Вживання грибів частіше ніж двічі на тиждень може запобігти виникненню проблем з пам’яттю і мовленням у людей за 60, кажуть сингапурські дослідники.
Дослідження показало, що унікальний антиоксидант, який є у грибах, може захистити мозок від багатьох проблем, пише ВВС Україна.
Результати дослідження, проведеного Національним університетом Сингапура, базуються на даних про 663 китайських людей віком за 60 років, чию дієту і спосіб життя вчені відстежували впродовж кількох років — з 2011 по 2017.
Вони дійшли висновку, що споживання більше ніж двох порцій грибів на тиждень знижує шанси виникнення когнітивних проблем на 50%.
Легкі когнітивні порушення можуть призвести до виникнення незначних проблем з пам’яттю, мовленням і увагою. Ці проблеми вважаються не настільки серйозними, аби підпасти під визначення деменції.
Учасників дослідження запитували, як часто вони споживають різні види грибів, і виявилося, що в різноманітних тестах на мислення кращі результати показували ті, хто стверджував, що щотижня з’їдає понад 300 грамів грибів.
Advertisement
«Ця кореляція неочікувана, але обнайдійлива» — каже Лей Фенг, один з авторів дослідження.
«Схоже, що всього один загальнодоступний інгредієнт може чинити величезний вплив на когнітивні функції людини», — додає він.
«Втім, варто розуміти, що мова йде про комбінацію багатьох факторів: чай, горіхи, риба — все це також дуже корисно».
Дослідники звертають увагу на той факт, що саме гриби є одним з найбагатших дієтичних продуктів за кількістю ерготионеїну — антиоксиданта і протизапального засобу.
Гриби також містять і інші важливі поживні речовини і мінерали — вітамін D, селен і спермидін, який захищає нейрони від ушкоджень.
Втім, кажуть автори дослідження, говорити про прямий взаємозв’язок між вживанням грибів і їх впливом на когнітивні функції ще зарано: у них дійсно є докази, але говорити про беззаперечне доведення цього факту поки не можна.
Вчені визнають, що це дослідження базувалося на свідченнях самих людей про те, скільки грибів вони вживають, а ці дані можуть бути й не надто точними.
Доктор Джеймс Пікетт, керівник організації, що займається дослідженнями хвороби Альцгеймера, каже: «Існує величезна кількість факторів, які сприяють розвитку деменції, і, за оцінками, третині випадків можна запобігти, якщо змінити спосіб життя і дотримуватися правильної дієти».
«Деменція — одна з 10 основних причин смерті, але люди можуть вжити заходів, які знизять ризик захворювання. Важливо, щоб ми давали рекомендації, ґрунтуючись на доказах, що зібрані в рамках багатьох досліджень, а не захоплювалися результатами якогось одного».
«Дієта, багата фруктами, овочами і грибами — це чудово, але моя головна порада — скоротити споживання цукру і солі, бути фізично активним, намагатися менше пити і не курити», — вважає пан Пікетт.
