fbpx

Записи с тегами ‘обзор’

Мар 14 / Максим Енченко

Обзор рынка 14.03.2013: Украинский рынок шампиньона замер в ожидании выходных

Ситуация с ценами и спросом на грибную продукцию во всех регионах Украины остаётся неизменной. Грибопроизводители ожидают улучшение продаж только к субботе.

Читать полностью »

Фев 8 / Максим Енченко

Обзор рынка шампиньона 08.02.13

В Центральном регионе опускается стоимость шампиньона. На Юге и Востоке Украины цена гриба – стабильна. На Западе – по-прежнему не хватает шампиньона.

Стоимость шампиньона в Центральном регионе Украины начинает понижаться во всех каналах продаж. Сегодня цена гриба на оптовом рынке Троещина понизилась в среднем на 0,5 грн/кг. Соответственно, изменилась и стоимость покупки шампиньона у производителя. Рынок Столичный пока что торгует грибом первого сорта по вчерашней цене. Также, сегодня начала снижаться стоимость гриба для супермаркетов. В среднем гриб в этом канале продаж теперь стоит на 1,0 гривну дешевле. В сегменте торговли шампиньоном в другие регионы также произошли изменения. По сравнению со вчерашним днём, цена гриба понизилась ещё на 0,5 гривен. В целом по Украине на сегодняшний день наблюдается уменьшение спроса на гриб. По мнению участников рынка, снижение стоимости гриба в Центральном регионе связано с увеличением предложения по этому продукту за счёт возвращения на рынок шампиньона, произведённого малыми хозяйствами. Кроме того, по мнению грибопроизводителей, на цену повлиял и такой фактор, как понижение покупательной способности населения. Как бы там ни было, в ближайшее время на грибном рынке Центрального региона ожидается дальнейшее увеличение предложения продукции. Учитывая эти два фактора, стоит отметить, что если в ближайшее время не возобновится потребительский спрос на шампиньон, цена, следуя законам рынка, может существенно снизиться.

На Западной Украине количество шампиньона по-прежнему не высоко, что позволяет цене на него держаться на стабильном высоком уровне. На оптовом рынке Шувар стоимость гриба установилась на вчерашней отметке, равно как и цена для производителя. Цена гриба для супермаркетов также не изменилась. По словам производителей, дальнейшее развитие ситуации с ценой на гриб в регионе будет не просто спрогнозировать. Но при условии того, что спрос на грибную продукцию не особо высок, можно допустить, что если на рынке появится больше гриба, цена может существенно измениться.

На Юге Украины цена на шампиньон держится на прежней отметке. Уровень потребления гриба в регионе – стабилен и не показывает особой динамики роста, количество шампиньона – достаточное. В связи с этим, по словам производителей, в ближайшее время регион не будет особо нуждаться в привезённом из других областей шампиньоне.

На Востоке сегодня не зарегистрировано существенных изменений в цене и уровне спроса на шампиньон. Стоит отметить, что на данный момент потребительский спрос на шампиньон в регионе так и не повысился. Однако грибопроизводители по-прежнему склонны рассчитывать на его рост в эти выходные.

Полная версия обзора доступна по подписке. О условиях подписки можно узнать по телефонам ИА “Умдис”

Фев 1 / Максим Енченко

Обзор рынка шампиньона 01.02.13: На следующей неделе ожидается рост цены на шампиньон

В Центральном и Западном регионах вновь выросла цена шампиньона. На Юге цена останется на прежнем уровне минимум до начала следующей недели. Стоимость гриба в Восточном регионе – стабильна.

Стоимость шампиньона в Центральном регионе Украины сегодня снова поднялась. Повышение было зафиксировано в сегменте оптовой торговли и продажи гриба в регионы. Стоимость гриба для супермаркетов на данный момент остаётся без изменения. По прогнозам участников рынка, цены продолжат расти и на следующей неделе.

На Западе Украины также подросла цена на гриб. Средний показатель роста составил +0,5 грн/кг для всех каналов реализации. По словам производителей, сегодняшнее поднятие связано не только с малым количеством гриба на рынке региона, но и с некоторым повышением потребительского спроса на гриб.

На Юге Украины цены на шампиньон остаются на прежнем уровне. По мнению грибопроизводителей региона, такая цена продержится ещё минимум до понедельника. Тем не менее, добавляют, что уже на следующей неделе стоит ожидать очередного поднятия стоимости шампиньона.

Цена гриба на Востоке страны остаётся без изменения, равно как и спрос, и предложение по региону в целом. Грибопроизводители региона, как и их коллеги с Юга Украины, не ожидают особых колебаний стоимости шампиньона до начала следующей недели.

Полная версия обзора доступна по подписке. Про условия подписки узнавайте по телефонам ИА “Умдис”.

Дек 29 / Максим Енченко

Цена на шампиньон прекратила рост

Цена на шампиньон в большинстве регионов Украины стабилизировалась. На 30-31 декабря роста цен ожидают лишь в Западном регионе Украины. На Юге и Востоке – без особых изменений. В центральном регионе наблюдается затишье в секторе оптовой торговли.

Центр

В Центральном регионе Украины по данным на сегодняшний день не зафиксировано особых (как в предыдущие 3 дня) всплесков стоимости шампиньона. Супермаркеты получают продукцию по 23,0-26,0 грн/кг, в опт шампиньон уходит по 20,0-22,0 гривне за килограмм, что уже на 1,0-1,5 грн меньше вчерашних показателей. Немного превышает этот показатель цена торговли с регионами. Она осуществляется по 21,0-23,0 грн/кг. На оптовых рынках Троещина и Столичной цена на гриб тоже несколько снизилась и находится на уровне 22,0-23,0 грн/кг. Тем не менее, большого спроса на продукцию уже не наблюдается. По мнению представителей отрасли, скорее всего в ближайшее время это может привести к некоторому понижению закупочной стоимости шампиньона.

Запад

Позднее поднятие уровня цены на шампиньон в Западном регионе привело к тому, что изменение цены на гриб будет продолжаться вплоть до Нового Года. Сегодня стоимость гриба на Шуваре поднялась ещё на 0,5-1,0 гривну по сравнению с максимумом продаж за вчера и теперь колеблется в диапазоне 21,5-22,0 гривны за килограмм. Тем не менее, помня вчерашнюю ситуацию с поднятием цен во второй половине дня, производители не спешат реализовывать свою продукцию даже по 20,0-21,0 грн/кг, ожидая дальнейшего поднятия цен на закупку. Стоимость гриба для супермаркетов региона также возросла. Сегодня грибопроизводители поставляют свою продукцию по ценам от 19,5 до 22 гривен за килограмм.

Восток

На Востоке уровень цен практически не изменился. И, по прогнозам представителей рынка, останется на прежнем уровне до наступления следующего года. Стоимость шампиньона для супермаркетов составляет 28,0-30,0 грн/кг, в опт гриб уходит по 28,0-33,0 гривны за килограмм.

Юг

На Юге Украины цена шампиньона также остается без существенных изменений. Супермаркеты продолжают получать гриб по 28 грн/кг. На 1,0 гривну подтянулась цена на шампиньон для оптовиков, тем самым приблизившись к отметке торговли с сетями. В среднем для этого сектора гриб обходится в 25,0-27,0 грн/кг.

Дек 28 / Максим Енченко

Шампиньон показывает динамичное изменение своей стоимости

Сегодняшняя цена на шампиньон в Центральном и Западном регионах Украины изменялась по несколько раз. На юге Украины повышение стоимости гриба немного превысило прогнозированный уровень. Восточный регион – продолжает поднимать стоимость гриба в секторе оптовой торговли.

Запад

Волна существенного поднятия цены на шампиньон докатилась и до Западной Украины. С самого утра стоимость гриба на рынке Шувар составляла 19,0 грн/кг. Соответственно производители за свою продукцию могли выручить уже 17,0-17,5 грн/кг. Ближе к обеду цена на шампиньон возросла ещё более существенно. Те производители, у которых в наличии ещё оставался гриб, имели возможность продать его уже по 20,0-21,0 гривне за килограмм. По состоянию на 13:00 оптовые закупщики начали реализовывать свои запасы по 21,0-22,0 грн/кг. Кроме того, начала медленно увеличиваться стоимость шампиньона для супермаркетов. Сегодня гриб от производителя доставался им уже по 19,0-19,5 грн/кг, что на 1,0-1,5 гривны больше, чем вчера.

Центр

Ситуация со стоимостью шампиньона в Центральном регионе Украины изменялась несколько по иному, чем на Западе. С самого утра цены на шампиньон на оптовых рынках Киева (Троещине и Столичном) поднялись на 1,0-1,5 гривны в сравнении со вчерашними показателями и составили 23,0-24,0 грн/кг. Местами они даже доходили до 25,0 гривен. Закупка продукцию у производителя, соответственно, осуществлялась по 21,0-22,0 ргн/кг, что на 1,0-1,5 гривны выше, чем вчера. Тем не менее, уже через несколько часов торговли стало понятно, что продать все объемы гриба по таким ценам не удастся, и продавцы были вынуждены снизить цену до 22,0-23,0 грн/кг. Тем временем, цена шампиньона для супермаркетов на данный момент остаётся практически без изменения. Производители сообщают, что отпускают свою продукцию по ценам в диапазоне от 23,0 до 24,0-25,0 гривен за килограмм.

Юг

В южном регионе Украины, как и прогнозировалось вчера, возросла стоимость гриба для супермаркетов. Тем не менее, цена повысилась чуть более существенно, чем мы ожидали. Вместо прогнозированных 27,0 гривен за килограмм шампиньона, производителям удалось получить от сетей цену в 28,0 грн/кг. На опт шампиньон по-прежнему уходит по цене 25,0 грн/кг, что соответствует вчерашнему показателю в этом сегменте.

Восток

На востоке Украины в очередной раз заметно выросла стоимость шампиньона для оптовиков. Сегодня грибы расходятся по ценам (в довольно таки широком диапазоне) 27,0-33,0 грн/кг. Торговля с супермаркетами тем временем осуществляется по 27,0-29,0 гривен за килограмм, что практически соответствует вчерашней цене на гриб в этом сегменте.

Дек 27 / Максим Енченко

Шампиньон ставит новые рекорды цен по всей Украине

Сегодня цена шампиньона во всех без исключения регионах Украины продолжает расти. Несомненным лидером повышения цен стал центральный регион. Темпы роста цен на Юге и Востоке Украины немного замедлились. Стоимость гриба на Западе также наконец-то начала медленно расти.

Центр

В четверг 27 декабря цена килограмма шампиньона поднялась в среднем ещё на 3,0-4,0 гривны по сравнению со вчерашним днём. Сегодня утром оптовые рынки Киева Троещина и Столичный продавали гриб по 20,0-22,0 грн/кг. Соответственно цена на закупку шампиньона у производителя стартовала от 19,0-20,0 гривен за килограмм и временами доходила до 21,0-22,0 гривен. Как и ожидалось, цена шампиньона для супермаркетов поднялась до 23,0-24,0 гривен за килограмм. Подобный скачек цен, по мнению представителей рынка, связан с тем, что спрос на шампиньон в Центральном регионе временами даже превышает предложение.

Запад

Хорошие новости пришли к нам и с Запада Украины. Стоимость гриба на Шуваре поднялась до 17 грн/кг, что на 0,5-1,0 гривну выше, чем показатели максимума торгов за вчера. Соответственно на 0,5-1,0 гривну повысилась и цена закупки гриба у производителей, достигнув 16,0 гривен за килограмм. Цена шампиньона для супермаркетов пока что остаётся на прежнем уровне и составляет 18,0 грн/кг. Тем не менее, производители утверждают, что уже проводят переговоры о возможности её дальнейшего повышения. Вместе с тем, грибопроизводители региона не тешут себя надеждами на дальнейшее существенное повышение стоимости их продукции. На данный момент предложение по шампиньону в регионе в полной мере способно удовлетворить спрос. Кроме того, по нашему мнению, подобная ситуация в значительной мере объясняется изобилием лесного гриба, оставшегося у потребителей с лета в замороженном, сухом и маринованном виде.

Юг

Сегодня на Юге Украины поднялась цена в секторе сделок с представителями оптовой торговли. Средняя стоимость гриба для оптовиков составляет 24,0-25,0 грн/кг, что на 1,5-3 гривны больше, чем вчера. На супермаркеты шампиньон продолжают поставлять по 25,0 грн/кг. Тем не менее, по нашим данным, завтра следует ожидать очередного повышения цены гриба для супермаркетов. По словам производителей этого региона, она поднимется до отметки в 27,0 гривен за килограмм.

Восток

На Востоке Украины цены на шампиньон, очевидно, достигли своего максимума. Их рост постепенно останавливается. Шампиньон в регионе сегодня продаётся по 27,0-28,0 грн/кг по всем направлениям реализации. По сравнению со вчерашним днём, на опт гриб уходит в среднем на 1,0 гривну дороже, чем вчера. Более существенно поднялась цена гриба для супермаркетов +1,5-3,0 гривны за килограмм.

Дек 26 / Максим Енченко

За прошедшую неделю по Украине незначительно поднялась цена на вешенку

Несмотря на общий рост прибылей производителей грибной продукции, связанный с приближением новогодних праздников, стремительное поднятие цены наблюдается в основном в секторе продаж свежего шампиньона. Тем временем уровень цен на вешенку по всей стране – остаётся практически без изменения.

В Киевской области оптовики предлагают производителям реализовывать свою продукцию по ценам около 15,5 грн/кг, что на 0,5 грн выше, чем на прошлой неделе. Супермаркеты продолжают покупать вешенку по ценам прошлой недели – по 18,0-20,0 грн/кг.

На Востоке Украины цена на вешенку зафиксировалась на уровне максимума прошлой недели – 15,5-16,0 гривен за килограмм. Хотя некоторые производители умудряются реализовать свою продукцию по ценам на порядок выше – до 22,0 грн/кг.

Юг Украины получает гриб по 18,0-19,0 гривен за килограмм, что на 2,0 гривны превышает показатель прошлой недели.Тем не менее, большинство производителей вешенки настроены оптимистично, аппелируя к тому, что высокие цены на шампиньон позволят их продукции стать более выгодной для потребителя.

Дек 25 / Максим Енченко

Начался быстрый рост цены на шампиньон

Период предновогоднего роста спроса и как следствие цены на шампиньон можно считать открытым. Об этом свидетельствуют результаты сегодняшних продаж во всех регионах Украины. Самые высокие цены будут на Востоке и Юге страны, на втором месте – Центральный Регион, Западная Украина пока что только ожидает роста цены.

Восток

На Востоке Украины стоимость шампиньона продолжает расти преимущественно в сегменте оптовой торговли и в некоторых случаях уже достигает 27 гривен за килограмм шампиньона. Средняя цена гриба в этом сегменте составляет 23-25 грн/кг, что практически дублирует показатели торговли с сетями (24-25 грн/кг). Уже к среде (26.12.2012) производители региона прогнозируют поднятие цен и в сегменте торговли с сетями.

Юг

Вслед за вчерашним поднятием стоимости гриба для супермаркетов (на 1,0-1,5 грн/кг) до отметки 23 грн/кг, начала расти цена для оптовых покупателей. Сегодня она уже составляет 20-22 гривны за килограмм, что, снова таки, на 1,0-1,5 гривен превышает вчерашние показатели. Завтра ожидается очередное поднятие стоимости гриба для супермаркетов до отметки в 25 гривен за килограмм.

Центр

В центральном регионе Украины цены продолжают медленно идти вверх. Сегодня производитель получает за свою продукцию уже от 14,0 грн/кг при продажах на опт. Цена гриба для супермаркета пока что остаётся неизменной – 20 грн/кг. Тем не мене, отмечен значительный рост цены (+1,0-1,5 грн/кг) при заключении сделок с представителями закупщиков из других регионов. Стоимость шампиньона для последних, поднялась до отметки в 17,0 гривен за килограмм.

Запад

На Западе цена шампиньона замерла на отметке 18 гривен за килограмм для супермаркетов и 15 – для оптовиков. Тем не менее, наряду со вчерашним незначительным падением спроса на гриб, сегодня производители отмечают рост предварительных заказов на свою продукцию, продиктованный приближением новогодних праздников. Прогнозируется, что вслед за увеличением спроса, вверх потянется и цена на шампиньон.

Дек 24 / Максим Енченко

В понедельник многие пытались поднять цену на шампиньон, но удается далеко не всем

Новая неделя на рынке шампиньона началась массовыми попытками производителей поднять цены на свою продукцию. В основном подобные попытки увенчались успехами в секторе торговли с сетями. Цена гриба для оптовиков практически не изменилась. Исключением можно назвать лишь Восточный регион Украины. Есть надежды, что гриб, который уже с понедельника-вторника начнут придерживать для удовлетворения предновогоднего спроса, несколько разгрузит рынок в начале недели, позволив ценам немного вырасти

Восток

На Востоке Украины стоимость шампиньона возросла именно в сегменте оптовой торговли и в некоторых случаях достигает 25 гривен за килограмм шампиньона. Торговля с сетями на данный момент ведется по ценам прошлой недели (23-24 грн/кг). Производители прогнозируют поднятие цен и в этом сегменте уже к средине недели.

Юг

Ситуация на Юге Украины – более прогнозируемая. С начала недели стоимость гриба для супермаркетов возросла до 23 гривен за килограмм (+1,0..1,5 грн/кг). К концу недели эта цифра скорее всего возрастет ещё на 2 гривны, прогнозируют производители. В то же время, для оптовых покупателей цена не изменилась – те же 19-20 грн/кг шампиньона.

Запад

На Западе не отмечено существенных изменений в цене, как для супермаркетов, так и для оптовиков. Единственное, что может радовать, это то, что падение стоимости гриба прекратилось. Максимальные цены продажи гриба для оптовой торговли составляют 15 гривен за килограмм, для супермаркетов – 18 гривен. На рынке Шувар грибы можно купить за 15,5-16,0 гривен. Производители надеются, что к концу недели цена всё же возрастет, но не более чем на 1,0-1,5 грн за килограмм.

Центр

Общая тенденция незначительного повышения цены наблюдается и в центральном регионе Украины. Стоимость закупки гриба у производителя, как представителями оптовой торговли, так и розничных сетей, в среднем возросла в рамках 0,50 грн за килограмм продукции. Один килограмм шампиньона приносит производителю 13,5-14,0 гривен при продаже на опт и до 20 гривен – в торговле с супермаркетами. В целом, производители ожидают дальнейшего повышения стоимости продукции для сетей уже во вторник-среду. Прогнозы повышения цены гриба для оптовой торговли в ближайшие дни на данный момент не берется прогнозировать ни один представитель рынка.

Дек 21 / Максим Енченко

21.12.12 Ситуация на рынке шампиньона: производители недовольны низкой ценой

По состоянию на 21.12.2012 на рынке грибной продукции Украины продолжается общее снижение цен. Причина – переизбыток шампиньона у производителей.

Просматривается чёткое зональное распределение цены. Цена на шампиньон в Юго-Восточном регионе существенно не изменилась в отличии от Запада и Центра Украины, где цена снижается до предельно допустимых отметок.

В центральном регионе цена продолжает падать, а предложение по грибу – увеличиваться.

Ситуацию немного спасает повышение уровня торговли грибом на регионы, но её объёмы существенно повлиять на общую картину не в состоянии. С хозяйств сегодня грибы продавали по ценам в диапазоне 12,5-14 грн. Причем цену, близкую к максимуму, платили закупщики с регионов, а киевские оптовики давали не более 13 грн\кг. Рынок Троещина сегодня торговал грибом по 14,5-15,5 грн\кг, рынок Столичный по 15-16 грн\кг.

На Западе Украины по данным многих производителей цена на шампиньон продолжает снижаться. В связи с большим предложением и не самым высоким спросом, сделки заключаются на уровне 13 гривен за килограмм хорошего шампиньона. Сложно с продажами и на рынке Шувар. Цена на Шуваре держится на уровне 15 грн/кг. Однако спрос очень низкий и к полудню некоторые производители не могли реализовать привезённый товар. Стабильной остаётся разве что цена реализации продукции в супермаркеты, которые покупают гриб по 18 грн/кг.

На Востоке и Юге Украины цены остаются без значительных изменений. Но некоторые грибопроизводители отмечают незначительное падение цены. С хозяйств в Восточной и Южной Украине гриб продают по ценам от 19 до 23 грн/кг, супермаркетам гриб отпускается по 20..22 грн/кг в Одессе, по 20..24 грн/кг в Донецке и по 21..23 грн в Луганске.

Также мы сегодня осуществили выборочный мониторинг розничных цен в Киеве. Цена одного килограмма белого шампиньона в розничных сетях колебалась в диапазоне от 21,99 грн/кг до 24,58 грн/кг. Самые низкие цены на весовой шампиньон среди сетей, где проводился мониторинг, были в сети «Сильпо», самые высокие в сети «Велика Кишеня». Фасованный производителем шампиньон продается по ценам от 23 до 38 грн/кг. Коричневый шампиньон продается по ценам на 2=3 грн дороже белого. Вешенка продается по ценам от 20 грн/кг до 25 грн/кг. «Пелюстки гливи» компании Динбо в Сильпо продаются по 17,29 грн за 400 г (43,2 грн/кг).


  • г. Киев, б.Вернадского 36В
    Телефоны
    +380-67-249-22-01
    E-mail: iaumdis@gmail.com