Цены на гриб в эту рабочую неделю были весьма стабильны. В Центральной Украине цена на гриб немного снизилась, но в то же время в некоторых областях Западной Украины наоборот поднялась.
На прошедшей рабочей неделе белый шампиньон в разных областях продавали с хозяйства по цене от 38 до 43 гривен за килограмм. Наиболее высокая цена была в Житомирской области – около 43 гривен за килограмм, самая низкая – в Винницкой, около 38 гривен за килограмм.
В Киевской области первосортный гриб чаще всего продавали по 40 гривен за килограмм, а при продаже на регионы – стоимость достигала 42-х гривен. Гриба на рынке стало немного больше, увеличилось число предложений. Это отразилось на цене, которая к концу недели снизилась на 1-2 гривны.
Стоимость коричневого шампиньона всю неделю сохраняется достаточно стабильной – около 45 гривен за килограмм. В начале недели цена могла достигать 47 гривен. На оптовом рынке в Киеве коричневый шампиньон продают по 50-55 гривен за килограмм, в зависимости от качества.
Западная Украина
В Западной Украине на прошедшей неделе гриб продавали с хозяйства по цене от 38 до 43 гривен за килограмм. Наиболее высокие цены зафиксированы в Закарпатской, Ивано-Франковской, Тернопольской областях – до 42-43 гривен. Наиболее низкие, около 38 гривен за килограмм, сохраняются в Волынской и Ровненской областях. Во Львовской области колебалась между 38 и 40 гривен за килограмм.
Спрос на гриб в Западной Украине не высокий, что и удерживает цены на относительно стабильном уровне. С другой стороны, на части хозяйств Западной Украине производители отмечают низкие урожаи гриба. Как итог, в тех областях, где гриба стало меньше, цены на него поднялись на 1-2 гривны: Хмельницкая, Ивано-Франковская область.
Южная Украина
В Южной Украине стоимость белого шампиньон стабильна – с хозяйства его продавали по цене от 44 до 47 гривен за килограмм. В Одесской области стоимость гриба немного снизилась, но все равно остается наиболее высокой в регионе – около 45-46 гривен. В Херсонской области цена белого шампиньона с хозяйства была около 44-45 гривен за килограмм.
Восточная Украина
В Восточной Украине цены на белый шампиньон сохраняются на уровне прошлой недели. В разных областях гриб продают по ценам от 39 до 48 гривен за килограмм. Лидирует по цене Харьков – с хозяйства гриб продают здесь по цене около 48 гривен за килограмм. Наиболее низкие цены зафиксированы в Днепропетровской области – около 39 гривен за килограмм. Спрос достаточно неплохой и гриб продается хорошо.
Что ожидать на следующей неделе
В целом по Украине существенных изменений относительно цены и спроса не ожидается. В Киевской области стало немного больше предложений гриба, но в то же время в Западной Украине в некоторых областях гриба относительно меньше. Прогноз погоды для грибоводов оптимистичный – всю неделю по Украине обещают дневную температуру в диапазон +2 – +10 градусов, а значит продуктовые рынки будут работать без перебоев. Кроме того, приближаются праздник – День влюбленных, и хотя на сектор HoReCa приходится не такой значительный объем продаж грибов, можно ожидать улучшения спроса со стороны кафе и ресторанов.
