная. Продажи наблюдаются только в супермаркетах. Производители большинства областей имеют серьезные сложности с реализацией, и гриб застаивается в холодильниках. Основная причина-резкое снижение спроса на фоне переизбытка гриба. Особенно это заметно у киевских хозяйств. Во многих сделках не фиксируется цена (под реализацию). Продавцы на рынках прямо заявляют, что торговля просто «остановилась». В Киевской области цены на гриб 1 сорта за наличные деньги стартуют с 18,0-20,0 грн/кг и не превышают 23,0 грн/кг. Цены для супермаркетов варьируются в зависимости от региона, и в среднем по Украине сегодня от 31,0-40,0грн/кг.